Çikolata barı

Çikolatalı Tatlı - Lilik'e Özel Bir Çikolata Lezzeti

Seni inanılmaz derecede çikolatalı bir kekle şımartmaya davet ediyorum, bu çikolata her tatlı severin kalbini fethedecek. Bu tarif özel bir kıza, Lilik'e adanmıştır ve tadına bakanların yüzlerine gülümsemeler getirecektir. Kek, ister kendinize şımartmak ister misafirlerinizi etkilemek için olsun, her durum için mükemmeldir. Haydi çikolata lezzetleri dünyasında birlikte bir maceraya atılalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 250 g un
- 300 g esmer şeker (tercihen ince öğütülmüş)
- 5 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (veya vanilya tozu)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 150 g bitter çikolata (en az %75 kakao)
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 ml süt

Şerbet için:
- 5 yemek kaşığı şeker
- 250 ml su
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 yemek kaşığı rom özü

Süsleme için:
- Taze mango dilimleri (isteğe bağlı)

Adım adım talimatlar

Adım 1: Çikolatanın eritilmesi ve soğutulması

Çikolatayı eriterek başlayın. Küçük parçalara kesilmiş bitter çikolatayı bir kaseye koyun ve üzerine 50 ml sıcak süt ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Bu adım, kekin pürüzsüz ve homojen bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir. Çikolatanın tamamen eridiğinden ve homojen hale geldiğinden emin olun.

Adım 2: Kek hamurunun hazırlanması

Büyük bir kasede, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin (oda sıcaklığında olduğundan emin olun) ve eritilmiş çikolata ile karıştırın, pürüzsüz bir krema elde edene kadar. Esmer şekeri yavaşça eklemeye başlayın (toz şekeriniz yoksa, onu toza dönüştürmek için bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz).

Ardından, yumurtaların sarılarını birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, yumurtaların hamura eşit şekilde entegre olmasını sağlayacaktır. Vanilya özünü, kakao tozunu, unu, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Krema ve yumurta beyazlarının eklenmesi

Şimdi kremayı ekleme zamanı. Bu, kekin nemli olmasını ve hafif bir tat katmasını sağlayacaktır. İyice karıştırın.

Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, yumurta beyazlarını çikolata karışımına nazik hareketlerle ekleyin. Bu, yumurta beyazlarındaki havayı koruyacak ve keki daha hafif yapacaktır.

Adım 4: Kekin pişirilmesi

Dikdörtgen bir kek kalıbını (35 cm x 25 cm) tereyağı ile iyice yağlayın. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz: kürdanı kekin ortasına sokun, eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır.

Pişirdikten sonra, keki biraz soğumaya bırakın, ardından kalıbın kenarını dikkatlice çıkarın.

Adım 5: Şerbetin hazırlanması

Bu arada şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencerede suyu, şekeri, kakaoyu ve rom özünü karıştırın. Düşük ateşte pişirin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve şerbet hafifçe homojen hale gelsin. Çok fazla kaynamamalıdır - sadece ısınmalıdır.

Adım 6: Son montaj

Kek soğuduktan sonra, sıcak şerbeti kekin üzerine dökün. Kek kalıbı şerbetin tutulmasına yardımcı olacaktır, bu yüzden çok fazla sıvı biriktiği görünürse endişelenmeyin. Tamamen soğumasına izin verin, ardından keki birkaç saatliğine, tercihen bir gece buzdolabına koyun, böylece sertleşir ve şerbetin tatlarını emebilir.

Pratik önerim

Biraz yaratıcılık katmak istiyorsanız, keki taze mango dilimleri veya orman meyveleri sosu ile süsleyebilirsiniz. Bu, hoş bir asidite kontrastı ekleyecek ve keki daha da çekici hale getirecektir.

Servis ve ideal kombinasyonlar

Çikolata, taze bir kahve veya aromatik bir çay ile birlikte büyük bir keyifle servis edilir. Şerbet olmadan da eşit derecede lezzetlidir ve brownie benzeri bir kıvama sahiptir. Daha zengin bir deneyim istiyorsanız, onu vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile servis edebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu kek, dilimlerin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içeren gerçek bir kalori lezzetidir. Ancak, bitter çikolata antioksidan bakımından zengindir ve ölçülü tüketildiğinde sağlık yararları sağlayabilir. Tam buğday unu ve krema, besin maddeleri eklerken, yumurtalar da gerekli proteinleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama tadı daha tatlı olacaktır. Şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Kremayı değiştirebilir miyim?
Yunan yoğurdu veya bitkisel bir alternatif kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

3. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm. Birkaç gün sonra da tüketilebilir, ancak en iyi ilk günlerde olacaktır.

Kişisel bir not

Bu çikolatalı tatlı ailemin en sevdiği tatlılardan biri haline geldi ve her özel an, çikolatanın yoğun aroması ile şerbetin tatlılığı arasında bir bağ kuruyor. Arkadaşlarımla birlikte yaparken geçen anları sevgiyle hatırlıyorum, gülerken ve her anın tadını çıkarırken. Her dilim, sevgi ve iyiliğin bir parçasıdır ve umarım bu harika tarifle sevdiklerinize de aynı mutluluğu getirebilirsiniz.

Öyleyse, aşçı olarak sanatsal köşenizi giyinin ve birlikte lezzetli bir kekin tadını çıkaralım! Afiyet olsun!