Haşhaşlı pasta – ince bir lezzet ve hazırlanması kolay
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16
Kim iyi bir pastayı, çeşitli dokular ve cezbedici aromalarla sevmez? Haşhaşlı pasta, doğum günlerinden özel yemeklere kadar her durum için mükemmel bir seçimdir, ancak sıradan günlerde de tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif, sadece lezzetli tadıyla değil, aynı zamanda yumuşak kek, ince krema ve gevrek bisküvi arasında harika bir kontrast sunan malzemeleriyle de öne çıkıyor.
Bu pastanın hikayesi, yüzyıllardır yoğun aroması ve besin faydaları ile değer verilen haşhaş etrafında dönüyor. Haşhaş, protein, lif ve mineraller açısından iyi bir kaynaktır ve bu tarifte eşsiz bir tat sağlamaktadır. O halde, bu lezzeti birlikte keşfedelim!
Malzemeler
Kek için:
- 8 yumurta beyazı
- 200 g şeker (5-6 yemek kaşığı)
- 100 g haşhaş
- 50 g hindistancevizi
- 4 yemek kaşığı un
Krema için:
- 8 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 l süt
- 1 paket Dr. Oetker vanilyalı puding
- 400 g şeker (10 yemek kaşığı)
- 1 paket margarin
- 1 şişe vanilya (veya 4 paket vanilya şekeri)
Üzeri için:
- 12 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı su
- 2 çay kaşığı margarin
Diğer malzemeler:
- Yaklaşık 3 paket Picnic vanilyalı bisküvi (Picnic olduğundan emin olun!)
Hazırlık
Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını elektrikli mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve köpük parlak ve sert hale gelsin.
2. Dikkatlice, bir spatula yardımıyla haşhaşı, hindistancevizini ve unu ekleyin, karışımı hafifçe karıştırarak yumurta beyazlarının havasını kaybetmemesine dikkat edin.
3. Yüksek bir tepsi hazırlayın, margarini sürüp unlayın. Kek karışımını tepsiye dökün ve eşit şekilde düzleştirin.
4. Önceden ısıtılmış fırında düşük sıcaklıkta (160-180°C) 30-40 dakika pişirin, ya da dokunduğunuzda sertleşene ve kürdan testini geçene kadar.
Adım 2: Krema hazırlanması
1. Bir tencerede, yumurta sarılarını şeker ve bir tutam tuz ile kremamsı bir karışım olana kadar çırpın. Sütü, unu ve vanilyalı pudingi ekleyin, iyice karıştırın.
2. Tencereyi kısık ateşte koyun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Topaklanma oluşmadığından emin olun. Krema istenen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve margarini ve vanilyayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Krema hafifçe soğuduktan sonra, pişirilmiş ve soğutulmuş kekin üzerine eşit olarak yayın.
Adım 3: Pastanın montajı
1. Vanilyalı bisküvileri yan yana dizerek kremayı tamamen kaplayın. Kıtır bir doku ve lezzetli bir tat için Picnic markasına ait kaliteli bisküvileri kullandığınızdan emin olun.
2. Pastayı streç film ile kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, bisküvilerin hafifçe yumuşamasını ve aromaları emmesini sağlamak için önemlidir.
Adım 4: Glazürün hazırlanması
1. Küçük bir tencerede şekeri, kakaoyu ve suyu birleştirin ve karışımı kısık ateşte kaynamaya getirin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
2. Ocaktan alın ve margarini ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
3. Sıcak glazürü bisküvilerin üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, pastaya yoğun bir tat katacak lezzetli bir çikolata tabakası oluşturacaktır.
Servis
Pasta tamamen soğuduktan sonra, kare veya üçgen dilimler halinde kesip bir bardak süt, kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak veya ağır bir yemekten sonra serinletici bir tatlı olarak mükemmeldir.
Pratik ipuçları
- Kaliteli malzemeler seçin: Taze ve kaliteli malzemelerin kullanılması, pastanın son tadında önemli bir fark yaratacaktır.
- Malzeme çeşitleri: Farklı tatlar eklemek için haşhaş yerine ceviz veya ayçiçeği tohumları gibi farklı kuruyemiş veya tohum türleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Soğutma: Glazürü eklemeden önce pastanın tamamen soğuduğundan emin olun, böylece erimesini önlersiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür bisküvi kullanabilirim?
Herhangi bir vanilyalı bisküvi kullanabilirsiniz, ancak Picnic markası, kıtır dokusu ve tatlı tadı nedeniyle önerilmektedir.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Haşhaşlı pasta, birkaç gün buzdolabında, folyo ile kaplanmış olarak iyi saklanır, böylece kurumasını önlersiniz.
3. Başka bir tatlandırıcı türü kullanabilir miyim?
Elbette! Kahverengi şeker veya doğal tatlandırıcılarla denemeler yapabilirsiniz, ancak istenen tatlılığa göre miktarları ayarladığınızdan emin olun.
Kalori ve besin faydaları
Bu pasta, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori içerir. Haşhaş, linoleik asit, protein ve temel mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve hindistancevizi lif ve sağlıklı yağlar ekler. Bu kombinasyon, tatlı isteğini karşılamakla kalmaz, aynı zamanda faydalı bir besin katkısı sağlar.
Sonuç olarak, haşhaşlı pasta sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, aynı zamanda her durum için lezzetli bir seçimdir. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Bu harika tatlıyı tadın ve sevdiklerinizle paylaşın!
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16
Kim iyi bir pastayı, çeşitli dokular ve cezbedici aromalarla sevmez? Haşhaşlı pasta, doğum günlerinden özel yemeklere kadar her durum için mükemmel bir seçimdir, ancak sıradan günlerde de tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif, sadece lezzetli tadıyla değil, aynı zamanda yumuşak kek, ince krema ve gevrek bisküvi arasında harika bir kontrast sunan malzemeleriyle de öne çıkıyor.
