Prajitura cu crema de nuci

Prajitura cu cremă de nuci - O Delicatesă Fină pentru Momente Speciale

Când vine vorba de deserturi care îmbină delicatețea cu bogăția aromelor, prăjitura cu cremă de nuci se dovedește a fi o alegere excelentă. Această prăjitură are un blat pufos, umed și o cremă decadentă cu nuci și rom, perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de cafea sau un ceai aromat. Istoria acestei prăjituri ne duce cu gândul la momentele petrecute în familie, unde deserturile erau un simbol al bucuriei și al convivialității.

Timp de Preparare: 30 de minute
Timp de Coacere: 20 de minute
Timp Total: 50 de minute
Număr de Porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 4 ouă
- 8 linguri de zahăr
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri de lapte
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 esență de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie
- 8 linguri de făină

Pentru cremă:
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 1 cană de nuci măcinate
- 1 esență de rom
- 1/2 cană de zahăr farin
- 2-3 linguri de cacao
- 50 g ciocolată simplă (rasă)
- 1-2 linguri de zeamă de lămâie
- 1-2 linguri de lapte

Pentru insiropat:
- Sirop de lămâie (poate fi făcut din apă și zahăr cu suc de lămâie)

Pas cu Pas - Prepararea Prăjiturii

1. Prepararea Blatului:
- Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu 8 linguri de zahăr până obții o spumă tare și lucioasă.
- Adaugă treptat gălbenușurile, uleiul, laptele, praful de copt, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine.
- Încorporează cu grijă cele 8 linguri de făină, folosind o spatulă, pentru a nu pierde aerul din compoziție. Aluatul trebuie să fie omogen, dar pufos.

2. Coacerea Blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu ulei și tapeteaz-o cu făină. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea blaturilor.
- Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 15-20 de minute sau până când blatul devine auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
- Scoate tava din cuptor și lasă blatul să se răcească înainte de a-l tăia în două pe orizontală.

3. Prepararea Cremelor:
- Într-un alt bol, bate untul cu zahărul farin până devine cremos și pufos. Adaugă nucile măcinate, esența de rom, cacao, ciocolata rasă, zeama de lămâie și laptele. Amestecă bine până obții o cremă omogenă.
- Tăie blatul răcit în două. Așază prima foaie pe un platou și insiropează-o ușor cu siropul de lămâie.

4. Montarea Prăjiturii:
- Întinde uniform crema peste blatul insiropat, asigurându-te că ajunge în colțuri.
- Așază cea de-a doua foaie de blat deasupra, presând ușor pentru a se fixa.
- Fărâmițează partea de blat rămasă și presară fărâmițurile peste prăjitură, alături de nuca de cocos și ciocolata rasă.

5. Răcirea și Servirea:
- Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore, pentru a se întări crema și a permite aromelor să se dezvolte.
- Când ești pregătit să servești prăjitura, taie-o în romburi sau pătrate. Această formă nu este doar estetică, ci și ușor de servit.

Sfaturi Practice pentru un Rezultat Perfect

- Ingredientele la temperatura camerei: Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine în cremă.
- Nuci proaspete: Folosește nuci proaspete, măcinate chiar înainte de utilizare, pentru a beneficia de aroma și textura lor.
- Insiropare uniformă: Nu exagera cu siropul, deoarece blatul nu trebuie să fie prea umed, ci doar suficient pentru a-i da un gust delicat.
- O variantă delicioasă: Poți înlocui nucile cu alune de pădure sau migdale pentru a obține o aromă diferită, dar la fel de delicioasă.

Combinări Delicioase

Această prăjitură se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea aromată sau un ceai de fructe. De asemenea, o înghețată de vanilie sau un sos de caramel ar completa excelent desertul, adăugând o notă de răsfăț.

Informații Nutriționale

O porție din această prăjitură conține aproximativ 300 de calorii, cu un conținut ridicat de grăsimi sănătoase datorită nucilor. Acestea sunt bogate în antioxidanți, vitamina E și acizi grași omega-3, oferind beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii și a funcției cognitive.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de nuci?
- Absolut! Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi alunele sau migdalele, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot păstra prăjitura?
- Prăjitura poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș pentru până la 5 zile. Este posibil să devină și mai gustoasă a doua zi!

3. Este posibil să fac prăjitura fără gluten?
- Da! Înlocuiește făina cu o alternativă fără gluten, precum făina de migdale sau un amestec de făină fără gluten.

Această prăjitură cu cremă de nuci este nu doar un desert, ci o experiență culinară care aduce bucurie și căldură în fiecare mușcătură. Te invit să o încerci și să împărtășești cu cei dragi momentele pline de savoare pe care le oferă!