Çikolatalı kek, krema ve antep fıstığı ile

Fıstıklı ve Krema ile Çikolatalı Pasta – Lezzetli Tarif

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon: 10 porsiyon

Giriş

Tatlılarla dolu bir dünyaya hoş geldiniz! Bugün size havadar krema ile kaplı ve çıtır fıstık serpilmiş bir çikolatalı pasta öneriyorum. Bu pasta sadece basit bir tatlı değil, özel anlarımız için mükemmel bir deneyimdir; ister doğum günleri, ister bayramlar, isterse sevdiklerinizle geçirdiğiniz bir akşam olsun.

Çikolatalı pasta, neşe ve kutlamanın sembolü haline geldi. Zamanla, farklı kültürler mevcut malzemelere bağlı olarak pasta tariflerini uyarladı, ancak öz aynı kaldı: damak tadını şenlendiren mükemmel bir aroma ve doku kombinasyonu.

Malzemeler

Pandispanya için:
- 5 yumurta (taze, oda sıcaklığında)
- 5 yemek kaşığı şeker (tatlı ama dengeli bir tat için)
- 2 yemek kaşığı un (yapıya katkı sağlamak için)
- 7 yemek kaşığı çekilmiş ceviz (yoğun bir tat için taze ceviz kullanın)
- 1 paket kabartma tozu (pandispanyanın kabarmasına yardımcı olmak için)
- Bir tutam tuz (aromaları yoğunlaştırmak için)

Şerbet için:
- 500 ml su (şerbet yapmak için)
- 4-5 yemek kaşığı şeker (tatlı bir şerbet için)
- Rom esansı (isteğe bağlı, hafif bir aroma eklemek için)

Çikolatalı krema için:
- 250 ml süt (daha zengin bir krema için tam yağlı olması ideal)
- 3 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
- 2 yemek kaşığı un (kremayı koyulaştırmak için)
- Yarım vanilya çubuğunun çekirdekleri (şık bir tat için)
- 2 yumurta sarısı (kremalı bir doku için)
- 50 g tereyağı (kremaya ekstra bir krema katmak için)
- 50-100 g bitter çikolata (yoğun bir tat için kaliteli çikolata kullanın)

Krema çiçekleri için:
- 50-75 g tereyağı (kolayca karışması için oda sıcaklığında)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (tatlılık için)
- 1 yemek kaşığı kakao (çikolata aroması için)

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema (sertleşinceye kadar çırpılmış)
- Kıyılmış fıstık (şık bir görünüm ve çıtırlık için)

Hazırlama Yöntemi

1. Pandispanya hazırlığı:
- Yumurtaları ayırarak başlayın. Yumurta beyazlarının iyi çırpılması önemlidir, böylece kabarık bir pandispanya elde edersiniz. Bir mikser kullanarak, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Bu aşamada fazla hava kabarcığı oluşturmamak çok önemlidir, bu yüzden nazik hareketler kullanın.
- Başka bir kapta, unu, kabartma tozunu ve çekilmiş cevizi birleştirin. Karışımı yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Topak kalmadığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 30 dakika yerleştirin veya pandispanya iyi pişene kadar ve çubuk testi geçene kadar.

2. Şerbet hazırlığı:
- Bir tencerede su ve şekeri birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar karışımı kaynatın. Ateşi kapattıktan sonra, hoş bir aroma vermesi için rom esansını ekleyin. Şerbetin soğumasını bekleyin.

3. Çikolatalı krema:
- Bir tencerede 250 ml sütü vanilya çekirdekleri ile birlikte kaynatın. Daha küçük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Unu ekleyin ve sıcak sütle inceltin.
- Yumurtalı karışımı tekrar süt tenceresine dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kremanız hazır olduğunda, ocaktan alın ve tereyağı ile çikolatayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

4. Pastanın montajı:
- Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin. Her katı rom şerbeti ile ıslatın, fazla ıslatmamaya dikkat edin ki dağılmasın.
- Her pandispanya katının üzerine bolca çikolatalı krema sürün ve ardından son katı yerleştirin.

5. Dekorasyon:
- Sıvı kremayı bir mikserle sertleşinceye kadar çırpın, fazla çırpmamaya dikkat edin. Pastayı eşit şekilde kaplamak için kremayı kullanın.
- Krema çiçekleri oluşturmak için, tereyağını şeker ve kakao ile karıştırın, ardından pastayı çiçeklerle süslemek için bir sıkma torbası kullanın.
- Üstüne kıyılmış fıstık serpiştirerek çıtır ve şık bir görünüm elde edin.

6. Soğutma ve Servis:
- Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletmek, ideal olarak bir gece, tatların oturması ve krema kıvam alması için önerilir.

Faydalı İpuçları:
- Krema için yüksek kaliteli çikolata kullanın; tat çok daha yoğun olacaktır.
- Fıstıkları, başka bir lezzetli versiyon için çekilmiş ceviz veya badem ile değiştirin.
- Meyveli bir dokunuş eklemek isterseniz, pandispanya katlarının arasına birkaç dilim orman meyvesi ekleyebilirsiniz.
- Bu pasta, bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar ve tatlıyla mükemmel bir kontrast sunar.

Besin Faydaları:
Bu çikolatalı pasta sadece bir zevk değil, aynı zamanda ceviz ve bitter çikolata içeriği sayesinde enerji kaynağıdır, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar sağlar. Her porsiyonun kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerebileceğini unutmadan, ölçülü bir şekilde tadına bakmak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Öğütülmüş ceviz yerine başka bir tür ceviz kullanabilir miyim?
Evet, badem, fındık veya pekan kullanabilirsiniz.
- Pastayı taze tutmanın bir yolu var mı?
Buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Bu pastayı glütensiz yapmam mümkün mü?
Evet, unu badem unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

O halde daha fazla düşünmeyin! Apronunuzu takın ve bu lezzetli çikolatalı pastayla aşçılık yeteneklerinizi gösterin, bunu tadan herkesi kesinlikle etkileyecektir. Afiyet olsun!