चॉकलेट और मूंगफली की क्रीम से भरे नट्स

स्वादिष्ट चॉकलेट और मूंगफली क्रीम से भरे नट्स की रेसिपी

यह भरे हुए नट्स की रेसिपी केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि पाक परंपरा की एक सच्ची कृति है। त्योहारों की रेसिपियों से प्रेरित, भरे हुए नट्स एक प्रतिष्ठित मिठाई हैं जो त्योहारों की मेज पर खुशी लाते हैं। चाहे आप इन्हें ईस्टर के लिए बना रहे हों या किसी अन्य अवसर के लिए, ये छोटे व्यंजन किसी को भी प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। चलिए हम इस स्वादिष्ट रेसिपी में एक साथ आगे बढ़ते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 20 नट्स

सामग्री

आटे के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- 150 मिली तेल
- 150 मिली दूध
- 1 वनीला एसेंस
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- लगभग 600 ग्राम आटा

क्रीम के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 300 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली, बिना नमक

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: आटा तैयार करना

1. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े बर्तन में, 2 अंडों को 4 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। जब तक मिश्रण फूला हुआ और तीन गुना नहीं हो जाता, तब तक फेंटें, लगभग 5-7 मिनट।

2. गीले सामग्री मिलाएं: इसके बाद, तेल, दूध और वनीला एसेंस को मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए।

3. सूखी सामग्री मिलाएं: बेकिंग पाउडर को एक बड़े चम्मच सिरके के साथ मिलाएं और इसे मिश्रण में डालें। फिर धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. आटे को आराम दें: आटे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम एक आदर्श बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 2: नट्स को बेक करना

1. आकार तैयार करें: नट्स के आकार को थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें और इसे गैस पर गर्म करें, ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए।

2. गेंदें बनाना: थोड़ा सा आटा लें और गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद को नट्स के आकार के compartiments में रखें।

3. बेकिंग: नट्स को दोनों तरफ से सेंकें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह हर तरफ 5-7 मिनट लग सकता है, आग की तीव्रता के आधार पर। उन्हें अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे सूखे हो सकते हैं।

4. अतिरिक्त आटा साफ करें: बेकिंग के बाद, एक छोटे चाकू का उपयोग करके नट्स से अतिरिक्त आटे को हटा दें, जिससे उन्हें सही आकार मिले।

चरण 3: क्रीम तैयार करना

1. बैन-मारिया तैयार करें: एक बर्तन में पानी रखें, लेकिन इसे जोर से उबालने न दें।

2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें: एक अन्य बर्तन में, 3 अंडों को 200 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक वे फूले न जाएं।

3. क्रीम को गाढ़ा करना: अंडों के बर्तन को बैन-मारिया पर रखें और एक सिलिकॉन स्पैटुला से लगातार मिलाते रहें। क्रीम धीरे-धीरे गाढ़ी हो जाएगी। गुठलियों से बचने के लिए लगातार मिलाना महत्वपूर्ण है।

4. चॉकलेट और मक्खन डालें: जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से उतारें और कटे हुए चॉकलेट और मक्खन डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक सब कुछ पूरी तरह से पिघल न जाए।

5. क्रीम को ठंडा करें: क्रीम को एक बर्तन में डालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

6. मूंगफली मिलाएं: जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो मूंगफली को फूड प्रोसेसर में पीस लें और इसे क्रीम में मिलाएं।

चरण 4: नट्स को असेंबल करना

1. नट्स को भरें: दो नट्स के आधे हिस्से लें और उन्हें क्रीम से भरें। फिर, उन्हें एक साथ चिपका दें, जिससे पूर्ण नट्स बने।

2. सजावट: एक आकर्षक रूप के लिए, परोसने से पहले नट्स को पाउडर चीनी से छिड़कें। यह विवरण उन्हें एक शानदार छवि देगा।

सेवा के सुझाव

ये भरे हुए नट्स कॉफी या चाय के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, ये त्योहारों के लिए एक आदर्श मिठाई हो सकते हैं, जो एक उत्सव का माहौल लाते हैं। एक और सुझाव है कि आप इन्हें वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ मिलाएं, ताकि एक अद्भुत स्वाद का अनुभव प्राप्त हो।

टिप्स और उपयोगी सलाह

- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: हमेशा ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से चॉकलेट और मक्खन, क्योंकि ये अंतिम स्वाद को बहुत प्रभावित करते हैं।

- स्वादों के साथ प्रयोग करें: आप क्रीम में थोड़ी रम या बादाम एसेंस डाल सकते हैं, ताकि इसे एक अलग स्वाद दिया जा सके।

- वैरिएंट: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो मूंगफली को पेकान नट्स या पिस्ता से बदलने की कोशिश करें, ताकि एक अलग बनावट और स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

ये भरे हुए नट्स एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, लेकिन इन्हें संतुलित मात्रा में खाना चाहिए। एक सर्विंग (लगभग 2 नट्स) में लगभग 300 कैलोरी होती है। इनमें मक्खन और मूंगफली से स्वस्थ वसा की भरपूर मात्रा होती है, लेकिन साथ ही चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। संतुलित मात्रा में नट्स का सेवन दिल के स्वास्थ्य में मदद कर सकता है, क्योंकि इनमें आवश्यक फैटी एसिड होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट अलग हो सकती है।
- मैं भरे हुए नट्स को कैसे संरक्षित करूं? इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, लेकिन ताजगी बनाए रखने के लिए, इन्हें फ्रिज में रखना बेहतर है।
- क्या मैं नट्स को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप भरे हुए नट्स को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पैक हों ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके।

यह चॉकलेट और मूंगफली क्रीम से भरे नट्स की रेसिपी किसी भी मेज पर जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। कुछ सरल चरणों और सुलभ सामग्रियों के साथ, आप एक ऐसा मिठाई तैयार करेंगे जो निश्चित रूप से आपके सभी प्रियजनों द्वारा सराही जाएगी। खाना बनाने में शुभकामनाएँ!