Çikolata ve şarap keki

Şaraplı çikolatalı kek: bir ihtişam lezzeti

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 75 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, çikolatanın tadını şarapla birleştiren bir tarif paylaşacağım ve bu da her türlü etkinlik için mükemmel olan lezzetli bir kek yaratacak. Bu şaraplı çikolatalı kek, bir fincan kahve veya çay ile servis edilmek için idealdir, ancak özel bir akşam yemeğinde şık bir tatlının yıldızı da olabilir.

Bu kekin tarihi büyüleyicidir; çikolata ve şarap kombinasyonu, zamanla zengin aromaları için takdir edilmiştir ve basit tatlılara bir dokunuş zarafet katmaktadır. Bu tarif modern bir dokunuş ekler ve çikolata severler için mükemmeldir.

Malzemeler

- 200 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında, küp şeklinde kesilmiş)
- 200 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 4 yumurta (orta boy, oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı rom
- 2 yemek kaşığı kakao
- 250 g un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 150 g bitter çikolata, rendelenmiş
- 50 ml kırmızı şarap (tercihen kaliteli bir şarap, daha yoğun bir tat için)

Talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece şekerle kolayca karışabilir. Un ve kakao elemek, topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olacak ve hamurun daha havadar olmasını sağlayacaktır.

2. Tereyağını çırpma: Büyük bir kasede, elektrikli bir mikser kullanarak tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Kremsi ve kabarık bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu önemli bir adımdır çünkü bu aşamada havanın eklenmesi kekin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi bir şekilde karıştırın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamura kolayca karışmalarını sağlamak için önemlidir. Karışımın giderek daha homojen ve parlak hale geldiğini göreceksiniz.

4. Romun eklenmesi: Kekinize derin bir aroma ve özel bir karakter katacak olan 2 yemek kaşığı romu ekleyin.

5. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede, unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve rendelenmiş çikolatayı birleştirin. Kuru malzemelerin eşit bir şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını tereyağı ve yumurta karışımına yavaşça ekleyerek, kırmızı şarap ile dönüşümlü olarak ekleyin. İnce bir doku elde etmek için kuru malzemelerle başlamanız ve bitirmeniz önemlidir. Gluten gelişimini önlemek için spatula ile veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın; bu, daha yoğun bir kekle sonuçlanabilir.

7. Kek kalıbının hazırlanması: Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin, böylece tatlının pişirme sonrası kolayca çıkmasını sağlarsınız.

8. Pişirme: Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Keki 60 dakika pişirin. İlk 40 dakika boyunca fırın kapısını açmamak önemlidir; bu, sıcaklığın düşmesini önler.

9. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tahta veya ızgara üzerine ters çevirin.

10. Süsleme: Keki, buharda eritilmiş beyaz çikolata ile veya basitçe pudra şekeri ile süslemeyi tercih edebilirsiniz. Beyaz çikolata sosu hoş bir renk kontrastı ve kremsi bir tat eklerken, pudra şekeri sade ve şık bir seçenektir.

11. Servis: Keki dilimleyin ve bir fincan kahve veya bir kadeh kırmızı şarap ile servis edin; bu, aromaları vurgular. Bu kek, hem bir kutlama yemeği hem de her gün için lezzetli bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilir veya kekin dokusunu ve tadını çeşitlendirmek için ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. İlginç bir versiyon, aromayı zenginleştirmek için birkaç parça şekerlenmiş portakal eklemektir.

- Kaloriler ve besin faydaları: Her bir kek dilimi yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bitter çikolata antioksidan açısından zengindir ve ölçülü tüketildiğinde kırmızı şarap kalp sağlığına fayda sağlayabilir.

- Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir alkol türü kullanabilir miyim? Evet, romu viski veya konya gibi başka bir alkollü içecek ile değiştirebilirsiniz, ancak aroma değişecektir.
- Keki daha nemli nasıl yapabilirim? Hamura bir miktar süt veya krema eklemek, nem ekleyecek ve keki daha yumuşak hale getirecektir.

Şaraplı çikolatalı kek, geleneği yenilikle birleştiren bir tarif olup, herkesin tadını çıkarıp beğeneceği bir tatlı sunmaktadır. Her bir dilimde, damak tadınızı şımartacak bir aroma kombinasyonu keşfedeceksiniz. Bu yüzden, bu tarife cesaret edin ve mutfakınıza bir parça sihir katın!