Pastel de chocolate y jengibre

Pastel de Chocolate con Jengibre: Un Delicioso y Refinado

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Porciones: 12

¿Quién no ama un pastel de chocolate? La adición de jengibre le da un giro inesperado, transformándolo en un postre sofisticado, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es simple y rápida, ideal para aquellos que quieren impresionar con poco esfuerzo. ¡Embarquémonos juntos en la aventura de preparar este delicioso pastel!

Ingredientes

- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao para un sabor intenso)
- 60 g de margarina (o mantequilla para un sabor extra)
- 2 huevos frescos
- 100 g de azúcar (puedes optar por azúcar moreno para un sabor caramelizado)
- 3 cucharadas de aceite (el aceite de girasol es el más adecuado)
- 100 g de harina (la harina integral puede añadir nutrientes)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o ½ cucharadita de jengibre en polvo)
- una pizca de sal

Utensilios necesarios

- Una cacerola pequeña para derretir el chocolate y la margarina
- Un tazón mediano para mezclar los ingredientes
- Una espátula o batidor para homogeneizar
- Una bandeja para hornear (20 x 30 cm), forrada con papel de hornear
- Un horno precalentado

Instrucciones paso a paso

1. Preparación del chocolate: Comienza rompiendo el chocolate negro en pedazos pequeños y colócalo junto con la margarina en una cacerola pequeña a fuego bajo. Revuelve constantemente para evitar que se queme. Cuando ambos ingredientes estén completamente derretidos y combinados, retira del fuego y reserva algunas cucharadas de la mezcla para el glaseado.

2. Batir los huevos: En un tazón mediano, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y el azúcar se disuelva completamente. Este paso es esencial para obtener un pastel esponjoso.

3. Añadir el aceite: Incorpora gradualmente el aceite a la mezcla de huevos, revolviendo continuamente para obtener una composición homogénea.

4. Combinar el chocolate con la mezcla de huevos: Agrega la mezcla de chocolate y margarina al tazón con los huevos y el azúcar. Mezcla bien para asegurar la uniformidad.

5. Incorporar los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Añade el jengibre (ya sea fresco rallado o en polvo) y mezcla bien. Incorpora suavemente esta mezcla seca en la composición húmeda, utilizando una espátula. Evita mezclar en exceso para no obtener un pastel denso.

6. Hornear: Vierte la mezcla en la bandeja forrada con papel de hornear, nivelando la superficie con una espátula. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C y hornea el pastel durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. Enfriar y glasear: Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante 10-15 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Antes de servir, derrite el chocolate reservado con la margarina y vierte el glaseado por encima.

Servicio

El pastel se puede servir solo o acompañado de helado de vainilla o crema batida. El jengibre le da un toque exótico que combina maravillosamente con una taza de té o café.

Beneficios nutricionales

Este pastel no solo es delicioso, sino también está lleno de beneficios. El chocolate negro es rico en antioxidantes y puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular. El jengibre añade propiedades antiinflamatorias y puede ayudar con la digestión.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar la margarina con mantequilla?
Sí, la mantequilla proporcionará un sabor más rico. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para mezclar bien.

2. ¿Qué tipo de chocolate debo usar?
Un chocolate negro con un contenido de cacao de al menos 70% proporcionará el sabor más intenso y beneficios nutricionales.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el refrigerador durante una semana.

Variaciones posibles

- Pastel de chocolate con nueces: Añade 100 g de nueces picadas a la masa para un sabor crujiente.
- Pastel de frutas: Puedes añadir algunos trozos de peras o manzanas a la masa para un toque afrutado.

Conclusión

Este pastel de chocolate con jengibre no es solo un postre, sino una verdadera experiencia culinaria. Con un sabor equilibrado y una textura esponjosa, es perfecto para momentos especiales y también para un bocadillo diario. Te animo a probar esta receta simple y disfrutar de su sabor único!