Çilek ve ravent reçelli kek

Çilek ve ravent reçeli ile kek: Bahar lezzeti

Bu çilek ve ravent reçeli ile yapılan kek, masanıza bir parça neşe eklemek için mükemmel bir seçimdir. Zengin çikolatalı kek ile hafif vanilyalı kekin birleşimi, taze reçel ve lor peyniri kreması ile tamamlandığında, bu tatlıyı gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürüyor. İki temel malzeme olan çilek ve ravent üzerine kurulu bu tarif, mevsime bir selam duruyor ve lezzetlerin bir senfonisini sunuyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kahverengi kek için:
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı ılık su
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- ½ rom esansı
- Bir tutam tuz

Beyaz kek için (2 tepsi için miktarlar):
- 8 büyük yumurta
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı ılık su
- 8 yemek kaşığı un
- 1 vanilya esansı
- 500 ml sıvı krema

İç harcı ve süsleme için:
- 2 kavanoz (330 g) çilek ve ravent reçeli
- 100 g lor peyniri
- 2 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı krema
- Süsleme için reçelden meyveler ve inci şekerleri

Hazırlık:

Adım 1: Kahverengi kekin hazırlanması

1. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri, ılık su ve rom esansı ile çırpın, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın.
2. Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını çırpın, sert bir köpük elde edene kadar.
3. Unu kakao ile karıştırın ve yumurta sarısı karışımına ekleyin, ardından yumurta beyazları ile sırayla ekleyin, bir spatula kullanarak. Karışımı alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın, havayı kaybetmemek için.
4. Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar.
5. Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine ters çevirin. Soğuduktan sonra, iki eşit parçaya yatay olarak kesin.

Adım 2: Rulo için beyaz kekin hazırlanması

1. Büyük bir kasede, 8 yumurtayı pudra şekeri, ılık su ve vanilya esansı ile çırpın, yoğun bir köpük elde edene kadar.
2. Unu ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
3. Karışımı yağlı kağıt serili yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye dökün ve 180 derece Celsius'ta 15-20 dakika pişirin.
4. Pişirdikten sonra, keki nemli bir havlunun üzerine çıkarın ve sıcakken enlemesine ikiye kesin.
5. Her bir katmanı çilek ve ravent reçeli ile hızlıca sürün ve sıkıca sararak büyük bir rulo oluşturun. Rulonun iyice soğuması için havluyla sarılı bırakın.

Adım 3: Kekin montajı

1. Lor peynirini pudra şekeri ve krema ile karıştırarak peynir kremasını hazırlayın.
2. Servis tabağında ilk kahverengi keki yerleştirin. Üzerine bolca peynir kreması sürün, ardından ruloyu dik olarak yerleştirin, böylece kekin ortasında olsun.
3. Rulonun üzerine başka bir peynir kreması katmanı ekleyin ve ardından her şeyi ikinci kahverengi kekle kaplayın.
4. Kalan kremayı çırpın ve tüm keki eşit bir katmanla kaplayın. Süslemek için reçelden meyveler ve inci şekerleri ekleyin.

Faydalı ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Farklı reçel türleri kullanabilirsiniz, tercihinize göre. Örneğin, şeftali veya frambuaz, kekinize farklı bir tat katabilir.
- Romun daha yoğun bir tadını seviyorsanız, peynir kremasına bir damla ekleyebilirsiniz.
- Bu kekin ilginç bir versiyonu, çikolatalı keki hindistancevizi keki ile değiştirmek olacaktır.

Besin bilgileri:

Bu kek, yumurtalar ve lor peyniri sayesinde protein açısından zengindir ve iyi bir kalsiyum kaynağı sunar. Çilekler ve ravent, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür reçel kullanabilir miyim?
Evet, vişne veya kiraz gibi farklı reçellerle deney yapabilirsiniz. Her biri kekinize benzersiz bir tat katacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Tadının birkaç saat dinlendikten sonra daha da güzel olacağını göreceksiniz.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, ancak kremasız dondurulması önerilir. Keki hazırlayıp dondurabilirsiniz, ardından servis etmeden önce kremayla süsleyebilirsiniz.

Servis önerileri:

Bu kek, meyve çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar ve çilek ve raventin nazik tatlarını tamamlar. Ayrıca, bir dilim kekin yanında vanilyalı dondurma, tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir.

Bu tarifi keyifle deneyin ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Her dilim, lezzetlerin bir kutlamasıdır ve başarı garantilidir!