Çilekli çikolatalı mus pasta

Çilekli Çikolata Kremalı Kek: Yapması Kolay Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, size çikolata kreması ve çilekli bir kek yapımında adım adım rehberlik edeceğim. Bu tarif, zarafeti sadelikle birleştiriyor. Bu kek, doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar her türlü özel gün için mükemmeldir ve zengin tadı ve çekici görünümüyle kesinlikle etkileyecektir.

Küçük Bir Tarihçe

Çikolata kremalı kekler, tatlılar dünyasında gerçek bir gelenektir. Zamanla, rafine bir yemek deneyimi yaratmak için basit malzemeleri birleştirerek evrim geçirmişlerdir. Çilekler, çikolata ile hoş bir kontrast oluşturarak taze bir dokunuş ekler ve bu keki unutulmaz bir seçim haline getirir.

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 200 g şeker
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı yağ
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Şerbet için:
- 150 ml su
- 150 g şeker

Krema için:
- 1 paket krema tozu (yaklaşık 200 g)
- 150 ml süt
- 250 g çikolata (tercihen bitter, yoğun bir tat için)
- 200 g çilek (taze veya dondurulmuş, dörtte bir olarak kesilmiş)

Gerekli Aletler
- Karıştırma kabı
- Elektrikli mikser
- Ahşap kaşık
- Kek kalıbı (tercihen 20x30 cm boyutlarında)
- Pişirme kağıdı
- Şeker karamelize etmek için tencere
- Çikolatayı eritmek için kase

Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların beyazlarını sarısından ayırarak başlayın. Bu, kabarık bir kek elde etmek için kritik bir adımdır.
2. Yumurtaların beyazlarını çırpma: Elektrikli mikser kullanarak yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurtaların sarılarını karıştırma: Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ve rom aroması ile karıştırın. Bu, kekin hoş bir koku almasını sağlar.
4. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurtaların sarı karışımını çırpılmış beyazların üzerine yavaşça eklemeye başlayın, ahşap kaşıkla nazikçe karıştırın. Sonra unu, kakao ve kabartma tozunu eleyerek yavaşça ekleyin. Homojen olana kadar nazikçe karıştırın.
5. Kekin pişirilmesi: Kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın ve karışımı içine dökün. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. 30-35 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).

Adım 2: Şerbetin Hazırlanması
1. Şekerin karamelize edilmesi: Bir tencerede 150 g şekeri ekleyin ve orta ateşte erimesine izin verin. Karamel rengi almaması için dikkat edin, bu acı bir tat oluşturabilir.
2. Suyun eklenmesi: Şeker altın rengi aldığında, 150 ml sıcak su ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Şerbeti birkaç dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

Adım 3: Krema Hazırlığı
1. Krema çırpma: Bir kasede, krema tozunu süt ile karıştırarak sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
2. Çikolatanın eritilmesi: Çikolatayı benmari usulü (veya mikrodalgada dikkatlice) eritin ve biraz soğumaya bırakın.
3. Malzemelerin birleştirilmesi: Eritilmiş çikolatayı çırpılmış krema ile birleştirerek sürekli karıştırın, 3-4 dakika boyunca.
4. Çileklerin eklenmesi: Kesilmiş çilekleri ekleyin ve nazikçe karıştırın, ezmemeye dikkat edin.

Adım 4: Kekin Montajı
1. Kekin şerbetlenmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, şeker şerbetini üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.
2. Krema yayma: Çikolata ve çilek kremasının tamamını kekin üzerine koyun. Eğer eritilmiş çikolatadan artarsa, kekin üzerine rendeleyebilirsiniz, böylece şık bir görünüm ve ekstra bir tat kazanır.

Servis ve Öneriler
Çikolata kremalı ve çilekli kek hem soğuk hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Kesinlikle vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile birlikte servis etmenizi öneririm, bu da mutfak deneyimini son derece keyifli hale getirecektir.

Varyasyonlar
- Çilek yerine ahududu veya yaban mersini gibi diğer meyveleri kullanabilirsiniz, farklı bir tat için.
- Krema daha sert olsun isterseniz, eritilmiş bir paket jelatini ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları
Kek, mükemmel bir protein ve temel besin kaynağı olan yumurtalar gibi kaliteli içerikler içerir. Çilekler vitamin ve antioksidan eklerken, bitter çikolatanın kalp-damar sağlığına faydaları bilinmektedir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirebilir miyim?
Evet, ancak tadı çok daha tatlı olacak ve aroması farklı olacaktır.

2. Keki daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Şekeri azaltabilir ve beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak lif alımını artırabilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre dayanır?
Bu kek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Sonuç
Artık çikolata kremalı ve çilekli bir kek yapmaya hazırsınız. Bu, herkesin kalbini kazanacak! Pişirme sürecinin her anından keyif almayı ve yarattığınız eseri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!