çikolatalı şekerlemeler

Çikolatalı lezzetli şekerlemeler

Eğer damak tadını şımartacak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlı arıyorsanız, bu çikolatalı şekerlemeler mükemmel bir seçimdir! İnce bir dokuya ve kişilik dolu aroma kombinasyonlarına sahip bu lezzetler, her masanın yıldızı haline gelecek. Bu tarifi bu kadar özel kılan şey, farklı aromalar ve malzemelerle kişiselleştirilebilmesidir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 12 saat (öneri: bir gece bekletin)
Toplam süre: 12 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 20-25 şekerleme

Malzemeler

- 400 ml krema (en iyi sonuçlar için minimum %30 yağ içeren kaliteli bir krema kullanın)
- 500 g sütlü çikolata (ben 300 g Primola sütlü çikolata ve 200 g Primola bitter çikolata kullandım)
- 2 yemek kaşığı brendi (veya tercihinize göre viski)
- 2 yemek kaşığı güçlü demlenmiş kahve (hızlılık için bir paket NES 3'ü 1 arada kullandım)
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, ben kullanmadım)
- 25 g doğranmış ve kavrulmuş badem (ben portakal kabuğu ve vişne likörü kullandım)
- 400 g beyaz çikolata (şekerlemeleri süslemek için sadece 100 g kullandım)

Tarifin Tarihçesi

Çikolatalı şekerlemelerin zengin bir tarihi vardır ve zamanla zarafetin bir lezzeti olarak takdir edilmiştir. Genellikle kutlamalar ve özel günlerle ilişkilendirilmişlerdir, ancak bugün herkesin her an tadını çıkarabileceği erişilebilir ve lezzetli bir tatlıdır. Çikolata, kahve ve meyve ya da alkol aromalarının birleşimi, her biri kendi kişiliğine sahip benzersiz varyantların doğmasına yol açmıştır.

Şekerlemelerin Hazırlanışı

1. Krema Hazırlığı: Orta boy bir tencerede kremayı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ara sıra karıştırarak kaynamadan önce ocaktan alın. Krema kaynamamalıdır, sadece çok sıcak hale gelmelidir.

2. Çikolata: Isıya dayanıklı bir kasede 300 g sütlü çikolatayı küçük parçalara kırın. Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Karışımın Bölünmesi: Çikolata karışımını iki kaseye bölün. İlk kaseye 2 yemek kaşığı brendi (veya viski) ve 2 yemek kaşığı güçlü kahve ekleyin. İkinci kaseye portakal kabuğu, portakal esansı ve isterseniz portakal kabuğu ile kaynatılmış su ve şekerden elde edilen şurubu ekleyin. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın.

4. Karışımın Soğutulması: Her iki kaseyi streç filmle kaplayın ve buzdolabında soğutun. Aromaların gelişmesi için bir gece bekletmek idealdir.

5. Topların Oluşturulması: Karışım sertleştikten sonra kaseleri buzdolabından çıkarın. Bir tatlı kaşığı kullanarak çikolata karışımından toplar oluşturun, çok büyük yapmamaya dikkat edin, böylece kolayca yenebilirler. Eğer çok yumuşak olduğunu düşünüyorsanız, birkaç dakika daha buzdolabında bekletin.

6. Çikolatanın Eritilmesi: Ayrı bir kasede bitter çikolatayı ve beyaz çikolatayı, her birini farklı kaplarda, benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Çikolatanın yanmaması için sıcaklığı kontrol edin.

7. Şekerlemelerin Kaplanması: Toplar oluşturulduktan sonra, onları eritilmiş çikolataya daldırın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Kolayca hareket ettirmek için bir çatal veya kürdan kullanabilirsiniz. Kaplamanın sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

8. Süsleme: Çikolata sertleştikten sonra, şekerlemelerin üzerine şık bir görünüm için eritilmiş beyaz çikolatadan bir damla ekleyebilirsiniz. Şekerlemelerin üzerine ince çikolata iplikleri oluşturmak için bir poş kullanın.

9. Servis: Bu çikolatalı şekerlemeler, oda sıcaklığında, yanında taze demlenmiş bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile servis edildiğinde mükemmeldir. Ayrıca, şık kutularda hediye olarak da sunulabilir.

Pratik İpuçları

- Brendi veya viski yerine rom veya kahve likörü gibi aromalarla denemeler yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, çikolata karışımına biraz kakao ekleyin.
- Alkol içermeyen bir versiyon istiyorsanız, brendiyi atlayın ve meyve şurubu veya doğal özler kullanın.
- Bademleri ceviz, fındık veya hatta ayçiçeği tohumları ile değiştirerek alerjen içermeyen bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Bitter çikolata daha yoğun ve daha az tatlı bir tat verecektir. En iyi sonuçlar için kaliteli olduğundan emin olun.

2. Şekerlemeleri nasıl saklayabilirim?
Şekerlemeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. İki haftaya kadar dayanabilirler (eğer bu kadar süre dayanabilirlerse!).

3. Başka aromalar ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Nane, vanilya veya hatta tarçın gibi aromalarla deneyler yaparak benzersiz kombinasyonlar elde edebilirsiniz.

4. Hangi diğer tatlılarla birleştirebilirim?
Bu çikolatalı şekerlemeler, taze meyve tartı, cheesecake veya hatta vanilyalı dondurma ile mükemmel uyum sağlar.

Sonuç

Bu çikolatalı şekerlemeler, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; aromaları ve dokuları farklı bir şekilde bir araya getiren gerçek bir gastronomik deneyimdir. Bu tarifi bir temel olarak kullanın ve hayal gücünüzün özgürce uçmasına izin verin! Her ısırıkta, neşe ve mutluluk getireceksiniz. O halde, gelin mutfağa girelim ve tatlıların büyüsünü hayatımıza getirelim!