Çikolata ve fıstık kremasıyla doldurulmuş cevizler

Lezzetli Çikolata ve Fıstık Kremalı Cevizli Kurabiye Tarifi

Bu cevizli kurabiye tarifi yalnızca basit bir tatlı değil, aynı zamanda mutfak geleneğinin gerçek bir başyapıtıdır. Bayram tariflerinden ilham alınarak yapılan cevizli kurabiyeler, kutlamalarda neşe getiren ikonik bir tatlıdır. İster Paskalya için, ister başka bir özel gün için hazırlayın, bu küçük lezzetler herkesi etkilemek için mükemmeldir. Gelin, bu lezzetli tarife birlikte dalalım!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 20 ceviz

Malzemeler

Hamur için:
- 2 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 150 ml yağ
- 150 ml süt
- 1 paket vanilya esansı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yaklaşık 600 g un

Krema için:
- 3 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 200 g sütlü çikolata
- 300 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g tuzsuz kavrulmuş fıstık

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

1. Yumurtaları ve şekeri çırpın: Büyük bir kasede, 2 yumurtayı 4 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile elektrikli mikserle çırpın. Karışım kabarana kadar, yaklaşık 5-7 dakika çırpın.

2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Ardından yağı, sütü ve vanilya esansını ekleyin. İyice karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Kabartma tozunu bir yemek kaşığı sirkeyle söndürün ve karışıma ekleyin. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır. Eğer çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyin.

4. Hamuru dinlendirin: Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, optimal bir doku elde etmek için önemlidir.

Adım 2: Cevizlerin Pişirilmesi

1. Kalıbı hazırlayın: Ceviz kalıbını az bir yağ ile yağlayın ve ocakta iyice ısınması için ısıtın.

2. Topları oluşturun: Küçük bir hamur parçası alın ve toplar yapın. Her topu ceviz kalıbının bölmelerine yerleştirin.

3. Pişirme: Cevizleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Bu işlem her taraf için 5-7 dakika sürebilir, ateşin yoğunluğuna bağlı olarak. Çok fazla pişirmeyin, çünkü kuruyabilirler.

4. Fazlalığı temizleyin: Pişirdikten sonra, küçük bir bıçak kullanarak cevizlerin üzerindeki hamur fazlasını temizleyin ve böylece mükemmel bir şekil elde edin.

Adım 3: Kremanın Hazırlanması

1. Benmari hazırlığı: Bir tencereye su koyun ama kaynamasına izin vermeyin.

2. Yumurtaları şekerle çırpın: Başka bir kapta, 3 yumurtayı 200 g şekerle kabarana kadar çırpın.

3. Kremayı koyulaştırma: Yumurtalı karışımı benmari üzerine yerleştirin ve silikon spatula ile sürekli karıştırmaya devam edin. Krema yavaş yavaş koyulaşacaktır. Topaklanmaması için sürekli karıştırmak kritik öneme sahiptir.

4. Çikolata ve tereyağını ekleyin: Karışım koyulaştığında, ocaktan alın ve doğranmış çikolatayı ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırarak tamamen eriyip karışmasını sağlayın.

5. Kremayı soğutun: Kremayı bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Süreci hızlandırmak isterseniz, buzdolabına koyabilirsiniz.

6. Fıstıkları ekleyin: Krema soğuduktan sonra, fıstıkları mutfak robotunda çekin ve kremaya ekleyin.

Adım 4: Cevizlerin Birleştirilmesi

1. Cevizleri doldurun: İki ceviz yarısını alın ve kremayla doldurun. Sonra, onları birleştirerek tam cevizleri oluşturun.

2. Süsleme: Daha iştah açıcı bir görünüm için, cevizleri servis etmeden önce pudra şekeri ile pudralayın. Bu detay onlara şık bir dokunuş katacaktır.

Servis Önerileri

Bu cevizli kurabiyeler, bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Ayrıca, kutlama sofraları için mükemmel bir tatlıdır ve bir bayram havası getirir. Bir diğer öneri ise, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birleştirerek mükemmel bir tat deneyimi yaşamaktır.

İpuçları ve Faydalı Tavsiyeler

- Kaliteli malzemeleri seçin: Her zaman taze ve kaliteli malzemeler kullanın, özellikle çikolata ve tereyağı, çünkü bunlar kremanın nihai tadını çok etkiler.

- Aromalarla denemeler yapın: Krema içine biraz rom veya badem esansı ekleyerek ona farklı bir tat katabilirsiniz.

- Alternatifler: Denemek isterseniz, fıstıkları ceviz veya antep fıstığı ile değiştirerek farklı bir doku ve tat elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu cevizli kurabiyeler lezzetli bir tatlıdır, ancak ölçülü tüketilmelidir. Bir porsiyon (yaklaşık 2 ceviz) yaklaşık 300 kalori içerir. Tereyağı ve fıstık gibi sağlıklı yağlar açısından zengin, ayrıca şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar içermektedir. Cevizlerin ölçülü tüketimi, sağlıklı yağ asitleri sayesinde kalp sağlığına katkıda bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir alternatif için tam buğday unu deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olabilir.
- Cevizli kurabiyeleri nasıl saklarım? Bu kurabiyeler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir, ancak tazeliğini korumak için buzdolabında tutmanız önerilir.
- Cevizleri dondurabilir miyim? Evet, cevizli kurabiyeleri dondurabilirsiniz. Buz kristallerinin oluşmasını önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Bu çikolata ve fıstık kremalı cevizli kurabiye tarifi, herhangi bir masaya sihir katmak için mükemmel bir seçimdir. Birkaç basit adım ve erişilebilir malzemelerle, sevdiklerinizin kesinlikle takdir edeceği bir tatlı elde edeceksiniz. İyi pişirmeler!