Çikolatalı ve cappuccinolu cheesecake

Çikolatalı ve cappuccinolü peynirli kek: lezzetli bir başyapıt

Toplam süre: 4 saat 30 dakika (soğutma dahil)
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 10

Bu çikolatalı ve cappuccinolü peynirli kek ile mutfakta sıcak ve davetkar bir atmosfer yaratın; çikolatanın tatlılığı ile kahvenin yoğun aromasını mükemmel şekilde birleştiren bir tatlı. Zarif bir kombinasyon olan bu kek, doğumlardan aile yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Biraz tarih

Peynirli kekin uzun bir geçmişi vardır ve birçok kültürün mutfak geleneklerine kök salmıştır. Zamanla, çeşitli versiyonlara evrildi ve çikolata ile kahve eklenmesi, bu tatlının popülaritesini artıran modern bir yenilik olmuştur. Aromaların patlaması, bu kek sizi bir tat yolculuğuna çıkaracak, her dilim bir keşif olacaktır.

Temel malzemeleriniz

Başlamadan önce, bu şatafatlı keki hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

Taban için:
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 225 g kakaolu bisküvi, ufalanmış

İç harcı için:
- 225 g acı çikolata, eritilmiş
- 500 g krem peynir, oda sıcaklığında
- 100 g esmer şeker
- 4 yumurta
- 300 ml krema
- 50 ml cappuccino

Üst için:
- 200 ml krema
- 50 ml cappuccino
- kakao, serpmek için

Adım adım: Çikolatalı ve cappuccinolü peynirli kek nasıl yapılır

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 160°C'ye ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesi için ideal sıcaklıktır ve iç kısmın kremamsı kalmasını sağlar.

2. Kalıbı hazırlama: 23 cm'lik yuvarlak bir kalıbı az miktarda yağ ile yağlayın. Bu adım, kekin kenarlarına yapışmasını önlemek için gereklidir, böylece pişirdikten sonra kolayca çıkarabilirsiniz.

3. Tabanı hazırlama: Bir kasede, kakaolu bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Bu karışım, kekin çıtır ve lezzetli tabanını oluşturacaktır. Bisküvilerin iyice ufalanmış olduğundan emin olun, böylece düzgün bir doku elde edersiniz. Ardından, elde edilen karışımı kalıbın tabanına bastırarak eşit bir taban oluşturun.

4. İç harcı hazırlama: Başka bir kasede, krem peyniri esmer şeker ile karıştırıcı ile çırpıncaya kadar karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Bu adım, pürüzsüz ve havadar bir iç harç sağlar.

5. Aromaları ekleme: Mikser düşük hızda iken, eritilmiş çikolatayı, kremayı ve 50 ml cappuccinoyu ekleyin. Bu malzemeler, iç harcınıza derinlik ve lezzet katacaktır. Karışımın iyice homojen olduğundan emin olun.

6. Kekin pişirilmesi: Elde edilen karışımı hazırlanan kalıba dökün ve fırına koyun. Keki 1 saat 10 dakika - 1 saat 15 dakika pişirin. Kekin hafifçe sertleştiğini ve yüzeyinin parlaklaştığını gözlemlemeniz önemlidir. İç harç biraz yumuşak olacak, ancak soğudukça sertleşecektir.

7. Soğutma: Kek pişince, kenarlarının etrafında bir bıçak gezdirerek kalıptan kolayca ayırın. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından en az 3 saat buzdolabında bekletin. Soğutma, kekin dokusunu stabilize etmeye yardımcı olduğu için kritik bir adımdır.

8. Üst malzemeyi hazırlama: Servisten önce üst malzemeyi hazırlayın. Krema ile 50 ml cappuccinoyu karıştırarak hafif ve havadar olana kadar çırpın. Bu, lezzet ve krema katmanı ekleyecektir.

9. Servis: Keki kalıptan çıkarın ve kremalı cappuccino karışımını kekin yüzeyine yayın. Şık bir görünüm için kakao ile serpin. Dilimleyin ve her parçanın tadını çıkarın, aromaların açığa çıkmasına izin verin.

Kullanışlı ipuçları ve varyasyonlar

- Oda sıcaklığındaki malzemeler: Krem peynirin ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece pürüzsüz bir doku elde edersiniz. Bu detay, son üründe büyük bir fark yaratır.
- Çikolata: Farklı çikolata türleri ile deneme yapabilirsiniz - daha tatlı bir versiyon için beyaz veya sütlü çikolata kullanın.
- Kahve: Daha yoğun bir kahve tadı istiyorsanız, cappuccinoyu espresso ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, bir fincan kahve veya tatlı bir şarap kadehi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve mutfak deneyiminize ekstra bir lezzet katar.

Besin bilgileri

Çikolatalı ve cappuccinolü peynirli kekin her bir porsiyonu yaklaşık:
- Kalori: 450 kcal
- Yağ: 32 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 8 g

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çikolata ve kahve içeriği sayesinde enerji kaynağıdır. Bu tarifi deneyerek, misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda damak zevkinizi de şımartacaksınız.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bisküvileri başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için sindirim bisküvileri veya glütensiz bisküviler kullanabilirsiniz.

2. Kek ne kadar süreyle saklanabilir?
Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Kurumaması için üzerinin kapatıldığından emin olun.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz. Parçalara ayırmayı ve iyice sarmayı öneririm.

Sonuç olarak, bu çikolatalı ve cappuccinolü peynirli kek sadece bir tatlı değil - özel anlarda neşe ve lezzet getiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Her dilim, tatların bir kutlamasıdır ve siz bu mutfak eserinin ustasısınız!