Çikolatalı cheesecake çubukları

Çikolatalı cheesecake şekerlemeleri - hazırlaması kolay, zarif bir tatlıdır ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturur! Bu lezzetler, bir parti, doğum günü ya da sadece evde kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Bu tarifte, bu lezzetli şekerlemeleri adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfedeceğiz, size faydalı ipuçları ve yaratıcılığınızı kişiselleştirmeniz için varyasyonlar sunacağız.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece)
Toplam süre: yaklaşık 5 saat
Porsiyon sayısı: 20 şekerleme

Malzemeler:
- 450 g krem peynir (kremamsı bir doku için yüksek yağ içeriğine sahip kaliteli bir çeşit seçin)
- 150 g şeker (hızla erimesi için ince şeker tercih edin)
- 100 g krema (en az %20 yağ içeriği ile kremamsı bir doku için)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında olmalarına dikkat edin, böylece daha iyi karışır)
- 1 yemek kaşığı un (yaklaşık 30 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya doğal öz, daha yoğun bir tat için)
- 300 g bitter çikolata (derin bir tat için en az %70 kakao içeren bir çikolata seçin)
- Süslemeler (isteğe bağlı, ancak renk ve doku katacaktır)
- Rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı, ekstra aroma ve tropikal bir görünüm için)

Tarifin Tarihi
Cheesecake'in büyüleyici bir tarihi vardır ve antik çağlardan beri sevilen bir tatlıdır. Zamanla birçok formda uyarlanmış ve yeniden icat edilmiştir, ancak temel fikir değişmemiştir: peynir ve şekerin lezzetli bir kombinasyonu, damakları şımartır. Cheesecake şekerlemeleri, bu klasik tatlının modern ve eğlenceli bir versiyonunu temsil eder ve günün her anında tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Adım Adım Talimatlar:

1. Cheesecake karışımının hazırlanması
- Büyük bir kasede krem peyniri ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar düşük hızda bir elektrikli mikserle çırpın. Bu adım, tatlının sonunda şeker kristallerinin oluşumunu önlemek için çok önemlidir.
- Krema ve unu ekleyin, düşük hızda çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir doku için topak kalmamasına dikkat edin.
- Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Karışımın havadar ve kabarık kalması için fazla çırpmamaya dikkat edin.
- Son olarak, vanilya özünü ekleyin ve hafifçe karıştırın.

2. Cheesecake'in pişirilmesi
- Fırını 170°C'ye ısıtın. Derin bir tepsiye bir su geçirmez kap yerleştirin ve tepsiyi sıcak su ile doldurun, buhar banyosu ortamı oluşturarak cheesecake'in çatlamasını önleyecektir.
- Cheesecake karışımını su geçirmez kaba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Kenarları sağlam, ortası hafif yumuşak kalana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin (soğudukça sertleşecektir).
- Cheesecake piştikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından üzerini folyo ile kaplayın ve en az 4 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

3. Şekerlemelerin şekillendirilmesi
- Cheesecake tamamen soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve karışımdan bir tatlı kaşığı ile porsiyon alın. Her porsiyonu eşit boyutta toplar haline getirin.
- Topları bir tepsiye yerleştirin ve iyice sertleşmesi için buzdolabında 2-3 saat bekletin.
- Toplar sertleştikten sonra, her topa bir çubuk batırın ve birkaç saat dondurucuda bekletin. Bu adım, şekerlemelerin kaplama işlemi sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

4. Çikolata ile kaplama
- Uygun bir kasede bitter çikolatayı eritin. Çikolatanın yanmasını önlemek için mikrodalgada (30 saniyelik aralıklarla karıştırarak) veya benmari usulü kullanabilirsiniz.
- Şekerlemeleri dondurucudan çıkarın ve her topu erimiş çikolataya daldırın. Fazla çikolatayı süzmek için bir çatal kullanın.
- Çikolata sertleşmeden önce her şekerlemenin üzerine hızlıca süslemeleri veya rendelenmiş hindistancevizi serpin.
- Şekerlemeleri ters çevirerek bir tabağa yerleştirin ve servis edilene kadar buzdolabında saklayın.

Faydalı İpuçları:
- Ekstra bir aroma için cheesecake karışımına birkaç damla badem özütü ekleyebilirsiniz.
- Süsleme varyasyonları: karamel, beyaz çikolata veya taze orman meyveleri kullanarak tazelik katabilirsiniz.
- Servis: Bu cheesecake şekerlemeleri, bir fincan kahve veya çay ile harika gider. Ayrıca meyve sosu veya orman meyveleri püresi ile servis edebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu cheesecake şekerlemeleri, peynirden protein, krema ile kalsiyum ve sağlıklı yağlar içerir, tatmin edici bir atıştırmalık sunar. Ancak, şeker ve yağ içeriği göz önünde bulundurulduğunda, ölçülü tüketmekte fayda var.

Sık Sorulan Sorular:
- Krem peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim? Tavsiye edilmez, çünkü doku aynı derecede kremalı olmayacaktır. Kaliteli bir krem peynir seçtiğinizden emin olun.
- Bitter çikolata yoksa ne yapabilirim? Sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak tat farklı olacaktır ve beyaz çikolata cheesecake'in tatlılığını tamamlayan aynı acılığı sağlamayacaktır.
- Şekerlemeleri dondurabilir miyim? Evet, bu cheesecake şekerlemeleri dondurulabilir. Dondurma yanmasını önlemek için iyi bir şekilde ambalajladığınızdan emin olun.

Bu çikolatalı cheesecake şekerlemeleri, tatlılık ve kremamsılığın mükemmel bir kombinasyonudur ve tadını çıkaranların aklında kalacak bir tatlıdır. Bu nedenle, bu basit ve lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre uyarlayın! Afiyet olsun!