Çikolata spiralleri

Çikolatalı spiral hamur - Günün her anı için mükemmel bir tatlı lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 spiral

Yumuşak hamur, eritilmiş çikolata ve davetkar bir vanilya aroması kombinasyonundan daha büyüleyici ne olabilir? Çikolatalı spiraller, özel bir kahvaltı, tatlı bir atıştırmalık veya herkesi etkileyecek bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve lezzetli tarif, gelenek ile modernliği birleştirir ve sonuç olarak sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir yemek elde edersiniz.

Çikolatalı spiral hamurunun tarihi büyüleyicidir. Bu tür bir hamur, gevrek hamuru tatlı dolgularla birleştirme isteğiyle yaratılmıştır ve bu hamurun kıvrılmasıyla hem lezzetleri hem de görsel güzelliği koruyan yenilikçi bir şekil elde edilmiştir. Spiral hamurlar mükemmel bir şekilde uyarlanabilir ve dolgular çikolatadan meyvelere veya fındıklara kadar değişebilir, bu da onları her türlü tercihe uygun hale getirir.

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un
- 50 g şeker
- 100 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 10 g kuru maya
- 2 yumurta (orta boy)
- 150 ml süt (hafif ısıtılmış)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz

Dolgusu için:
- 150 g sütlü çikolata (veya daha yoğun bir tat için bitter çikolata)

Adım adım hazırlık:

1. Mayanın aktive edilmesi: Küçük bir kasede, süt miktarının yarısını (75 ml) dökün ve şekeri ekleyin. Karışımı hafifçe ısıtın, ardından kuru mayayı ekleyin. İyice karıştırın ve yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar 5-10 dakika bekletin. Bu, mayanın aktif olduğunu ve hamurun fermente olmaya hazır olduğunu gösterir.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu koyun ve ortasında bir çukur oluşturun. Hafifçe çırpılmış yumurtaları, tuz, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, vanilya özünü ve kalan sütü ekleyin. Maya karışımını unun ortasına dökün. Bir spatula veya ellerinizle malzemeleri karıştırmaya başlayın, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar.

3. Yoğurma: Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik olana kadar. İsterseniz, yoğurma ve mayalandırma programına ayarlanmış bir ekmek makinesi kullanabilirsiniz. Bu, zaman ve çabanızı tasarruf ettirir.

4. Mayalanma: Hamuru biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkarana kadar.

5. Şekil hazırlama: Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Keskin bir bıçak veya hamur kesme rulosu kullanarak yaklaşık 3 parmak genişliğinde şeritler kesin.

6. Çikolata dolgusu: Çikolatayı küçük küpler halinde kesin. Küpleri her hamur şeridine eşit şekilde dağıtın. Başparmağınız ve işaret parmağınızla çikolatanın üstündeki kenarları kapatın ve rulo yapın.

7. Spiral şekillendirme: Her ruloyu spiral veya salyangoz şeklinde sarın. Spiralleri, genişlemeleri için yeterli boşluk bırakarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

8. İkinci mayalanma: Spiralleri bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika daha kabarmaları için bekletin. Bu adım, hafif ve havadar bir doku elde etmek için gereklidir.

9. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir yumurta sarısını biraz süt ile çırpın ve spiralleri bu karışımla yağlayın, böylece güzel bir altın rengi elde edin. Spiralleri 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana ve aromatik olana kadar.

10. Soğutma ve servis: Spirallerin biraz soğumasını bekleyin, ardından servis yapın. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidirler. Şık bir görünüm için üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:
- Çikolatayı alternatif dolgularla değiştirin, örneğin meyve reçeli, fındık kreması veya hatta benzersiz bir tat için ceviz ve tarçın karışımı ile.
- Spiraller, onlara ekstra bir şıklık katacak vanilyalı veya çikolatalı sos ile servis edilebilir.
- Glutensiz bir versiyon için, badem unu veya glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak kullandığınız mayanın uygun olduğundan emin olun.

Besin faydaları: Bu spiraller un kaynaklı karbonhidratlar, yumurta kaynaklı proteinler ve tereyağı kaynaklı sağlıklı yağlar içerir, iyi bir enerji kaynağı sunar. Ayrıca, sütlü çikolata antioksidanlar ve mineraller ekler. Ancak, kalori açısından zengin olduklarından, ölçülü tüketin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Sütlü çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim? Evet, beyaz çikolata tatlı ve kremsi bir tat verecek, ancak dokuyu biraz değiştirecektir.
- Spiralleri nasıl taze tutabilirim? Spiralleri oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.
- Dolguya kuru meyve ekleyebilir miyim? Evet, kuru üzüm veya kızılcık eklemek lezzetli bir tat ve ilginç bir doku katacaktır.

Bu çikolatalı spiraller sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür ve farklı dolgular ve tatlarla denemeler yapmanıza olanak tanır. İster sabah kahvenizle, ister öğle çayı ile birlikte tadını çıkarın, bu spiraller kesinlikle tüm ailenin favorisi olacaktır. O halde daha fazla beklemeyin! Önlüğünüzü giyin ve pişirme sürecinin tadını çıkarın, çünkü yarattığınız her spiral bir hikaye ve bolca sevgi getirir!