चॉकलेट और अदरक का केक

अदरक चॉकलेट केक: एक सरल और परिष्कृत स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
सर्विंग: 12

कौन चॉकलेट केक को पसंद नहीं करता? अदरक डालने से इसमें एक अप्रत्याशित मोड़ आता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक परिष्कृत मिठाई बन जाती है। यह नुस्खा सरल और त्वरित है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो थोड़ी मेहनत से प्रभावित करना चाहते हैं। चलो हम इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए एक साथ चलें!

सामग्री

- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको के लिए एक तीव्र स्वाद)
- 60 ग्राम मार्जरीन (या स्वाद के लिए मक्खन)
- 2 ताजे अंडे
- 100 ग्राम चीनी (आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर चुन सकते हैं)
- 3 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे उपयुक्त है)
- 100 ग्राम आटा (साबुत आटा पोषक तत्व जोड़ सकता है)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक (या ½ चम्मच अदरक पाउडर)
- एक चुटकी नमक

आवश्यक उपकरण

- चॉकलेट और मार्जरीन को पिघलाने के लिए एक छोटा पैन
- सामग्री को मिलाने के लिए एक मध्यम कटोरा
- समरूपता के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क
- एक बेकिंग ट्रे (20 x 30 सेमी), बेकिंग पेपर के साथ लाइन की गई
- एक प्रीहीटेड ओवन

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चॉकलेट तैयार करना: सबसे पहले, डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे मार्जरीन के साथ एक छोटे पैन में कम आंच पर रखें। जलने से बचने के लिए लगातार सरगर्मी करें। जब दोनों सामग्री पूरी तरह से पिघल जाएं और मिल जाएं, तो आंच बंद कर दें और टॉपिंग के लिए मिश्रण में से कुछ चम्मच निकाल लें।

2. अंडों को फेंटना: एक मध्यम कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. तेल डालना: धीरे-धीरे, अंडों के मिश्रण में तेल डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके।

4. चॉकलेट को अंडों के मिश्रण के साथ मिलाना: चॉकलेट और मार्जरीन के मिश्रण को अंडों और चीनी के कटोरे में डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सामग्री एक समान हो जाए।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। अदरक (या ताजा कद्दूकस किया हुआ या पाउडर) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस सूखी मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं। अत्यधिक मिलाने से बचें ताकि केक घना न हो जाए।

6. बेकिंग: मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और केक को 35-40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

7. ठंडा करना और टॉपिंग करना: केक बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, बची हुई चॉकलेट और मार्जरीन को पिघलाएं और ऊपर टॉपिंग डालें।

परोसने का तरीका

केक को अकेले या वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। अदरक इसमें एक विदेशी नोट जोड़ता है जो चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई लाभ भी प्रदान करता है। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकती है। अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और यह पाचन में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूं?
हाँ, मक्खन एक समृद्ध स्वाद देगा। सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह अच्छी तरह मिल सके।

2. मुझे किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए?
70% से अधिक कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट सबसे तीव्र स्वाद और पोषण संबंधी लाभ प्रदान करती है।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या इसे फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

संभवतः विविधताएँ

- नट चॉकलेट केक: आटे में 100 ग्राम कटे हुए नट्स डालें ताकि कुरकुरी स्वाद बढ़ सके।
- फल केक: आप आटे में कुछ नाशपाती या सेब के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि फलदार नोट आ सके।

निष्कर्ष

यह अदरक चॉकलेट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि वास्तव में एक पाक अनुभव है। इसका संतुलित स्वाद और फूला हुआ बनावट विशेष क्षणों के लिए और दैनिक नाश्ते के लिए एकदम सही है। मैं आपको इस सरल नुस्खा को आजमाने और इसके अद्वितीय स्वाद का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं!