Gâteau au chocolat et au gingembre

Gâteau au Chocolat et au Gingembre : Un Délice Simple et Raffiné

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Portions : 12

Qui n'aime pas un gâteau au chocolat ? L'ajout de gingembre lui donne une touche inattendue, le transformant en un dessert sophistiqué, parfait pour toute occasion. Cette recette est simple et rapide, idéale pour ceux qui souhaitent impressionner avec peu d'effort. Partons ensemble à l'aventure de la préparation de ce délicieux gâteau !

Ingrédients

- 200 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao pour une saveur intense)
- 60 g de margarine (ou de beurre pour plus de saveur)
- 2 œufs frais
- 100 g de sucre (vous pouvez opter pour du sucre brun pour un goût caramélisé)
- 3 cuillères à soupe d'huile (l'huile de tournesol est la plus appropriée)
- 100 g de farine (la farine complète peut ajouter des nutriments)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou ½ cuillère à café de gingembre en poudre)
- une pincée de sel

Ustensiles nécessaires

- Une petite casserole pour faire fondre le chocolat et la margarine
- Un bol moyen pour mélanger les ingrédients
- Une spatule ou un fouet pour homogénéiser
- Un moule à pâtisserie (20 x 30 cm), tapissé de papier sulfurisé
- Un four préchauffé

Instructions étape par étape

1. Préparation du chocolat : Commencez par casser le chocolat noir en petits morceaux et placez-le avec la margarine dans une petite casserole à feu doux. Remuez constamment pour éviter de brûler. Lorsque les deux ingrédients sont complètement fondus et combinés, retirez du feu et réservez quelques cuillères du mélange pour le glaçage.

2. Battre les œufs : Dans un bol moyen, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et que le sucre soit complètement dissous. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau moelleux.

3. Ajout de l'huile : Incorporez progressivement l'huile au mélange d'œufs, en remuant continuellement pour obtenir une composition homogène.

4. Combinaison du chocolat avec le mélange d'œufs : Ajoutez le mélange de chocolat et de margarine dans le bol avec les œufs et le sucre. Mélangez bien pour assurer l'uniformité de la composition.

5. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le gingembre (frais râpé ou en poudre) et mélangez bien. Incorporez doucement ce mélange sec à la composition humide à l'aide d'une spatule. Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir un gâteau dense.

6. Cuisson : Versez la préparation dans le moule tapissé de papier sulfurisé, en nivelant la surface avec une spatule. Placez le moule dans le four préchauffé à 180 °C et faites cuire le gâteau pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Refroidissement et glaçage : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Avant de servir, faites fondre le chocolat réservé avec la margarine et versez le glaçage par-dessus.

Service

Le gâteau peut être servi nature ou accompagné de glace à la vanille ou de crème fouettée. Le gingembre ajoute une note exotique qui s'accorde merveilleusement avec une tasse de thé ou de café.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau n'est pas seulement délicieux, mais aussi riche en bienfaits. Le chocolat noir est riche en antioxydants et peut aider à améliorer la santé cardiovasculaire. Le gingembre ajoute des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à la digestion.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer la margarine par du beurre ?
Oui, le beurre donnera une saveur plus riche. Assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour bien mélanger.

2. Quel type de chocolat devrais-je utiliser ?
Un chocolat noir avec un contenu en cacao d'au moins 70 % offrira le goût le plus intense et des bienfaits nutritionnels.

3. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.

Variations possibles

- Gâteau au chocolat avec des noix : Ajoutez 100 g de noix hachées à la pâte pour un goût croquant.
- Gâteau aux fruits : Vous pouvez ajouter quelques morceaux de poires ou de pommes à la pâte pour une note fruitée.

Conclusion

Ce gâteau au chocolat et au gingembre n'est pas seulement un dessert, mais une véritable expérience culinaire. Avec un goût équilibré et une texture moelleuse, il est parfait pour des moments spéciaux mais aussi pour une collation quotidienne. Je vous encourage à essayer cette recette simple et à profiter de sa saveur unique !