Çikolatalı clafoutis, vişne ve çilek ile

Kakao, vişne ve çilekli Clafoutis - hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız, kakao, vişne ve çilekli clafoutis mükemmel bir seçimdir. Bu klasik Fransız tatlısı, rahatlatıcı, hazırlanması kolay ve son derece çok yönlüdür. Kırsal alandan gelen clafoutis, ilk olarak vişne ile yapılmıştır, ancak bugün çeşitli meyvelerle deney yapabiliriz. Bu tarifte, ona zengin bir aroma ve tat veren kakao ekledim.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 - 50 dakika
Toplam süre: 55 - 65 dakika
Portiyon sayısı: 8

İhtiyacınız olan malzemeler:

- 5 taze yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 ¾ su bardağı süt
- 1 ½ su bardağı un
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 dolu yemek kaşığı kakao (topaklanmayı önlemek için elenmesi önerilir)
- 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 su bardağı çilek (yarıya veya dörde kesilmiş)

Mükemmel bir clafoutis için adım adım:

1. Yumurtaları hazırlama: Büyük bir kasede şekerle birlikte yumurtaları çırpmaya başlayın. Malzemeleri birleştirmek için düşük hızda bir çırpıcı veya elektrikli mikser kullanın. Karışım açık renkte ve kabarık hale gelene kadar devam edin. Bu, tatlınızın havadar tabanı olacaktır.

2. Un ekleme: Unu elemek, pürüzsüz bir doku elde etmek için önemli bir adımdır. Eleme, havayı içeri alır ve topak oluşumunu önler. Unu yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve tamamen birleşene kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü yoğun bir clafoutis elde edebilirsiniz.

3. Süt ve aromaları ekleme: Sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın. Bu, karışımın homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Ardından vanilya özü ve kakao ekleyin. Kakao topaklandığını fark ederseniz endişelenmeyin, küçük topaklarla bile lezzetli olacaktır.

4. Pişirme kabını hazırlama: 20 cm’lik bir tepsiyi tereyağı veya pişirme spreyi ile yağlayarak clafoutis'in yapışmasını önleyin. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 190 derece Celsius fırına yaklaşık 10 dakika yerleştirin. Bu adım, kabarık bir taban oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

5. Meyveleri ekleme: 10 dakikalık pişirmeden sonra tepsiyi fırından çıkarın ve vişne ve çilekleri karışımın üzerine yerleştirin. Tepsiyi fırına geri koyun ve 160 derece Celsius'ta 30-40 dakika pişirin, clafoutis sertleşene ve hafifçe kızarana kadar.

6. Servis: Tatlının kesilmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında, şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpilmiş olarak servis edilebilir. Ayrıca vanilya sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile lezzetli bir sıcaklık kontrastı için de servis edebilirsiniz!

Faydalı ipuçları:

- Mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz. Eğer vişne veya çilek yoksa, şeftali, böğürtlen veya hatta muz ile değiştirebilirsiniz.
- Kıyılmış ceviz veya çikolata parçaları eklemek, kıtırlık ve daha fazla tat katabilir.
- Süt yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Clafoutis, plastik örtü ile kaplı olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.

Besin faydaları:

- Yumurta, kas sağlığı ve sinir sistemi için önemli olan protein ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır.
- Kakao, antioksidanlar açısından zengindir ve meyveler, C vitamini ve lif gibi temel vitamin ve mineralleri getirir.
- Bu tatlı, kullanılan meyvelere ve şeker miktarına bağlı olarak yaklaşık 180 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak nihai doku değişebilir.

2. Clafoutis bir parti için uygun mu?
Kesinlikle! Göz alıcı bir tatlıdır ve önceden hazırlanabilir, bu da misafirlerinizle vakit geçirmeniz için zaman bırakır.

3. Clafoutis’i dondurabilir miyim?
Evet, clafoutis’i dondurabilirsiniz. Tamamen soğuduğundan emin olun ve dondurucuya koymadan önce iyi sarın.

Lezzetli kombinasyonlar:

Bu kakao, vişne ve çilekli clafoutis, tatlı bir şarap veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyvelerin tatlılığını vurgulamak için kremalı bir kontrast sağlamak amacıyla bir porsiyon Yunan yoğurdu veya ekşi krema ile de servis edebilirsiniz.

Kişisel hikaye:

Clafoutis’i ilk kez hazırladığımda, onun çok yönlülüğünden etkilenmiştim. Her seferinde farklı meyveler seçtiğimde, beni şaşırtan yeni bir tat kombinasyonu keşfediyorum. Bu, sadece tadı ile değil, masanın etrafında oluşturulan anılarla da mutluluk getiren bir tatlıdır.

Artık bu kakao, vişne ve çilekli clafoutis’in tadını çıkarmanın zamanı geldi! Özel bir etkinlik ya da sadece bir hafta sonu akşamı olsun, bu tatlı sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecek. Afiyet olsun!