चीज़केक तिरामिसु - अनुकूलित तिरामिसु नुस्खा

चीज़केक तिरामिसु - एक मीठा और सुगंधित आनंद

कौन एक ऐसे डेज़र्ट को पसंद नहीं करता है जो दो सबसे प्रिय व्यंजनों को मिलाता है: क्रीमी चीज़केक और सुगंधित तिरामिसु? यह चीज़केक तिरामिसु एक क्लासिक रेसिपी का एक परिष्कृत पुनर्व्याख्या है, जो त्योहारों की मेजों या व्यक्तिगत आनंद के क्षणों में एक विशेष स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी में, मैं आपको चरण दर चरण बताऊंगा कि कैसे इस अद्भुत, फूले हुए और स्वाद से भरे डेज़र्ट को बनाना है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

क्रस्ट के लिए:
- 170 ग्राम पेटिट बिस्कुट
- 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 200 ग्राम स्पंज फिंगर

क्रीम के लिए:
- 2 डिब्बे मासकारपोन (लगभग 500 ग्राम)
- 80 ग्राम वनीला पाउडर शुगर
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट क्रीम (नुटेला)
- 1 बड़ा चम्मच कोको

सिरप के लिए:
- 200 मिलीलीटर पानी
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच अमरेतो

चरण दर चरण

1. क्रस्ट तैयार करना

सबसे पहले, एक गोल पैन तैयार करें जिसमें हटाने योग्य दीवारें हों। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि चीज़केक को ठंडा होने के बाद निकालना आसान हो।

एक फूड प्रोसेसर में, पेटिट बिस्कुट को बारीक पीस लें। पिघले हुए मक्खन को डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मिश्रण गीला हो जाए और एक पेस्ट बन जाए। इस मिश्रण को तैयार पैन में डालें और एक स्पैटुला या गिलास के नीचे से अच्छी तरह दबाएं। फिर, पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट ओवन में 10 मिनट के लिए रखें। बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, पैन को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. सिरप तैयार करना

एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी को मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब आपको एक सिरप मिल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और उसमें अमरेतो डालें। सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. क्रीम बनाना

एक बड़े बाउल में, मासकारपोन और वनीला पाउडर शुगर डालें। उन्हें अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। वनीला एसेंस डालें और धीरे-धीरे तरल क्रीम डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि एक हल्की और फूली हुई क्रीम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न मिलाएं, क्योंकि क्रीम बहुत तरल हो सकती है।

इस क्रीम में से लगभग 4-5 बड़े चम्मच सजावट के लिए रख लें। बाकी क्रीम को स्पंज फिंगर पर डाल दिया जाएगा।

4. डेज़र्ट को असेंबल करना

जब क्रस्ट ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक स्पंज फिंगर को तैयार सिरप में डुबोएं और उन्हें बिस्कुट क्रस्ट के ऊपर एक के बगल में व्यवस्थित करें। सुनिश्चित करें कि स्पंज फिंगर अच्छी तरह से भिगोए गए हैं ताकि एक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके।

मासकारपोन क्रीम को स्पंज फिंगर के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे समान रूप से वितरित करते हैं। एक अलग बाउल में, बचे हुए क्रीम को चॉकलेट क्रीम (नुटेला) के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके चीज़केक के शीर्ष पर सुंदर आकार बनाएं।

5. समाप्त करना और ठंडा करना

डेज़र्ट के ऊपर कोको को उदारता से छिड़कें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें ताकि स्वाद विकसित हो सके।

6. परोसना

जब आप चीज़केक तिरामिसु परोसने के लिए तैयार हों, तो सावधानी से पैन की हटाने योग्य रिंग को खोलें और डेज़र्ट को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। काटें और प्रत्येक स्वादिष्ट स्लाइस का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव

- बिस्कुट: पेटिट बिस्कुट को डाइजेस्टिव बिस्कुट या किसी अन्य प्रकार के कुरकुरे बिस्कुट से बदला जा सकता है, आपकी पसंद के आधार पर।
- नुटेला: यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप चॉकलेट क्रीम को छोड़ सकते हैं या पिघली हुई काली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- एसेंस: अपने डेज़र्ट को व्यक्तिगत मोड़ देने के लिए बादाम या संतरे के एसेंस जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें।
- परोसना: यह स्वादिष्ट चीज़केक एक कप कॉफी या एक गिलास मीठे शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चीज़केक तिरामिसु कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो मासकारपोन पनीर के कारण है और इसमें मध्यम मात्रा में चीनी होती है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। इसके अलावा, तरल क्रीम एक क्रीमी बनावट जोड़ती है, जबकि स्पंज फिंगर एक कुरकुरी आधार प्रदान करते हैं। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जिसे संयम के साथ आनंद लिया जा सकता है, जो विशेष अवसरों के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मासकारपोन के बजाय कॉटेज पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन परिणाम अलग होगा; कॉटेज पनीर कम क्रीमी होता है और अधिक समय तक मिक्सिंग की आवश्यकता होती है।

2. मैं इस डेज़र्ट को और कैसे आसान बना सकता हूँ?
आप एक तैयार बिस्किट बेस का उपयोग कर सकते हैं, जिससे तैयारी में समय बचता है।

3. क्या यह डेज़र्ट वेगन के लिए उपयुक्त है?
मासकारपोन और क्रीम के वेगन विकल्प हैं, इसलिए आप डेयरी सामग्री को पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं।

निष्कर्ष

चीज़केक तिरामिसु एक ऐसा डेज़र्ट है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, हर स्लाइस में जादू लाता है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी को व्यक्तिगत बनाएं। चाहे आप इसे त्योहार के भोजन के लिए तैयार करें या व्यक्तिगत आनंद के लिए, यह डेज़र्ट निश्चित रूप से प्रभाव डालेगा। शुभ भोजन!