Prajitura de ciocolata si ghimbir

Prăjitura de ciocolată cu ghimbir: un deliciu simplu și rafinat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 55-60 minute
Porții: 12

Cine nu iubește o prăjitură de ciocolată? Adăugarea ghimbirului îi conferă un twist neașteptat, transformând-o într-un desert sofisticat, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă este simplă și rapidă, fiind ideală pentru cei care doresc să impresioneze cu puțin efort. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea acestei prăjituri delicioase!

Ingrediente

- 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao pentru un gust intens)
- 60 g margarină (sau unt pentru un plus de savoare)
- 2 ouă proaspete
- 100 g zahăr (poți opta pentru zahăr brun pentru un gust caramelizat)
- 3 linguri ulei (uleiul de floarea-soarelui este cel mai potrivit)
- 100 g făină (făina integrală poate adăuga un plus de nutrienți)
- 1 praf de copt
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras (sau ½ linguriță de ghimbir pudră)
- un vârf de sare

Utensile necesare

- O cratiță mică pentru topit ciocolata și margarina
- Un castron mediu pentru amestecarea ingredientelor
- O spatulă sau un tel pentru omogenizare
- O tavă de copt (20 x 30 cm), tapetată cu hârtie de copt
- Un cuptor preîncălzit

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea ciocolatei: Începe prin a rupe ciocolata neagră în bucăți mici și pune-o împreună cu margarina într-o cratiță mică la foc mic. Amestecă constant pentru a evita arderea. Când ambele ingrediente s-au topit complet și s-au unit, oprește focul și păstrează câteva linguri din amestec pentru glazură.

2. Bătutul ouălor: Într-un castron mediu, bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și zahărul se dizolvă complet. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă.

3. Adăugarea uleiului: Treptat, încorporează uleiul în amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă.

4. Combinarea ciocolatei cu amestecul de ouă: Adaugă amestecul de ciocolată și margarină în castronul cu ouă și zahăr. Amestecă bine pentru a asigura o uniformitate a compoziției.

5. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina, praful de copt și sarea. Adaugă ghimbirul (fie proaspăt ras, fie pudră) și amestecă bine. Încorporează acest amestec uscat în compoziția umedă, amestecând ușor cu spatula. Evită amestecarea excesivă pentru a nu obține o prăjitură densă.

6. Coacerea: Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt, nivelând suprafața cu spatula. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

7. Răcirea și glazurarea: După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Înainte de servire, topește restul de ciocolată cu margarina păstrată și toarnă glazura deasupra.

Servire

Prăjitura se poate servi simplă sau alături de o înghețată de vanilie sau frișcă. Ghimbirul îi conferă o notă exotică care se potrivește de minune cu o ceașcă de ceai sau cafea.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură nu este doar delicioasă, ci și plină de beneficii. Ciocolata neagră este bogată în antioxidanți și poate ajuta la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Ghimbirul adaugă un plus de proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la digestie.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui margarina cu unt?
Da, untul va oferi un gust mai bogat. Asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se amesteca bine.

2. Ce tip de ciocolată ar trebui să folosesc?
O ciocolată neagră cu un conținut de cacao de minimum 70% va oferi cel mai intens gust și beneficii nutriționale.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura poate fi păstrată într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 3-4 zile sau la frigider pentru o săptămână.

Variații posibile

- Prăjitură de ciocolată cu nuci: Adaugă 100 g de nuci tocate în aluat pentru un gust crocant.
- Prăjitură cu fructe: Poți adăuga câteva bucăți de pere sau mere în aluat pentru o notă fructată.

Concluzie

Această prăjitură de ciocolată cu ghimbir este nu doar un desert, ci o adevărată experiență culinară. Cu un gust echilibrat și o textură pufoasă, este perfectă pentru momentele speciale, dar și pentru o gustare de zi cu zi. Te îndemn să încerci această rețetă simplă și să te bucuri de savoarea sa unică!