Çikolata Mousse'lu, Cevizli ve Karamelli Krep

Krepler, kahvaltıda, tatlı olarak veya atıştırmalık olarak servis edilsin, herkesin sevdiği çok yönlü bir yemektir. Sayısız çeşidi vardır, ancak bugün klasik ile zarafeti birleştiren bir tarife odaklanacağız: çikolata mousse ile doldurulmuş ve karamel sosu ile çıtır cevizle süslenmiş krepler. Bu tarifin yapımı kolaydır ve kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir.

Başlamak için, krepleri hazırlıyoruz. Geniş bir kasede yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla iyice çırpıyoruz. Bu adım, havadar bir doku elde etmeye yardımcı olduğu için esastır. Ardından yağı, sütü ve maden suyunu ekliyoruz ve malzemeleri birleştirmek için sürekli karıştırıyoruz. Topakların oluşmasını önlemek için bir çırpıcı kullanmak önemlidir. Yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz ve homojen bir hamur elde edene kadar güçlü bir şekilde karıştırıyoruz. Bu aşamada, hamur çok kalın görünüyorsa, biraz süt veya maden suyu eklemekten çekinmeyin; aksine, çok inceyse, biraz un harikalar yaratır. İstediğimiz kıvama ulaştıktan sonra karışımı 15 dakika soğumaya bırakıyoruz.

Yapışmaz bir tavaya bir miktar yağ ekliyoruz veya daha sağlıklı bir seçenek için tamamen yağdan vazgeçebiliriz. Tavaya bir kepçe karışım döküyoruz ve bir tarafını yaklaşık 1-2 dakika kızartıyoruz, ardından krepin diğer tarafını çeviriyoruz ve birkaç dakika daha pişirmeye bırakıyoruz. Her iki tarafta da altın rengi elde etmek önemlidir. Tüm krepler pişirildikten sonra (yaklaşık 18 adet), bir tabağa alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada çikolata mousse üzerine yoğunlaşıyoruz. Krema ve bir yemek kaşığı şeker ile çırpma işlemine başlıyoruz, kremamız katı ve kabarık olana kadar. Ardından, çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve kaynamasına dikkat ediyoruz. Erittikten sonra, hafifçe soğuması için bekletiyoruz ve ardından çırpılmış krema ile birleştiriyoruz. Havayı korumak için bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz ve son olarak, süsleme için birkaçını ayırarak öğütülmüş cevizleri ekliyoruz.

Montaj için, her krepin üzerine bir yemek kaşığı dolusu mousse koyuyoruz ve dikkatlice sarıyoruz. Son olarak, karamel sosu ile süslüyor ve üstüne kalan cevizleri serpiştiriyoruz. Bu çikolatalı mousse krepleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçek bir görsel ziyafet, özel bir günde servis etmek için mükemmel veya sadece kendinizi şımartmak için. Afiyet olsun!