Çikolatalı Peynir Bombası Kek

Peynir toplarıyla çikolatalı kek - tatların ve dokuların harmanlandığı, unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratan bir lezzet. Bu tarif, arkadaşlarla buluşma, bir kutlama ya da sadece tatlı bir şeyin tadını çıkarmak istediğiniz anlar için mükemmeldir. Yumuşak bir taban ve lezzetli peynir toplarıyla dolu bu kek, kesinlikle favoriniz olacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 4 büyük yumurta
- 70 g eritilmiş beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Bir tutam tuz
- ½ paket kabartma tozu

Peynir topları için:
- 250 g süzülmüş lor peyniri
- 50 g hindistan cevizi
- 100 g eritilmiş sütlü çikolata
- 50 g şeker
- 50 g süt tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta

Sosu için:
- 150 g sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Kek hikayesi

Bu kek, klasik bir tatlının modern bir yorumudur; geçmişin tatlılarının özünü korurken, yenilikçi bir dokunuş getirir. Pişirme geleneklerinden ilham alan bu tarif, çikolata, peynir ve hindistan cevizini bir araya getirerek mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Kişisel zevklere veya mevcut malzemelere göre kolayca uyarlanabilen çok yönlü bir tarif.

Kekin hazırlanışı adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Beyaz çikolata ve sütlü çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritmeye başlayın. Yanmamalarına dikkat edin.

2. Kek tabanının hazırlanması:
- Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın, ardından yavaşça şekeri ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede, eritilmiş beyaz çikolatayı yumurta sarıları ile birleştirip homojen hale gelene kadar karıştırın. Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin, yumurta aklarının havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
- Çırpılmış yumurta aklarını çikolata karışımına spatula ile, yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle katın.

3. Peynir toplarının hazırlanması:
- Bir kasede, lor peyniri, hindistan cevizi, eritilmiş sütlü çikolata, şeker, süt tozu, kakao, yumurta sarıları ve nişastayı birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın, ancak karıştırmayı abartmayın.

4. Kekin montajı:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 20x30 cm boyutlarında yağlı kağıt serili ve tereyağı ile yağlanmış bir tepsi hazırlayın.
- Hamur karışımını tepsiye dökün ve bir kaşık yardımıyla peynir karışımından toplar oluşturup aralıklarla yerleştirin. Bu, topların pişirme sırasında yükselmesine olanak tanıyacaktır.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika, ya da kekin üstü dokunduğunda sertleşene kadar pişirin.

5. Sosun hazırlanması:
- Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Sütlü çikolatayı tereyağı ile birlikte eritip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.

6. Kekin tamamlanması:
- Kek pişince, tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosunu dökün ve rendelenmiş beyaz çikolata serpiştirerek şık bir görünüm ve ekstra tat katın.

Faydalı ipuçları
- Peynir çeşitleri: Farklı bir doku için ricotta veya mascarpone gibi başka peynir türleri de kullanabilirsiniz.
- Çikolata: Daha yoğun bir tat isterseniz, sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça sorulan sorular
1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, bal, akçaağaç şurubu veya doğal tatlandırıcılar ile denemeler yapabilirsiniz, ancak her birinin farklı bir tatlılık derecesi olduğunu unutmayın.

2. Keki daha uzun süre nasıl taze tutabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip tek tek paketleyerek dondurabilirsiniz.

3. Bu keki ne ile eşleştirebilirim?
Meyve çayı, cappuccino veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları
Çikolatalı peynir toplarıyla yapılan kek, peynir sayesinde protein kaynağıdır ve şeker ile un sayesinde karbonhidrat sağlar. Hindistan cevizi lif ve sağlıklı yağlar eklerken, çikolata antioksidanlar sunar. İyi dengelenmiş bir diyette ölçülü olarak keyifle tüketilebilecek bir seçenektir.

Sonuç
Yemek yapmak bir sanattır ve bu çikolatalı peynir toplarıyla yapılan kek, basit malzemeleri muhteşem bir şeye dönüştürmenin mükemmel bir örneğidir. Farklı tatlar ve dokularla denemekten çekinmeyin, bu tarifi gerçekten eşsiz kılın. Her dilimin tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!