Cheesecake browni

Cheesecake Brownies: İkna Edici Bir Tatların Birleşimi

Size iki ikonik lezzeti bir araya getiren bir tarif öneriyorum: brownie ve cheesecake! Bu doku ve aromaların kombinasyonu hızla favoriniz haline gelecek. İster bir parti için, ister arkadaşlarla bir buluşma için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, cheesecake brownies mükemmel bir seçimdir. Hadi mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 16

Gerekli malzemeler:

Brownie için:
- 200 g bitter çikolata (veya daha tatlı bir lezzet isterseniz sütlü çikolata)
- 250 g tereyağı
- 200 g esmer şeker (daha derin bir aroma için)
- 1 paket vanilya şekeri
- 4 büyük yumurta
- 200 g elenmiş beyaz un
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 35 g elenmiş kakao
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 60 ml kahve likörü (ekstra bir tat için Galla veya Baileys öneririm)

Cheesecake için:
- 250 g Philadelphia krem peynir veya tuzsuz bir krem peynir
- 1 yumurta sarısı
- 75 g ince beyaz şeker
- 1 paket vanilya şekeri

Tarifin tarihi:
Cheesecake brownies modern bir kombinasyondur, ancak arkasındaki ilham, çeşitli peynir ve çikolata tatlılarının geleneğinden gelmektedir. Cheesecake'in kökenleri antik Yunan'a kadar uzanırken, brownie'ler Amerika Birleşik Devletleri'nde doğmuş ve 20. yüzyılda popülerlik kazanmıştır. Bu tarif, iki geleneği birleştirerek cheesecake'in yumuşak ve kremamsı dokusunu brownie'lerin çikolata zenginliği ile bir araya getirir.

Hazırlama adımları:

1. Fırını ve tepsiyi hazırlayın: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. 20x20 cm'lik bir tepsiyi (veya benzer bir şekli) yağlı kağıtla kaplayın, altının ve kenarlarının kaplı olduğundan emin olun, böylece yapışmaz.

2. Brownie'leri hazırlama:
- Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Bu doğrudan ateşteki yöntem, buharsız daha pürüzsüz bir doku sağlar.
- Ayrı bir kapta yumurtaları esmer şeker, vanilya şekeri ve tuz ile karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çırpıcı kullanın.
- Eritilmiş çikolata karışımını yumurta karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kahve likörünü ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri ekleme:
- Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve elenmiş kakaoyu birleştirin. Bu kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Puf puf dokusunu korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Karışımı tepsiye dökme:
- Brownie karışımının yarısını hazırladığınız tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin.

5. Cheesecake'i hazırlama:
- Bir kapta Philadelphia krem peynirini yumurta sarısı, ince beyaz şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Kremalı ve pürüzsüz bir karışım elde etmek için bir mikser veya çırpıcı kullanın.

6. Cheesecake katmanını ekleme:
- Cheesecake karışımından küçük toplar halinde brownie karışımının üzerine yerleştirin. İki karışımı hafifçe karıştırarak mermer efekti oluşturmak için bir çatal kullanın.

7. Pişirme:
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin veya kenarları sertleşene ve ortası hafif yumuşak olana kadar. Brownie'lerin nemli dokusunu korumak için fazla pişirmemek önemlidir.

8. Soğutma ve servis:
- Cheesecake brownies hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve pastanın tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra küp veya dilimlere kesin ve servis edin. Bu tatlı, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Servis önerileri:
Biraz daha lezzet katmak için cheesecake brownies'i bir kaşık çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Çikolata veya karamel sosu hoş bir kontrast ekleyebilir.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu cheesecake brownies tarifi lezzetli bir kombinasyondur, ancak kalori alımına dikkat etmek önemlidir. Her porsiyon yaklaşık 200-250 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bir tatlı olmasına rağmen, bitter çikolata (kullanıyorsanız) antioksidanlar içerir ve ölçülü miktarlarda kalp sağlığına fayda sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Krem peynir yerine başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için mascarpone veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak bunların tatlılıklarına göre şekeri ayarladığınızdan emin olun.

2. Brownie'leri daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya tatlılığı dengelemek için bitter çikolata kullanabilirsiniz.

3. Hangi diğer aromaları ekleyebilirim?
Kıtır bir doku için ceviz, fındık veya hatta karamel parçaları ekleyebilirsiniz.

4. Tarifi alkolsüz yapabilir miyim?
Evet, kahve likörünü atlayabilir veya nemi korumak için kahve özü veya su ile değiştirebilirsiniz.

Bu cheesecake brownies tarifi sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda mutfakta eğlenme fırsatıdır. Her adım sizi sonuca daha da yaklaştıracak ve herkesin beğenisini kazanacak bir sonuç elde edeceksiniz. O halde hazırlık sürecinin her aşamasını kucaklayın ve lezzetli yaratımınızın tadını çıkarın!