Çikolatalı krema keki

Çikolatalı Krema Pasta - Bir Kutlama Lezzeti

Sevgi dolu bir yolculuğa hoş geldiniz, burada sevdiklerimizin damak tadını şımartacak çikolatalı krema pasta yapmayı öğreneceğiz. Bu basit ama lezzetli pasta, özel anları kutlamak ve sevdiğimiz insanların hayatına bir parça sihir katmak için mükemmel. Bugün, bu lezzeti, en iyi her şeyi hak eden küçük Monica'ya adıyoruz. Doğum günün kutlu olsun, sevgili! Sağlıklı, enerjik ve neşeli ol!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 taze yumurta
- 18 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 30 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 30 ml su
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 500 ml çırpılmış krema
- 500 g tatlı lor peyniri (daha kremsi bir doku için mascarpone veya ricotta da kullanabilirsiniz)
- 350 g pudra şekeri
- 300 g çikolata (en az %50 kakao içeren kaliteli bir çikolata seçin)
- 6 yemek kaşığı yağ (çikolataya pürüzsüz bir kıvam vermek için)

Pandispanya Hazırlığı

1. Yumurtaları ayır: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırarak başlayın. Yumurtanın akları için temiz bir kâse olması önemlidir, böylece sert bir köpük elde edebilirsiniz.

2. Yumurtaları çırp: Bir mikser kullanarak yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, pastanızın hacim kazanacağı ve hafifleşeceği andır.

3. Yumurta sarılarını ekle: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve su ile çırpın. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, yavaşça çırpılmış yumurta aklarına ekleyin, böylece yumurta aklarının içindeki havayı kaybetmeyin.

4. Kuru malzemeleri ekle: Unu ve kakaoyu yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, homojen bir kıvam elde edene kadar.

5. Pandispanyayı pişir: Karışımı 24 cm çapında, yağ ve un ile yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Bir şiş ile test edin; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır. Kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın.

Krema Hazırlığı

1. Tatlı lor peyniri: Lor peynirini 100 g pudra şekeri ve bir yemek kaşığı krema ile bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Peynirin iyi bir şekilde ezilmesi, kremsi bir doku elde etmek için önemlidir.

2. Kremayı çırp: Ayrı bir kasede, kremayı 250 g pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın. En iyi sonuçları elde etmek için krema çok soğuk olmalıdır.

3. Çikolata: Çikolatayı ve yağı benmari usulü eriterek sürekli karıştırın. Çikolata tamamen eridikten sonra, peynir karışımına eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin.

4. Malzemeleri birleştirme: Soğuyan çikolatayı peynir karışımına ekleyin ve çırpılmış kremayı nazikçe katın. Havanın kaybolmaması için bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Pasta Montajı

1. Pandispanyayı kes: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice 3 eşit katmana kesin.

2. Montaj: Kremayı iki porsiyona ayırın. İlk porsiyonu birinci ve ikinci pandispanya katmanının üzerine yayın, üst üste koyun ve ardından tüm pastayı ikinci kremayla kaplayın.

3. Süslemeler: Hayal gücünüzü serbest bırakın! Pastayı rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya hindistan cevizi parçaları ile süsleyebilirsiniz. Her kişiselleştirilmiş detay, pastayı bir sanat eserine dönüştürecektir.

Servis Önerileri

Bu çikolatalı krema pastası, yanında bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile servis edildiğinde mükemmeldir. Tam bir gastronomik deneyim sunar ve dokuların ve tatların birleşimi herkesi büyüleyecektir.

Kaloriler ve Besin Değerleri

Her bir pasta dilimi yaklaşık 350-400 kalori içermektedir, kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak. Zengin bir tatlı olmasına rağmen, lor peyniri protein sağlar ve bitter çikolata sağlık için faydalı antioksidanlar sunabilir. Ölçülü tüketin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür çikolata kullanabilir miyim? Evet, beyaz veya sütlü çikolata ile deney yapabilirsiniz, ancak tadın ve dokunun değişeceğini unutmayın.

2. Pastayı taze tutmak için ne yapabilirim? Pastayı streç film ile kaplayın veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Ertesi gün de tüketilebilir, ancak en iyi taze yenir.

3. Tarifin varyasyonları var mı? Elbette! Krema içine vanilya özü ekleyebilir veya lor peynirini Yunan yoğurdu ile değiştirerek daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.

Umarım bu çikolatalı krema pasta tarifi, sevdiklerinizin yüzlerinde mutluluk ve gülümsemeler getirir. Deneyin, farklılıklar yaratın ve sonuçları etrafınızdaki insanlarla paylaşmayı unutmayın! Doğum günün kutlu olsun, Monica!