Çikolatalı ve zencefilli kek

Zencefilli çikolatalı kek: basit ve şık bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon: 12

Kim çikolatalı bir keki sevmez ki? Zencefilin eklenmesi ona beklenmedik bir dokunuş katıyor ve onu her durum için mükemmel, sofistike bir tatlıya dönüştürüyor. Bu tarif basit ve hızlıdır, az çaba ile etkilemek isteyenler için idealdir. Gelin birlikte bu lezzetli kekin hazırlanmasına macera atalım!

Malzemeler

- 200 g bitter çikolata (yoğun bir tat için en az %70 kakao)
- 60 g margarin (ekstra lezzet için tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 2 taze yumurta
- 100 g şeker (karamelize bir tat için esmer şeker tercih edebilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı en uygun olanıdır)
- 100 g un (tam buğday unu daha fazla besin değeri katabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil (veya ½ tatlı kaşığı zencefil tozu)
- bir tutam tuz

Gerekli araçlar

- Çikolata ve margarini eritmek için küçük bir tencere
- Malzemeleri karıştırmak için orta boy bir kase
- Homojenleştirmek için bir spatula veya çırpıcı
- Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir kek kalıbı (20 x 30 cm)
- Önceden ısıtılmış bir fırın

Adım adım talimatlar

1. Çikolatanın hazırlanması: Bitter çikolatayı küçük parçalara kırarak başlayın ve margarini küçük bir tencereye koyun. Sürekli karıştırarak yakmamaya dikkat edin. Her iki malzeme tamamen eriyip birleştiğinde, ocağı kapatın ve karışımdan birkaç kaşık ayırın.

2. Yumurtaların çırpılması: Orta boy bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklenene ve şeker tamamen eriyene kadar. Bu adım, kekin kabarık olmasını sağlamak için gereklidir.

3. Yağın eklenmesi: Yağı yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın.

4. Çikolatanın yumurta karışımı ile birleştirilmesi: Çikolata ve margarin karışımını yumurta ve şeker karışımının bulunduğu kaseye ekleyin. Karışımın homojen olmasını sağlamak için iyice karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Zencefili (taze rendelenmiş veya toz) ekleyin ve iyice karıştırın. Bu kuru karışımı ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Kekin yoğun olmaması için fazla karıştırmaktan kaçının.

6. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve keki 35-40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Soğutma ve kaplama: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Servisten önce, ayırdığınız margarin ile kalan çikolatayı eritip üzerine dökün.

Servis

Kek sade olarak veya vanilyalı dondurma veya krema ile servis edilebilir. Zencefil, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel uyum sağlayan egzotik bir dokunuş katar.

Besin faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok fayda da sağlıyor. Bitter çikolata antioksidan açısından zengindir ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Zencefil, anti-inflamatuar özellikler ekler ve sindirime yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, tereyağı daha zengin bir tat verecektir. İyi karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

2. Hangi tür çikolata kullanmalıyım?
En az %70 kakao içeren bitter çikolata en yoğun tadı ve besin faydalarını sağlayacaktır.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında bir hafta boyunca saklanabilir.

Olası varyasyonlar

- Cevizli çikolatalı kek: Hamura 100 g doğranmış ceviz ekleyin, böylece çıtır bir tat elde edin.
- Meyveli kek: Hamura birkaç dilim armut veya elma ekleyerek meyveli bir dokunuş katabilirsiniz.

Sonuç

Bu zencefilli çikolatalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Dengeli bir tat ve kabarık bir doku ile özel anlar için mükemmeldir, aynı zamanda günlük atıştırmalık olarak da idealdir. Bu basit tarifi denemenizi ve eşsiz tadının keyfini çıkarmanızı öneririm!