Cevizli vanilyalı kek

Cevizli Vanilyalı Krema Kek - Unutulmaz Anlar İçin Klasik Bir Lezzet

Cevizli vanilyalı krema keki, geleneği zarafetle birleştiren bir tatlıdır ve özel günler için mükemmel bir seçimdir veya günlük hayata biraz tat katmak için idealdir. Bu tarif, sizi sadece lezzetli bir kek ile değil, aynı zamanda pişirme sürecinde dolu dolu sevinç anlarıyla dolu bir mutfak deneyimine götürecektir.

Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam: 1 saat 20 dakika
Portiyon Sayısı: 8-10 porsiyon

Malzemeler

Kek İçin:
- 4 yumurta
- 250 g şeker
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 50 ml su
- 50 ml yağ
- 1 vanilya esansı
- Bir avuç doğranmış ceviz

Islatmak İçin:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 fincan su

Krema İçin:
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 1 bütün yumurta
- 150 g şeker
- 4 paket vanilyalı şeker
- Bir tutam tuz
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g Rama margarin (oda sıcaklığında)

Sos İçin:
- 100 g Rama margarin
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı elenmiş kakao

Adım Adım - Kekin Hazırlanması

1. Kekin Hazırlanması

Öncelikle kekin hamurunu hazırlıyoruz. Bir tencerede 50 ml su ve 250 g şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın ve berrak bir şurup elde edin.

Ayrı bir kapta yumurtaları ayırın. Yumurtaların beyazlarını bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Köpük sertleştiğinde, sıcak şurubu yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve iyi birleşene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta, yumurta sarılarını 50 ml yağ ve vanilya esansı ile çırpın. Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazı karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

250 g unu 1 paket kabartma tozu ile birlikte eleyin, ardından unu karışıma nazikçe ekleyin. Son olarak, doğranmış cevizleri ekleyin.

Karışımı yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş yuvarlak bir kalıba dökün (veya yağlı kağıt ile kaplayın) ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin, ya da kürdan testinden geçene kadar.

2. Krema Hazırlığı

Bu arada, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Bir kapta, yumurtayı bir tutam tuz ile hafifçe çırpın. Şeker, vanilyalı şeker, un ve sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

Karışımı benmari usulü pişirin. Yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın. Krema koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Başka bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını ve margarini çırpın. Soğuyan kremadan yavaş yavaş bir yemek kaşığı ekleyin ve krema homojen ve kabarık olana kadar iyice karıştırın.

3. Kekin Islatılması

Bir tencerede 3 yemek kaşığı şekeri karamelize edin, ardından bir fincan su ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın ve hafif bir şurup elde edin. Soğuyan keki ikiye kesin ve her yarısını elde edilen şurup ile ıslatın.

4. Kekin Montajı

Kekin ilk yarısına bolca krema sürün. Kekin ikinci yarısını üstüne yerleştirin ve kalanın kreması ile keki kaplayın, yüzeyini bir bıçak veya spatula ile düzeltin.

5. Sosun Hazırlanması

Sos için, 100 g margarini benmari usulü eritin. 2 yemek kaşığı pudra şekerini ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Son olarak, elenmiş kakaoyu ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu keki üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin, yüzeyini bir bıçak ile düzeltin.

6. Süsleme

Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece krema ve sos sertleşir. Kekinizi ilhamınıza göre süsleyin; tatlı bir mesaj veya birkaç kavrulmuş ceviz eklemek hoş bir dokunuş katabilir.

Pratik İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Kekin pişirme süresi boyunca sürekli kontrol edin; her fırın farklıdır ve pişirme süresi değişebilir.
- Krema içine limon veya portakal kabuğu gibi çeşitli aromalar ekleyebilirsiniz, böylece tazelik katarsınız.
- Margarininiz yoksa sadece tereyağı kullanabilirsiniz, ama tuzlu olduğu için şeker miktarını azaltmayı unutmayın.

Kaloriler ve Besin Faydaları

Bu kekin porsiyonu yaklaşık 350 kcal içermektedir ve şeker ile unun iyi bir karbonhidrat kaynağıdır, ayrıca tereyağı ve margarinden yağlar da içerir. Cevizler protein ve esansiyel yağ asitleri ekleyerek diyet dengesini artırır.

Sıkça Sorulan Sorular

Keki daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu kek ile hangi içecekler uyumlu?
Bir fincan siyah kahve veya vanilyalı çay, bu zengin tatlıyı tamamlamak için mükemmel seçimlerdir. Ayrıca, tatlı bir şarap kadehi, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Olası Varyasyonlar

Denemek ister misiniz? Cevizleri fındık veya badem ile değiştirmeyi deneyin veya katmanlar arasında ilginç bir tat için reçel ekleyin. Ayrıca, sosu beyaz çikolata veya karamel ile zenginleştirerek yeni bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz.

Bu cevizli vanilyalı krema keki sadece bir tarif değil, aynı zamanda sevinç ve aşk anlarıyla iç içe geçmiş bir hikayedir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister kendinizi şımartın, her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Yemek yapmayı keyifli bir deneyim haline getirin ve unutulmaz anılar yaratın!