Çikolatalı kek ve kayısı reçeli

Çikolatalı kayısı reçelli kek: kayısı reçelinin sulu tatlılığını çikolatanın yoğunluğu ile birleştiren, unutulmaz bir tat deneyimi sunan bir lezzet. Bu, özel günler için mükemmel bir tatlıdır, aynı zamanda kendinizi gerçekten lezzetli bir şeyle şımartmak istediğinizde de idealdir. Bu tarifte, bu keki hazırlarken sizi adım adım yönlendireceğim, yararlı ipuçları ve mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak püf noktaları ile. Hadi işe koyulalım!

Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Portiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek için:
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz karanfil
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı
- 200 g şeker
- 3 yumurta
- 1 limonun rendesi ve suyu

Dolgu ve süsleme için:
- 300-500 ml sıvı krema
- 125 g sütlü çikolata
- 4 yemek kaşığı kayısı reçeli

Tarihçe ve ilham
Çikolatalı kayısı reçelli kek, tatlı ve ekşi aromaların kontrastlı kombinasyonlarına vurgu yapan pişirme geleneklerinde köklerini bulmaktadır. Bu tür kek, her bireyin damak zevkine göre uyarlanabilen çok yönlülüğü sayesinde popüler hale gelmiştir. Doğum günlerinde, bayramlarda veya sadece bir hafta sonu akşam yemeğinde lezzetli bir tatlı olarak servis edilebilir.

Adım adım hazırlık

1. Fırını ısıtma ve kalıbı hazırlama
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Fırın ısınırken, yaklaşık 24 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

2. Kuru malzemeleri karıştırma
Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını ve toz karanfili birleştirin. Bu malzemeler kekin sıcak ve baharatlı bir aromaya sahip olmasını sağlayacaktır. Kuru malzemeleri bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın, böylece eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

3. Kek hamurunu hazırlama
Başka bir kasede, yumuşak tereyağını şekeri çırpın, hafif ve açık renkli bir krema elde edene kadar. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü tereyağına karıştırılan hava, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birinin ardından iyice çırpın. Ardından limonun rendesini ve suyunu ekleyin, nazikçe karıştırın.

4. Malzemeleri birleştirme
Kuru malzemeleri tereyağı ve yumurta karışımına spatula kullanarak eklemeye başlayın. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.

5. Kekin pişirilmesi
Elde edilen hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. 50-60 dakika fırına verin veya ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Bu önemli detaya dikkat edin! Pişirdikten sonra, kalıpta tamamen soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve yatay olarak ikiye kesin.

6. Çikolata kremasını hazırlama
Bir kasede sütlü çikolatayı benmari veya mikrodalga fırında eritip yakmamaya dikkat edin. Biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, 100 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve nazikçe karıştırın.

7. Kayısı reçelli kremayı hazırlama
Başka bir kasede, 100 ml sıvı kremayı daha sert hale gelene kadar çırpın. Kayısı reçelini ekleyin ve kremanın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Bu krema, keke meyvemsi bir dokunuş katacak ve çikolata ile mükemmel bir kontrast oluşturacaktır.

8. Keki birleştirme
Bir servis tabağına kekin ilk yarısını yerleştirin. Üzerine çikolata kremini eşit şekilde yayın. İkinci kek yarısını yerleştirin ve kayısı reçeli kreması ile kaplayın. Son olarak, son kek parçasını ekleyin ve keki kalan çırpılmış krema ile süsleyin. Keke şık bir görünüm kazandırmak için dekoratif şekiller oluşturmak için bir krema torbası kullanabilirsiniz.

Servis ve varyasyonlar
Çikolatalı kayısı reçelli kek, sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak yanında sıcak çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile zenginleştirebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay, tat deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Keki kişiselleştirmek isterseniz, kayısı reçelini frambuaz veya vişne reçeli ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek, sağlıklı yağlar içeren karbonhidratlar, tereyağı ve çikolata ile birlikte limondan vitaminler sunar. Daha kalorili bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde size paha biçilmez bir mutluluk getirecektir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata daha yoğun ve daha az tatlı bir tat verecektir, bu da bitter çikolatayı sevenler için tercih edilebilir.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kekin hamurundaki şeker miktarını azaltabilir veya daha düşük şekerli bir reçel seçebilirsiniz.

3. Kayısı reçelim yoksa ne yapabilirim?
Orman meyveleri veya şeftali gibi diğer reçel veya marmelat türlerini kullanabilirsiniz.

Bu çikolatalı kayısı reçelli kek sadece bir tarif değil, aynı zamanda masalarınıza neşe ve zevk getiren bir mutfak deneyimidir. Biraz sabır ve yemek yapma sevgisi ile, herkesi etkileyecek bir tatlı yaratmayı başaracaksınız. O halde en güzel aromaları üzerinize giyinin ve pişirmeye başlayın!