Çikolatalı muzlu kek

Büyüleyici Muzlu Çikolatalı Kek Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Doğal muz tatlılığını çikolatanın yoğunluğu ile birleştiren, lezzetli bir muzlu çikolatalı kek tarifini sevinçle sunuyorum. Bu hızlı tatlı, sadece özel günler için değil, aynı zamanda sevdiklerinizi sıradan günlerde şımartmak için de idealdir.

Muzlu Çikolatalı Kekin Kısa Tarihi

Muzlu çikolatalı kek, dünya genelinde popülerlik kazanmış bir tariftir, çünkü hazırlanması kolay ve çok yönlüdür. Muzlar, erişilebilir ve sağlıklı bir malzeme olarak, genellikle pastacılıkta nem ve doğal tatlılık eklemek için kullanılmıştır. Çikolata ile birleştirildiğinde, bu iki malzeme, hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilen, karşı konulamaz bir tatlı yaratır.

Malzemeler

Kek için:
- 112 g bitter çikolata (bir tablet + 2 kare)
- 60 g tereyağı
- 1,5 su bardağı un (yaklaşık 180 g)
- 3/4 su bardağı şeker (yaklaşık 150 g)
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı yoğurt veya ayran (250 ml)
- 1 orta boy muz, ezilmiş
- 2 yumurta

Sos için:
- 0,5 su bardağı sıvı krema (yaklaşık 120 ml)
- 112 g bitter çikolata (parçalanmış)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek hamurunu koymadan önce fırının iyice ısınması önemlidir, böylece eşit bir pişirme sağlanır.

Adım 2: Çikolata ve Tereyağını Eritme

Küçük bir kapta, parçalara ayrılmış çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Bunları benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Karışımın pürüzsüz ve parlak olmasını sağlayın.

Adım 3: Kuru Malzemelerin Hazırlanması

Başka bir kasede unu, şekeri, granül kahveyi, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak kabartma tozu ve granül kahvenin eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 4: Islak Malzemelerin Birleştirilmesi

Başka bir kapta yoğurdu, ezilmiş muzu, yumurtaları ve eritilmiş çikolata karışımını ekleyin. Islak malzemeleri homojen hale gelene kadar bir mikserle çırpın.

Adım 5: Karışımın Birleştirilmesi

Kuru malzeme karışımını ıslak malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi

Hamuru seçtiğiniz (22 cm çapında veya 20x30 cm) tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin veya ortasına bir şiş soktuğunuzda temiz çıkana kadar pişirin. Böylece kekin hazır olduğunu anlayacaksınız.

Adım 7: Sosun Hazırlanması

Kek pişerken, sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede sıvı kremayı neredeyse kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alın. Parçalanmış çikolatayı ekleyin ve homojen ve parlak olana kadar karıştırın. Sosun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Adım 8: Kekin Birleştirilmesi

Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata sosunu kekin üzerine dökün ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Sosun sertleşmesi için keki buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.

Pratik İpuçları

- Muz alırken: Olgun ama çok yumuşak olmayan muzlar seçin. Çok olgun bir muz, kekin gereğinden fazla nemli olmasına neden olur.
- Çikolata: İyi kalitede çikolata kullanın, çünkü bu kekin son tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Vegan versiyon: Yumurtaları 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı ile, tereyağını ise hindistancevizi yağı veya vegan margarin ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya ekstra lezzet için karamel sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları

Bu muzlu çikolatalı kek, çikolatadan elde edilen antioksidanlar, muzlardan elde edilen potasyum ve lif açısından iyi bir kaynaktır. Ayrıca yoğurt, sindirim için faydalı olan probiyotikler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Dondurulabilir mi? Evet, bu kek dondurulabilir! Donma yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde streç film ile sarıldığından emin olun.
- Ne kadar süre taze kalır? Kek buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir, ancak en lezzetli olduğu zaman ilk 2-3 gündür.
- Beyaz çikolata kullanabilir miyim? Elbette! Beyaz çikolata ekstra bir tatlılık katacaktır, ancak kekin tadı daha az yoğun olacaktır.

Sonuç

Muzlu çikolatalı kek, sadece bir tarif değil, her dilimde mutluluk ve lezzet getiren bir deneyimdir. İster bir parti düzenliyor olun, ister sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu tarif kesinlikle başarılı olacaktır. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve mutfakta lezzetli bir maceraya hazırlanın!