Çikolatalı ve peynirli kek

Hızlı Tatlı: Peynirli Kek ve Çikolata

Bu kremalı lezzet, peynirli kek ve çikolata, her durum için mükemmel bir seçimdir. Zarif bir tat ve ince bir dokuya sahip olan bu tatlı, kolayca hazırlanabilir ve nihai sonuç kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Ayrıca, önceden hazırlanabilen bir tatlıdır, parti veya aile yemeği için servis yapmak için idealdir. Hadi birlikte nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Toplam süre: 5 saat 30 dakika (30 dakika hazırlık ve 5 saat buzdolabında)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 200 g tereyağlı bisküvi
- 100 g tuzlu tereyağı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 600 g krem peynir (tercihen ricotta veya mascarpone)
- 300 ml krema
- 300 g beyaz çikolata
- 200 g sütlü çikolata
- 40 g beyaz çikolata şekerleri (süsleme için)

Hazırlık:

1. Tabanın hazırlanması: Kekin tabanını hazırlamaya başlayın. Tereyağlı bisküvileri bir mutfak robotunda veya bir kasede bir merdane kullanarak ezin. Eritilmiş tereyağını ve iki yemek kaşığı şekeri ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın ve nemli kum gibi bir kıvam elde edin. Bu karışım kekin tabanını oluşturacak, bu yüzden iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olun.

2. Karışımı sıkıştırma: Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın, ardından bisküvi karışımını dökün ve bir spatula veya bir bardak altıyla kalıbın tabanına eşit şekilde sıkıştırın. Kalıbı yaklaşık 30 dakika soğutun, böylece sertleşsin.

3. İç harcın hazırlanması: Taban soğurken, krem peyniri ve kremayı iki ayrı kaseye ayırın. Bir kasede eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyin (bunu benmari usulü veya mikrodalgada eritebilirsiniz) ve bir mikserle iyice karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Diğer kasede eritilmiş sütlü çikolatayı ve kalan üç yemek kaşığı şekeri ekleyin. Her şey iyice karışana kadar tekrar karıştırın.

4. Kekin montajı: Bisküvi tabanını buzdolabından çıkarın. Sütlü çikolata karışımını bisküvi tabanının üzerine eşit şekilde yayın, iyi dağıldığından emin olun. Üst yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın. Ardından, beyaz çikolata karışımını üzerine ekleyin ve iki katman karışmasın diye dikkatlice düzleştirin.

5. Süsleme ve soğutma: Beyaz çikolata şekerlerini alın ve kekin üzerine serpin, böylece şık bir görünüm ve çıtır bir doku elde edin. Keki en az 5 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşsin.

6. Servis: Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki buzdolabından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika bekletin, böylece dilimleme işlemi kolaylaşsın. Keki soğuk servis edin; meyve sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile birlikte sunulabilir, böylece sıcaklık ve tatlar arasında hoş bir kontrast yaratılır.

Yararlı ipuçları:
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, karışımlara eklenen şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata kullanabilirsiniz.
- Beyaz çikolatayı bitter çikolata ile değiştirin, böylece daha yoğun bir tat elde edin.
- Krem peynir karışımına vanilya veya badem özü gibi aromalar ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.

Peynirli kek ve çikolata, günün her anında neşe ve lezzet getirecek bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve her öğünü özel bir fırsata dönüştürün!