Schokoladen-Cheesecake-Lollis

Schokoladen-Cheesecake-Lollis – ein raffinierter, einfach zuzubereitender Nachtisch, der ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubert! Diese Köstlichkeiten sind ideal für jeden Anlass, sei es eine Party, ein Geburtstag oder einfach ein Verwöhnabend zu Hause. In diesem Rezept werden wir Schritt für Schritt erkunden, wie man diese köstlichen Lollis zubereitet, und Ihnen nützliche Tipps und Variationen geben, um Ihre Kreation zu personalisieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Abkühlzeit: 4 Stunden (oder über Nacht)
Gesamtzeit: ca. 5 Stunden
Portionen: 20 Lollis

Zutaten:
- 450 g Frischkäse (wählen Sie eine hochwertige Variante mit hohem Fettgehalt für eine cremige Textur)
- 150 g Zucker (vorzugsweise feiner Zucker, damit er schnell schmilzt)
- 100 g Sahne (mit einem Fettgehalt von mindestens 20 % für Cremigkeit)
- 2 Eier (sorgen Sie dafür, dass sie Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser einarbeiten)
- 1 Esslöffel Mehl (ca. 30 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder natürliches Aroma für intensiveren Geschmack)
- 300 g Zartbitterschokolade (wählen Sie eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % für einen tiefen Geschmack)
- Dekorative Streusel (optional, aber sie fügen einen Hauch von Farbe und Textur hinzu)
- Geraspelter Kokosnuss (optional, für zusätzlichen Geschmack und ein tropisches Aussehen)

Die Geschichte des Rezepts
Der Cheesecake hat eine faszinierende Geschichte und ist seit der Antike ein beliebter Nachtisch. Im Laufe der Zeit wurde er in zahlreichen Formen angepasst und neu erfunden, aber die Grundidee blieb gleich: eine köstliche Kombination aus Käse und Zucker, die die Geschmacksknospen erfreut. Die Cheesecake-Lollis sind eine moderne und verspielte Version dieses klassischen Desserts, perfekt zum Genießen zu jeder Tageszeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zubereitung der Cheesecake-Masse
- In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Bildung von Zuckerkristallen im Enddessert zu verhindern.
- Sahne und Mehl hinzufügen und weiter bei niedriger Geschwindigkeit mixen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen bleiben, um eine feine Textur zu erreichen.
- Die Eier nacheinander einarbeiten und nach jeder Zugabe gut vermengen. Es ist wichtig, die Masse nicht zu übermixen, damit sie luftig und fluffig bleibt.
- Zum Schluss das Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig mixen.

2. Backen des Cheesecakes
- Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Eine hitzebeständige Form in eine tiefe Auflaufform stellen und die Auflaufform mit heißem Wasser füllen, um ein Dampfbad zu schaffen, das das Reißen des Cheesecakes verhindert.
- Die Cheesecake-Masse in die hitzebeständige Form gießen und die Oberfläche glatt streichen. Ca. 45 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht weich bleibt (sie wird beim Abkühlen fester).
- Nachdem der Cheesecake gebacken ist, lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen, decken Sie ihn mit Folie ab und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank.

3. Formen der Lollis
- Nachdem der Cheesecake vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und verwenden Sie einen Teelöffel, um Portionen aus der Masse zu entnehmen. Formen Sie jede Portion zu einer Kugel und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig sind.
- Die Kugeln auf ein Blech legen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut fest werden.
- Nachdem die Kugeln fest geworden sind, stecken Sie einen Holzstab in jede Kugel und legen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank. Dieser Schritt hilft, die Form der Lollis während des Glasierens zu bewahren.

4. Glasieren mit Schokolade
- In einer geeigneten Schüssel die Zartbitterschokolade schmelzen. Sie können entweder die Mikrowelle (in Intervallen von 30 Sekunden, dabei umrühren) oder ein Wasserbad verwenden, um ein Anbrennen der Schokolade zu vermeiden.
- Die Lollis aus dem Gefrierschrank nehmen und jede Kugel durch die geschmolzene Schokolade ziehen. Verwenden Sie eine Gabel, um überschüssige Schokolade abtropfen zu lassen.
- Schnell dekorative Streusel oder geraspelte Kokosnuss auf jeden Lolli streuen, bevor die Schokolade fest wird.
- Die Lollis kopfüber auf einen Teller legen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Nützliche Tipps:
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Mandelaroma in die Cheesecake-Masse geben.
- Variationen der Toppings: Sie können Karamell, weiße Schokolade oder sogar frische Beeren verwenden, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen.
- Servieren: Diese Cheesecake-Lollis sind köstlich zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können sie auch mit einer Fruchtsauce oder einem Beerenpüree servieren, um einen angenehmen Kontrast zu schaffen.

Nährwertvorteile:
Diese Cheesecake-Lollis enthalten Proteine aus dem Käse, Calcium und gesunde Fette aus der Sahne und bieten einen befriedigenden Snack. Aufgrund des Zuckergehalts und der Fette ist es jedoch ratsam, sie in Maßen zu genießen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Quark anstelle von Frischkäse verwenden? Das wird nicht empfohlen, da die Textur nicht so cremig sein wird. Achten Sie darauf, einen hochwertigen Frischkäse zu wählen.
- Was kann ich tun, wenn ich keine Zartbitterschokolade habe? Sie können Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, aber der Geschmack wird anders sein, und weiße Schokolade bietet nicht die gleiche Bitterkeit, die die Süße des Cheesecakes ergänzt.
- Können die Lollis eingefroren werden? Ja, diese Cheesecake-Lollis können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Diese Schokoladen-Cheesecake-Lollis sind eine perfekte Kombination aus Süße und Cremigkeit und ein Dessert, das denjenigen, die es genießen, in Erinnerung bleiben wird. Zögern Sie also nicht, dieses einfache und köstliche Rezept auszuprobieren und nach Ihrem Geschmack anzupassen! Guten Appetit!