Çikolatalı kek

Çikolatalı Krema ve Kahve ile Lezzetli Çikolata Pastası

Kim çikolatalı bir pastayı sevmez ki? Vaftiz ebeveynlerimizin yıldönümünde onlara tatlı bir sürpriz hazırlamaya karar verdik; duyularını şımartacak krema ve aromalarla dolu, karşı konulmaz bir pasta. Bu çikolatalı pasta, her özel etkinlik için mükemmel ve neden olmasın, ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartmak istediğiniz anlar için de ideal.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 60 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 4 yumurta
- 200 g çikolata kreması
- 1 paket vanilin şekeri
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 80 g pötibör bisküvi
- 80 g çekilmiş ceviz
- 150 ml sıvı krema

*Tarçınlı çikolata kreması için:*
- 200 g bitter çikolata
- 150 ml sıvı krema
- 2 yumurta akı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket jelatin
- Rom esansı
- İsteğe bağlı tarçın

*Kahveli çikolata kreması için:*
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 200 g acı çikolata
- 50 ml kahve
- 100 ml sıvı krema

*Şerbet için:*
- Su
- Şeker
- Badem esansı

*Üzeri için:*
- Bitter çikolata
- Sıvı krema

Pasta Hazırlığı:

1. Fırın ve malzemelerin hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu detaylar, düzgün ve havadar bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Pandispanyanın hazırlanması:
- Yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. Akları bir tutam tuz ile çırpın, kar gibi olana kadar.
- Bir kasede, yumurta sarılarını çikolata kreması ve vanilin şekeri ile karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için mikser kullanabilirsiniz.
- Çırpılmış yumurta aklarını çikolata karışımına nazikçe ekleyin, spatula ile hafifçe karıştırarak yumurta aklarının havasını kaybetmemesine dikkat edin.
- Un ve kabartma tozunu elemek, topaklanmayı önlemek için gereklidir. Bunları karışıma yavaş yavaş ekleyerek nazikçe karıştırın.
- Pötibör bisküvileri de hatırlatayım! Büyük parçalara ayırın ve hamura ekleyin, çekilmiş cevizlerle birlikte. Bu, pastanıza kıtırlık katacaktır.

3. Pandispanyanın pişirilmesi:
- 21 cm'lik bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru içine dökün. Pandispanyayı yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar.
- Pandispanya piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın.

4. Krema hazırlığı:
- Tarçınlı çikolata kreması:
- Çikolatayı parçalara ayırın ve 50 ml sıvı krema ile birlikte eritin, kaynatmamaya dikkat edin.
- Kalan kremayı sertleşene kadar çırpın. Başka bir kasede, yumurta aklarını şeker ile çırpın, mereng kıvamına gelene kadar.
- Eritilmiş çikolatayı çırpılmış kremanın üzerine ekleyin, ardından sıcak suda eritilmiş jelatini, rom esansını ve tarçını ekleyin.
- Son olarak, çırpılmış yumurta aklarını nazikçe karıştırın.

- Kahveli çikolata kreması:
- Bir tencerede çikolatayı kahve ile birlikte eritin. Biraz soğumasını bekleyin.
- Yumurtaların sarılarını şeker ile çırpın, eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını ve kremayı ekleyin.

5. Pastanın montajı:
- Pastanın pişirildiği kalıbı streç film ile kaplayın. İlk pandispanya katmanını yerleştirin ve su, şeker ve badem esansından oluşan şerbet ile ıslatın.
- Üzerine tarçınlı çikolata kreması ekleyin, ardından ikinci pandispanya katmanını yerleştirin. Devam ederek kahveli çikolata kreması katmanını ekleyin ve son olarak üçüncü katmanı kaplayın.
- Pastayı gece boyunca soğutun, böylece sertleşir.

6. Pastanın süslenmesi:
- Bitter çikolatayı sıvı krema ile eriterek glazürü hazırlayın. Glazürün parlak ve düzgün olmasını sağlayın.
- Glazürü pastanın üzerine dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin, böylece muhteşem bir etki yaratın.
- Pastanın kenarlarını eritilmiş çikolata ile karıştırılmış çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz ve ekstra bir doku katmak isterseniz, üzerine çekilmiş ceviz veya badem serpebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları ve tavsiyeler:
- Yoğun bir tat elde etmek için yüksek kaliteli çikolata kullanın.
- Pastayı hızlıca geliştirmek isterseniz, kremlerin bileşenlerine bir damla likör, örneğin Baileys veya Amaretto ekleyebilirsiniz.
- Pasta dondurucuda iyi saklanır ve birkaç gün sonra bile tadına bakılabilir, ancak en iyi deneyim için taze tüketmenizi öneririm.

Besin faydaları:
Bu pasta, antioksidanlar açısından zengin olan çikolata içeriği sayesinde harika bir enerji kaynağıdır. Cevizler, sağlıklı yağlar ve proteinler sağlar, kahve ise enerji artışı sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, ama pastanın tadı farklı olacaktır, daha tatlı ve daha kremalı.

2. Pastayı daha az kalorili nasıl yapabilirim?
- Şeker miktarını azaltabilir ve krema için düşük yağ içeren malzemeler kullanabilirsiniz.

3. Hangi diğer tatlılarla birleştirilebilir?
- Bu pasta, vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu da ekşi bir tat katar.

Sonuç olarak, çikolatalı pasta, çikolata ve kahve kreması ile sadece bir tatlı değil, insanları bir araya getiren bir yemek deneyimidir. Bu yüzden, onu sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!