Çikolatalı tart

Çikolatalı tart - tatlıyı ince bir asidik notayla birleştiren, her türlü tatlı isteğini tatmin etmek için mükemmel bir tatlı. Bu tarif, şık bir yemekle etkilemek isteyenler için idealdir, ancak mutfakta ileri düzey beceriler gerektirmez.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat (30 dakikalık soğutma dahil)
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Tart hamuru için:
- 300 g un
- 100 g margarin veya tereyağı (daha iyi bir tat için kaliteli bir versiyon seçin)
- 1 yumurta
- 6 yemek kaşığı soğuk su
- 80 g vanilyalı pudra şekeri
- vanilya özü

Çikolata kreması için:
- 500 ml sıvı krema
- 400 g çikolata (300 g bitter ve 100 g sütlü)
- 1/2 şişe rom özü
- 1 tatlı kaşığı kakao tozu
- 1,5 paket jelatin

Mükemmel bir tart için adım adım

1. Tart hamurunun hazırlanması:
- Margarini veya tereyağını küçük bir tencerede kremamsı hale gelene kadar eritin. Kaynamasına izin vermeden sadece erimesini sağlamak önemlidir.
- Büyük bir kasede unu eleyin ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. Bu adım, hamurda topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
- Eritilmiş margarini unun üzerine dökün, ardından çırpılmış yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un eklemekten çekinmeyin, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
- Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun, ardından bir top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika soğutun.

2. Tabanın pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde, yaklaşık 5 mm kalınlıkta olacak şekilde açın.
- Hamuru, yağlı kağıtla kaplanmış bir tart kalıbına yerleştirin ve kenarları iyi kapladığınızdan emin olun. Hamurun tabanını, hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için bir çatal ile birkaç yerden delik açın.
- Tabanı 25-30 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Kremayı eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

3. Çikolata kremasının hazırlanması:
- Bir tencerede sıvı kremayı kısık ateşte ısıtın. Büyük parçalar halinde kesilmiş çikolatayı ve biraz kremada çözülmüş kakaoyu ekleyin, çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.
- Başka bir kasede, jelatini biraz soğuk suyla birkaç dakika bekletin, ardından kısık ateşte tamamen eriyene kadar ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Çikolata kreması homojen hale geldiğinde, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Eritilmiş jelatini ve rom özünü ekleyin, iyi karıştırın.
- Sıcak kremayı soğuyan tart tabanının üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin. Tartı birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

Servis ve varyasyonlar

Tart iyice soğuduktan sonra dilimleyin ve sade olarak ya da çırpılmış krema ile servis edin. Taze orman meyveleri veya çikolata parçaları ile süsleyerek çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kişisel tavsiyem

Orijinallik katmak için çikolata kremasında farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, rom özünü portakal özü ile değiştirerek sürpriz bir tat elde edebilir veya ferahlatıcı bir tatlı için birkaç damla nane esansiyel yağı ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Çikolatalı tart, lezzetli bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü bir şekilde tüketilebilir. Bitter çikolatanın antioksidan faydaları vardır ve ruh halini iyileştirme etkisiyle bilinir. Ayrıca, krema kalsiyum sağlar ve hamurdaki yumurta iyi bir protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Beyaz çikolata kullanabilir miyim? Evet, ama beyaz çikolatanın çok daha tatlı olduğunu unutmayın, bu yüzden şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Biraz yumuşayabilir, ancak tadı harika kalır.

İçecek önerileri

Bu ihtişamlı tatlıyı tamamlamak için bir fincan sade kahve veya rahatlatıcı bitki çayı öneririm. Ayrıca, tartın yoğun tatlarıyla mükemmel uyum sağlayacak tatlı bir şarap veya çikolata likörü de harika bir seçenek olacaktır.

Sonuç olarak, bu çikolatalı tart sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda farklı tatlarla deneme yapma fırsatı da sunacaktır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle mutfağınızda favori haline gelecektir! Afiyet olsun!