Çikolata kremalı beze

Çikolatalı krema ile beze: Havai, Tatlı ve Karşı Konulamaz

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 20-25 beze

Fırından yeni çıkmış, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve kremsi olan bezelerin aromasını kim nostaljiyle hatırlamaz ki? Bu tatlı lezzetler sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir aile hikayesidir. Ben de annemin yaptığı gibi yanmadan mükemmel beze yapmayı öğrendim. Bugün sizlerle çikolatalı krema ile beze yapmanın sırrını paylaşacağım; etkili ama basit bir tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Çıtır bezeler ve lezzetli çikolata kreması arasındaki mükemmel kombinasyonu tatmaya hazır olun!

Bezelerin Tarihi

Bezelerin büyüleyici bir tarihi var ve dünya genelinde popülerlik kazanmış bir tatlıdır. Avrupa'da yaratıldığı düşünülmektedir, ancak tarifler zamanla değişmiştir. Bezeler, yumurta beyazı ve şekerden yapılır, havalı bir köpük haline gelene kadar çırpılır ve ardından düşük sıcaklıklarda pişirilir. İster sade, ister çeşitli kremlerle doldurulmuş olsun, bezeler klasik tatlıların sembolü olmaya devam etmektedir.

Çikolatalı Krema ile Beze İçin Malzemeler

- 8 yumurta beyazı
- Bir tutam tuz
- 450 g şeker
- 250 ml süt
- 1 paket Dr. Oetker çikolata kreması
- 50 g hindistancevizi (isteğe bağlı)
- 100 g ceviz içi (öğütülmüş)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket Dr. Oetker sos

Adım Adım: Mükemmel Beze Nasıl Yapılır

1. Yumurta beyazlarını hazırlama: Öncelikle yumurta beyazlarını sarısından ayırın. Yumurta beyazlarını çırpacağınız kabın temiz olduğundan emin olun, yağ kalıntısı olmamalıdır. Yumurta beyazlarını cam bir kaba alın ve bir tutam tuz ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak köpük haline gelene kadar çırpın.

2. Şeker ekleme: Yavaş yavaş, her seferinde bir yemek kaşığı şeker eklemeye başlayın ve çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen erimesi, bir sonraki kaşığı eklemeden önce önemlidir; böylece ince ve parlak bir beze elde edersiniz. Karışım sertleşip parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin, sabit tepeler oluşmalıdır.

3. Bezelerin şekillendirilmesi: Fırını 100°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın. Bir tatlı kaşığı veya sıkma torbası kullanarak yağlı kağıt üzerine beze topları oluşturun, aralarında küçük bir boşluk bırakın. İsterseniz, şimdi gıda boyası ekleyebilirsiniz.

4. Bezelerin pişirilmesi: Tepsiyi fırına yerleştirin ve fırın kapısını hafifçe aralık bırakın, böylece nem dışarı çıkabilir. Bezeleri her tepsi için yaklaşık 1 saat pişirin. Bezelerin dışı kuruyup yağlı kağıttan kolayca ayrıldığında pişmiş demektir.

5. Bezelerin soğutulması: Bezeler piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın. Bu adım, çıtırlığını korumak için çok önemlidir.

Çikolata Krema Hazırlama

1. Bir kapta süt ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve çikolata kreması paketini ekleyin. Krema kıvam alana kadar iyice karıştırın.

2. Kremayı yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından daha fazla sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Bezelerin Birleştirilmesi

1. Bezeler tamamen soğuduktan sonra, ikişer tane alıp çikolata kreması ile doldurun. Bezelerin kenarına öğütülmüş ceviz veya hindistancevizi serpin, böylece daha ilginç bir görünüm ve doku elde edin.

2. Paketin üzerindeki talimatlara göre sosu hazırlayın ve doldurulmuş bezeleri süslemek için kullanın. Servisten önce sosun sertleşmesini bekleyin.

Kullanışlı İpuçları ve Varyasyonlar

- Taze yumurta beyazları: Yumurta beyazlarının taze olduğundan emin olun, çünkü daha iyi çırpılır ve daha havalı bir doku elde edersiniz.
- Asidite: Bezenin stabilitesini artırmak için bir damla limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.
- Aromalar: Beze karışımına vanilya veya badem aroması eklemeyi deneyin, böylece lezzet katabilirsiniz.
- Doldurmalar: Vanilya kreması, meyve veya mascarpone kreması gibi çeşitli dolgularla denemeler yapabilirsiniz.

Servis ve Kombinasyonlar

Çikolatalı krema ile bezeler, aromalı bir kahve veya parfümlü bir çay ile servis edilmek için mükemmeldir. Özel günler için ideal bir tatlı veya sadece ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartmak için harika bir seçenek olabilir. Ayrıca, bir parti veya aile buluşmasında tatlı bir sürpriz olarak da sunabilirsiniz.

Besin Bilgileri

Her beze yaklaşık 70-80 kalori içerir, ancak değerler dolgu ve süslemelere göre değişebilir. Bezeler genellikle düşük yağ içerir, ancak önemli bir miktarda şeker içerdiğinden, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bezelerim neden yumuşak oldu?: Yumurta beyazlarını sabit tepeler oluşana kadar iyi çırptığınızdan ve yeterince pişirdiğinizden emin olun. Fırın kapısı nemin buharlaşması için hafifçe aralık kalmalıdır.
2. Bezeleri saklayabilir miyim?: Evet, bezeleri hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklayabilirsiniz. Ancak, çıtırlığını korumak için taze tüketmek daha iyidir.

Artık bu lezzetli çikolatalı krema ile bezeleri nasıl yapacağınızı bildiğinize göre, işe koyulma zamanı! Biraz sabır ve detaylara dikkat ederek, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacak bir tatlı elde edeceksiniz. O halde, önlüğünüzü takın, malzemeleri hazırlayın ve bu mutfak yolculuğunun her anından keyif alın!