Cheesecake Tiramisu - Uyarlanmış Tiramisu Tarifi

Cheesecake Tiramisu – Tatlı ve Aromatik Bir Şımartma

Kimin iki sevilen lezzeti bir araya getiren bir tatlıyı sevmediğini söyleyebiliriz: kremalı cheesecake ve aromatik tiramisu? Bu Cheesecake Tiramisu, klasik tarifin şık bir yeniden yorumudur ve özel günlerde veya kişisel bir şımartma anında sofralara özel bir dokunuş katmak için mükemmeldir. Bu tarifte, bu harika, kabarık ve lezzet dolu tatlıyı adım adım nasıl yapacağınızı paylaşacağım.

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Soğutma Süresi: 2 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Taban için:
- 170 g Petit bisküvi
- 60 g eritilmiş tereyağı
- 200 g pötibör bisküvi

Krema için:
- 2 kutu mascarpone (yaklaşık 500 g)
- 80 g vanilyalı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 200 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı çikolata kreması (Nutella)
- 1 yemek kaşığı kakao

Şurup için:
- 200 ml su
- 2-3 yemek kaşığı şeker (damak tadına göre)
- 1 yemek kaşığı Amaretto

Adım Adım

1. Tabanın Hazırlanması

Yuvarlak bir kek kalıbını hazırlamaya başlayın. Cheesecake'in soğuduktan sonra kolayca çıkarılabilmesi için kalıbı yağlı kağıtla kaplamak önemlidir.

Bir mutfak robotunda Petit bisküvileri ince toz haline gelene kadar ezin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışımın ıslak bir hamur haline gelmesi için iyice karıştırın. Bu karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve bir spatula veya bir bardak altlığı ile iyice sıkıştırın. Ardından, kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına 10 dakika koyun. Pişirme süresi sona erdikten sonra kalıbı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bekletin.

2. Şurubun Hazırlanması

Küçük bir tencerede su ve şekeri birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak karışımı kısık ateşte kaynatın. Şurubu elde ettikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve Amaretto ekleyin. Şurubun biraz soğumasını bekleyin.

3. Krema Hazırlığı

Büyük bir kasede mascarpone ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve sıvı kremayı yavaş yavaş ekleyin. Her şeyi hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar çırpın. Krema fazla çırpılmamalıdır, aksi takdirde çok sıvı hale gelebilir.

Bu kremadan yaklaşık 4-5 yemek kaşığı ayırarak süsleme için kullanın. Krema kalanı pötibör bisküvilerin üzerine dökülecektir.

4. Tatlının Birleştirilmesi

Taban soğuduktan sonra, her pötibör bisküviyi hazırladığınız şuruba daldırın ve bisküvi tabanının üzerine yan yana yerleştirin. Bisküvilerin iyice ıslanmasını sağlayın, böylece yoğun bir tat elde edersiniz.

Mascarpone kremini bisküvilerin üzerine dökün ve eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Ayrı bir kasede, kalan kremayı çikolata kreması (Nutella) ile karıştırın ve homojen bir karışım elde edin. Cheesecake'in üzerine güzel şekiller oluşturmak için bir sıkma torbası kullanın.

5. Tamamlama ve Soğutma

Tatlıyı bolca kakao ile pudralayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin; ideal olarak, aromaların gelişmesi için bir gece bekletin.

6. Servis

Cheesecake Tiramisu'yu servis etmeye hazır olduğunuzda, dikkatlice kalıbın çıkarılabilir halkasını açın ve tatlıyı bir servis tabağına aktarın. Dilimleyin ve her bir lezzetli dilimin tadını çıkarın!

Pratik İpuçları

- Bisküviler: Petit bisküviler, damak tadınıza göre sindirilebilir bisküviler veya başka bir tür gevrek bisküvi ile değiştirilebilir.
- Nutella: Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, çikolata kremasını atlayabilir veya eritilmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Öz: Tatlınıza kişisel bir dokunuş vermek için badem veya portakal özü gibi farklı aromalarla deney yapın.
- Servis: Bu lezzetli cheesecake, bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar ve unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratır.

Besin Değerleri

Bu Cheesecake Tiramisu, mascarpone peynirinden dolayı iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve isteğe göre ayarlanabilen orta düzeyde şeker içeriğine sahiptir. Ayrıca, sıvı krema kremsi bir doku eklerken, pötibör bisküviler gevrek bir taban sunar. Özel günler için ideal olan bu tatlı, ölçülü bir şekilde tadını çıkarmak için harika bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Mascarpone yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ama sonuç farklı olacaktır; lor peyniri daha az kremalıdır ve daha uzun süre çırpılması gerekecektir.

2. Bu tatlıyı daha kolay nasıl yapabilirim?
Hazır bisküvi tabanı kullanarak hazırlama süresinden tasarruf edebilirsiniz.

3. Bu tatlı veganlar için uygun mu?
Vegan mascarpone ve krema alternatifleri vardır, bu nedenle süt ürünlerini bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz.

Sonuç

Cheesecake Tiramisu, geleneği yenilikle birleştiren bir tatlıdır ve her dilimde bir parça sihir getirir. Tarifi damak zevkinize göre denemenizi ve kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum. İster bir bayram sofrası için, ister kişisel bir şımartma olarak hazırlayın, bu tatlı kesinlikle etkileyici olacaktır. Afiyet olsun!