चॉकलेट और पनीर का केक

त्वरित मिठाई: चीज़केक और चॉकलेट

यह क्रीमी डिलाइट, चीज़केक और चॉकलेट, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही चुनाव है। इसकी परिष्कृत स्वाद और मुलायम बनावट के साथ, इसे बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका आनंद लेगा। इसके अलावा, यह एक ऐसा मिठाई है जिसे पहले से बनाया जा सकता है, पार्टी या पारिवारिक रात्रिभोज में परोसने के लिए आदर्श। आइए एक साथ मिलकर इसे बनाने का तरीका खोजते हैं!

कुल समय: 5 घंटे और 30 मिनट (जिसमें 30 मिनट की तैयारी और 5 घंटे फ्रिज में)
पोषण की संख्या: 12

सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन बिस्किट
- 100 ग्राम नमकीन मक्खन
- 5 चम्मच चीनी
- 600 ग्राम क्रीम पनीर (अधिकतर रिकोत्ता या मास्करपोन)
- 300 मिली क्रीम
- 300 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 40 ग्राम सफेद चॉकलेट कैंडी (सजावट के लिए)

तैयारी:

1. आधार तैयार करना: सबसे पहले केक का आधार तैयार करना शुरू करें। मक्खन बिस्किट को एक फूड प्रोसेसर में या एक कटोरे में बेलन का उपयोग करके पीस लें। पिघला हुआ मक्खन और दो चम्मच चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समान और गीली रेत की तरह न हो जाए। यह मिश्रण केक का आधार बनाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह मिलाया गया है।

2. मिश्रण को दबाना: एक केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, फिर बिस्किट मिश्रण डालें और एक स्पैटुला या एक गिलास के तल का उपयोग करके इसे पैन के नीचे समान रूप से दबाएं। पैन को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि यह जम जाए।

3. भरने की तैयारी: जब आधार ठंडा हो रहा हो, क्रीम पनीर और क्रीम को दो अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें। एक कटोरे में, पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालें (आप इसे डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं) और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक चिकनी मिश्रण न प्राप्त करें। दूसरे कटोरे में, पिघली हुई दूध चॉकलेट और शेष तीन चम्मच चीनी डालें। फिर से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

4. केक को असेंबल करना: बिस्किट का आधार फ्रिज से निकालें। दूध चॉकलेट मिश्रण को बिस्किट के आधार पर समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से वितरित है। सतह को चिकना करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। इसके बाद, सफेद चॉकलेट मिश्रण को ऊपर डालें और इसे सावधानी से समतल करें ताकि दोनों परतें मिश्रित न हों।

5. सजावट और ठंडा करना: सफेद चॉकलेट कैंडी लें और उन्हें केक के ऊपर छिड़कें, ताकि यह उत्सव का रूप और एक कुरकुरी बनावट दे। केक को कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, preferably overnight, ताकि यह अच्छी तरह से जम जाए।

6. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को फ्रिज से निकालें और उसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए बैठने दें, ताकि इसे काटना आसान हो। केक को ठंडा परोसें; इसे एक फल सॉस या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है ताकि तापमान और स्वादों का सुखद विपरीत जोड़ा जा सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप मिश्रणों में जोड़ी गई चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या उच्च कोको सामग्री वाले चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- सफेद चॉकलेट को डार्क चॉकलेट से बदलें ताकि एक अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- आप क्रीम पनीर मिश्रण में स्वाद जैसे वनीला या बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं ताकि इसे अतिरिक्त स्वाद दिया जा सके।

चॉकलेट चीज़केक एक मिठाई है जो दिन के किसी भी क्षण में खुशी और स्वाद लाएगी। इस सरल और त्वरित नुस्खा को आजमाएं और हर भोजन को एक विशेष अवसर में बदल दें!