Ceviz kremalı kek

Ceviz Kremalı Kek - Özel Anlar için İnce Bir Lezzet

Tatlıların narinliği ile lezzet zenginliğini birleştirdiği söz konusu olduğunda, ceviz kremalı kek mükemmel bir seçim olduğunu kanıtlıyor. Bu kek, kabarık, nemli bir pandispanya ve yanında bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile tadını çıkarabileceğiniz, rom ve cevizle yapılmış bir kremaya sahiptir. Bu kekin tarihi, aile içinde geçirilen anlara götürüyor; burada tatlılar, sevinç ve birlikteliğin sembolüydü.

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 4 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 vanilya esansı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 8 yemek kaşığı un

Krema için:
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
- 1 rom esansı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 50 g bitter çikolata (rendelenmiş)
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- 1-2 yemek kaşığı süt

Şerbet için:
- Limon şerbeti (su ve şeker ile limon suyu kullanarak yapılabilir)

Adım Adım - Kekin Hazırlanışı

1. Pandispanya Hazırlığı:
- Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede, 8 yemek kaşığı şeker ile yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın.
- Yavaş yavaş yumurta sarılarını, yağı, sütü, kabartma tozunu, vanilya esansını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. İyice karıştırın.
- 8 yemek kaşığı unu dikkatlice ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula kullanarak karıştırın. Hamur homojen ama kabarık olmalıdır.

2. Pandispanyanın Pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın ve unlayın. Bu adım, pandispanyanın yapışmasını önlemek için gereklidir.
- Hamuru tepsiye dökün ve 15-20 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Tepsiyi fırından çıkarın ve pandispanyanın soğumasını bekleyin, ardından yatay olarak ikiye kesin.

3. Krema Hazırlığı:
- Başka bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Öğütülmüş cevizleri, rom esansını, kakao, rendelenmiş çikolata, limon suyu ve sütü ekleyin. Homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.
- Soğuyan pandispanyayı ikiye kesin. İlk katı bir tabağa koyun ve limon şerbeti ile hafifçe ıslatın.

4. Kekin Montajı:
- Islanmış pandispanya üzerine kremayı eşit bir şekilde yayın, köşelere ulaştığından emin olun.
- Üzerine ikinci pandispanya katını yerleştirin ve hafifçe bastırarak yerleştirin.
- Kalan pandispanya parçasını ufalayın ve kekin üzerine, hindistancevizi ve rendelenmiş çikolata ile birlikte serpin.

5. Soğutma ve Servis:
- Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir ve tatlar gelişir.
- Keki servis etmeye hazır olduğunuzda, elmas veya kare dilimler halinde kesin. Bu şekil sadece estetik değil, aynı zamanda servis açısından da kolaydır.

Mükemmel Sonuç İçin Pratik İpuçları

- Oda sıcaklığındaki malzemeler: Krema için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Taze cevizler: Cevizleri, kullanmadan hemen önce öğütün, böylece tat ve doku avantajından yararlanın.
- Eşit şerbetleme: Şerbeti fazla kullanmayın, çünkü pandispanya çok ıslak olmamalı, sadece hafif bir tat vermek için yeterli olmalıdır.
- Lezzetli bir alternatif: Cevizleri fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı ama aynı derecede lezzetli bir tat elde edersiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu kek, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sosu, tatlıya mükemmel bir dokunuş katarak harika bir tamamlayıcı olacaktır.

Beslenme Bilgileri

Bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir ve cevizler sayesinde sağlıklı yağlar açısından zengindir. Cevizler, antioksidanlar, E vitamini ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve kalp sağlığını ve bilişsel fonksiyonu iyileştirme gibi sağlık yararları sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı ceviz türleri kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Farklı ceviz türleri ile deneme yapabilirsiniz, fındık veya badem gibi, tercihlerinize bağlı olarak.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklanabilir. Bir sonraki gün daha da lezzetli hale gelebilir!

3. Keki glütensiz yapabilir miyim?
- Evet! Unu, badem unu veya glütensiz un karışımı gibi bir glütensiz alternatifle değiştirebilirsiniz.

Bu ceviz kremalı kek sadece bir tatlı değil, her lokmada neşe ve sıcaklık getiren bir mutfak deneyimidir. Denemeye davet ediyorum ve sevdiklerinizle paylaşarak, sunduğu lezzet dolu anları yaşamanızı öneriyorum!