चॉकलेट क्लाफाउटिस, चेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ

काकाओ, खट्टे चेरी और स्ट्रॉबेरी का क्लाफाउटिस - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई के लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो काकाओ, खट्टे चेरी और स्ट्रॉबेरी का क्लाफाउटिस एकदम सही विकल्प है। यह क्लासिक फ्रांसीसी मिठाई आरामदायक, बनाने में आसान और अत्यधिक बहुपरकारी है। ग्रामीण क्षेत्र से उत्पन्न, क्लाफाउटिस मूल रूप से चेरी के साथ बनाया गया था, लेकिन आज हम विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस नुस्खे में, हमने काकाओ जोड़ा है, जो इसे एक भव्य स्वाद और समृद्ध सुगंध देता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 - 50 मिनट
कुल समय: 55 - 65 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 5 ताजे अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 ¾ कप दूध
- 1 ½ कप आटा
- 2 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चम्मच काकाओ (गुठलियों से बचने के लिए इसे छानना उचित है)
- 1 कप खट्टे चेरी (बीज निकाले हुए)
- 1 कप स्ट्रॉबेरी (आधों या चौथाई में काटी हुई)

परफेक्ट क्लाफाउटिस बनाने के लिए चरण:

1. अंडों की तैयारी: एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ फेंटना शुरू करें। सामग्री को मिलाने के लिए एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। तब तक जारी रखें जब तक मिश्रण का रंग हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह आपके मिठाई का हवादार आधार होगा।

2. आटे का जोड़ना: आटे को छानना एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। छानने से इसमें हवा आएगी और गुठलियों का निर्माण रोका जाएगा। अंडों और चीनी के मिश्रण में आटा डालें और हल्के से मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे क्लाफाउटिस घना हो सकता है।

3. दूध और स्वादों को शामिल करना: धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। इससे मिश्रण को समान रूप से मिलाने में मदद मिलेगी। फिर, वनीला एसेंस और काकाओ डालें। यदि आप देखते हैं कि काकाओ चिपक गया है, तो चिंता न करें, छोटे गुठलियों के साथ भी यह स्वादिष्ट होगा।

4. बेकिंग टिन की तैयारी: 20 सेमी का टिन मक्खन या कुकिंग स्प्रे से चिकना करें ताकि क्लाफाउटिस चिपक न जाए। मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए डालें। यह कदम एक फूले हुए आधार बनाने में मदद करेगा।

5. फलों का जोड़ना: 10 मिनट की बेकिंग के बाद, टिन को ओवन से निकालें और खट्टे चेरी और स्ट्रॉबेरी को मिश्रण के ऊपर रखें। टिन को ओवन में वापस डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक क्लाफाउटिस ठोस और हल्का भूरा न हो जाए।

6. परोसना: मिठाई को काटने से पहले थोड़ी ठंडी होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, और इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। एक वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ इसे पेश करें ताकि तापमान का स्वादिष्ट विरोधाभास हो!

उपयोगी सुझाव:

- आप मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास खट्टे चेरी या स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप आड़ू, ब्लैकबेरी या यहां तक कि केले का उपयोग कर सकते हैं।
- कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ने से एक कुरकुरी बनावट और अधिक स्वाद आ सकता है।
- दूध के बजाय, आप बादाम का दूध या नारियल का दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त हो सके।
- क्लाफाउटिस को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर, 2-3 दिन तक।

पोषण संबंधी फायदे:

- अंडा प्रोटीन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
- काकाओ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, और फल आवश्यक विटामिन और खनिज, जैसे विटामिन सी और फाइबर लाते हैं।
- यह मिठाई अत्यधिक कैलोरी नहीं है, प्रत्येक सेवा में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए फलों और चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट भिन्न हो सकती है।

2. क्या क्लाफाउटिस पार्टी के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह एक ऐसा मिठाई है जो देखने में आकर्षक है और इसे पहले से बनाया जा सकता है, जिससे आपको मेहमानों के साथ समय बिताने का समय मिलता है।

3. क्या मैं क्लाफाउटिस को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्लाफाउटिस को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है और फ्रीजर में रखने से पहले इसे अच्छी तरह लपेटें।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह काकाओ, खट्टे चेरी और स्ट्रॉबेरी का क्लाफाउटिस मीठे शराब या फल की चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे ग्रीक योगर्ट या क्रीम के एक हिस्से के साथ परोस सकते हैं, जिससे फल की मिठास को उजागर करने के लिए एक क्रीमी कंट्रास्ट बनता है।

व्यक्तिगत कहानी:

मैं पहली बार जब क्लाफाउटिस बनाया था, उस समय की याद करता हूँ; मैं इसकी बहुपरकारीता से रोमांचित था। हर बार जब मैं विभिन्न फलों का चयन करता हूं, तो मैं एक नई स्वाद संयोजन की खोज करता हूं जो मुझे आश्चर्यचकित करता है। यह एक मिठाई है जो न केवल स्वाद के माध्यम से खुशी लाती है, बल्कि मेज के चारों ओर बनाए गए यादों के माध्यम से भी।

अब इस काकाओ, खट्टे चेरी और स्ट्रॉबेरी के क्लाफाउटिस का आनंद लेने का समय है! चाहे यह एक विशेष अवसर हो या बस एक सप्ताहांत की शाम, यह मिठाई आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। बौन एपेटिट!