चॉकलेट पनीर बम केक

चॉकलेट चीज़ बॉल्स के साथ केक - एक विशेषता जो स्वाद और बनावट को मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाती है। यह नुस्खा अपने दोस्तों के साथ मिलने, किसी उत्सव के लिए या बस कुछ मीठा खाने के लिए एकदम सही है। एक मुलायम बेस और स्वादिष्ट चीज़ बॉल्स के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 70 ग्राम सफेद चॉकलेट, पिघली हुई
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- एक चुटकी नमक
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर

चीज़ बॉल्स के लिए:
- 250 ग्राम पनीर, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ
- 50 ग्राम नारियल
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट, पिघली हुई
- 50 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम दूध पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 3 अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

ग्लेज़ के लिए:
- 150 ग्राम दूध चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन

केक की कहानी

यह केक एक आधुनिक पुनःव्याख्या है, जो पुराने मिठाइयों की आत्मा को बनाए रखते हुए एक नया मोड़ लाता है। पाक परंपराओं से प्रेरित, लेकिन एक व्यक्तिगत स्पर्श के साथ, यह नुस्खा चॉकलेट, पनीर और नारियल को एक साथ लाकर एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन बनाता है। यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे व्यक्तिगत स्वाद या उपलब्ध सामग्री के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

केक बनाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सफेद चॉकलेट और दूध चॉकलेट को बैन-मारि विधि या माइक्रोवेव का उपयोग करके पिघलाना शुरू करें। ध्यान रखें कि उन्हें जलने न दें।

2. बेस तैयार करना:
- एक बड़े बर्तन में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत मेरिंग्यू न बन जाए।
- एक अन्य बर्तन में, पिघली हुई सफेद चॉकलेट को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि यह एकसार न हो जाए। आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें, हल्के से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी का फुलापन न खो जाए।
- फेंटे हुए अंडे की सफेदी को चॉकलेट मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से।

3. चीज़ बॉल्स तैयार करना:
- एक बर्तन में, पनीर, नारियल, पिघली हुई दूध चॉकलेट, चीनी, दूध पाउडर, कोको, अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, लेकिन ज्यादा न मिलाएं।

4. केक को असेंबल करना:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बर्तन (लगभग 20x30 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मक्खन लगाएं।
- बेस का मिश्रण बर्तन में डालें और एक चम्मच की मदद से चीज़ मिश्रण से बॉल्स बनाकर उन्हें दूर-दूर रखें। इससे बॉल्स बेकिंग के दौरान उठने में मदद मिलेगी।
- बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

5. ग्लेज़ तैयार करना:
- जब केक बेक हो रहा हो, तब आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। दूध चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं, जब तक कि यह एक चिकनी मिश्रण न बन जाए।

6. केक को पूरा करना:
- एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे बर्तन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, चॉकलेट ग्लेज़ को ऊपर डालें और एक सुंदर रूप और स्वाद के लिए ऊपर से कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट छिड़कें।

उपयोगी टिप्स
- चीज़ के प्रकार: आप भरने के लिए अन्य प्रकार के चीज़ जैसे रिकोटा या मास्करपोन का भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे बनावट में बदलाव आएगा।
- चॉकलेट: यदि आप अधिक गहरे स्वाद को पसंद करते हैं, तो आप दूध चॉकलेट के बजाय कड़वी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- परोसना: यह केक वैनिला आइसक्रीम या एक चम्मच क्रीम के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जिससे बनावट का एक विपरीत मिलता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शहद, मेपल सिरप या प्राकृतिक मिठास का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन उपयोग की गई मात्रा का ध्यान रखें, क्योंकि प्रत्येक की मिठास का स्तर अलग होता है।

2. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक रख सकते हैं। आप केक को लंबे समय तक फ्रीज कर सकते हैं, इसे टुकड़ों में काटकर और व्यक्तिगत रूप से पैक करके।

3. मैं इस केक को किसके साथ जोड़ सकता हूँ?
यह फल की चाय, कैपुचिनो या यहां तक कि एक मीठे शराब के साथ एक शानदार अनुभव के लिए बहुत अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ
चॉकलेट चीज़ बॉल्स के साथ केक प्रोटीन का एक स्रोत है, जो पनीर से आता है, साथ ही चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करता है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाती है। यह एक लुभावना विकल्प है, लेकिन इसे संतुलित आहार के भीतर संयम से आनंद लिया जा सकता है।

निष्कर्ष
पकाना एक कला है, और यह चॉकलेट चीज़ बॉल्स के साथ केक एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री को कुछ शानदार में बदला जा सकता है। विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, जिससे यह नुस्खा वास्तव में अद्वितीय बन सके। हर टुकड़े का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!