Bu pastanın hikayesi, yüzyıllardır yoğun aroması ve besin faydaları ile değer verilen haşhaş etrafında dönüyor. Haşhaş, protein, lif ve mineraller açısından iyi bir kaynaktır ve bu tarifte eşsiz bir tat sağlamaktadır. O halde, bu lezzeti birlikte keşfedelim!
Malzemeler
Kek için:
- 8 yumurta beyazı
- 200 g şeker (5-6 yemek kaşığı)
- 100 g haşhaş
- 50 g hindistancevizi
- 4 yemek kaşığı un
Krema için:
- 8 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 l süt
- 1 paket Dr. Oetker vanilyalı puding
- 400 g şeker (10 yemek kaşığı)
- 1 paket margarin
- 1 şişe vanilya (veya 4 paket vanilya şekeri)
Üzeri için:
- 12 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı su
- 2 çay kaşığı margarin
Diğer malzemeler:
- Yaklaşık 3 paket Picnic vanilyalı bisküvi (Picnic olduğundan emin olun!)
Hazırlık
Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını elektrikli mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve köpük parlak ve sert hale gelsin.
2. Dikkatlice, bir spatula yardımıyla haşhaşı, hindistancevizini ve unu ekleyin, karışımı hafifçe karıştırarak yumurta beyazlarının havasını kaybetmemesine dikkat edin.
3. Yüksek bir tepsi hazırlayın, margarini sürüp unlayın. Kek karışımını tepsiye dökün ve eşit şekilde düzleştirin.
4. Önceden ısıtılmış fırında düşük sıcaklıkta (160-180°C) 30-40 dakika pişirin, ya da dokunduğunuzda sertleşene ve kürdan testini geçene kadar.
Adım 2: Krema hazırlanması
1. Bir tencerede, yumurta sarılarını şeker ve bir tutam tuz ile kremamsı bir karışım olana kadar çırpın. Sütü, unu ve vanilyalı pudingi ekleyin, iyice karıştırın.
2. Tencereyi kısık ateşte koyun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Topaklanma oluşmadığından emin olun. Krema istenen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve margarini ve vanilyayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Krema hafifçe soğuduktan sonra, pişirilmiş ve soğutulmuş kekin üzerine eşit olarak yayın.
Adım 3: Pastanın montajı
1. Vanilyalı bisküvileri yan yana dizerek kremayı tamamen kaplayın. Kıtır bir doku ve lezzetli bir tat için Picnic markasına ait kaliteli bisküvileri kullandığınızdan emin olun.
2. Pastayı streç film ile kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, bisküvilerin hafifçe yumuşamasını ve aromaları emmesini sağlamak için önemlidir.
Adım 4: Glazürün hazırlanması
1. Küçük bir tencerede şekeri, kakaoyu ve suyu birleştirin ve karışımı kısık ateşte kaynamaya getirin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
2. Ocaktan alın ve margarini ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
3. Sıcak glazürü bisküvilerin üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, pastaya yoğun bir tat katacak lezzetli bir çikolata tabakası oluşturacaktır.
Servis
Pasta tamamen soğuduktan sonra, kare veya üçgen dilimler halinde kesip bir bardak süt, kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak veya ağır bir yemekten sonra serinletici bir tatlı olarak mükemmeldir.
Pratik ipuçları
- Kaliteli malzemeler seçin: Taze ve kaliteli malzemelerin kullanılması, pastanın son tadında önemli bir fark yaratacaktır.
- Malzeme çeşitleri: Farklı tatlar eklemek için haşhaş yerine ceviz veya ayçiçeği tohumları gibi farklı kuruyemiş veya tohum türleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Soğutma: Glazürü eklemeden önce pastanın tamamen soğuduğundan emin olun, böylece erimesini önlersiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür bisküvi kullanabilirim?
Herhangi bir vanilyalı bisküvi kullanabilirsiniz, ancak Picnic markası, kıtır dokusu ve tatlı tadı nedeniyle önerilmektedir.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Haşhaşlı pasta, birkaç gün buzdolabında, folyo ile kaplanmış olarak iyi saklanır, böylece kurumasını önlersiniz.
3. Başka bir tatlandırıcı türü kullanabilir miyim?
Elbette! Kahverengi şeker veya doğal tatlandırıcılarla denemeler yapabilirsiniz, ancak istenen tatlılığa göre miktarları ayarladığınızdan emin olun.
Kalori ve besin faydaları
Bu pasta, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori içerir. Haşhaş, linoleik asit, protein ve temel mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve hindistancevizi lif ve sağlıklı yağlar ekler. Bu kombinasyon, tatlı isteğini karşılamakla kalmaz, aynı zamanda faydalı bir besin katkısı sağlar.
Sonuç olarak, haşhaşlı pasta sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, aynı zamanda her durum için lezzetli bir seçimdir. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Bu harika tatlıyı tadın ve sevdiklerinizle paylaşın!
Malzemeler
Taban için: 8 yumurta akı, 200 g şeker (5-6 yemek kaşığı), 100 g haşhaş tohumu, 50 g hindistan cevizi, 4 yemek kaşığı un. Krema için: 8 yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı un, 1 l süt, 1 paket vanilyalı puding Dr. Oetker, 1 paket margarin, 400 g şeker (10 yemek kaşığı), 1 vial vanilya (veya 4 paket vanilya şekeri). Glazür: 12 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı kakao, 6 yemek kaşığı su, 2 çay kaşığı margarin. Diğer malzemeler: Yaklaşık 3 paket Picnic vanilyalı bisküvi (Picnic olduğundan emin olun!)