Ciasto z kremem orzechowym

Ciasto z kremem orzechowym - Delikatny Przysmak na Specjalne Chwile

Gdy mowa o deserach łączących delikatność z bogactwem smaków, ciasto z kremem orzechowym okazuje się doskonałym wyborem. To ciasto ma puszysty, wilgotny biszkopt i dekadencki krem orzechowy z rumem, idealne do delektowania się przy filiżance kawy lub aromatycznej herbacie. Historia tego ciasta przenosi nas do chwil spędzonych w rodzinie, gdzie desery były symbolem radości i wspólnoty.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 4 jajka
- 8 łyżek cukru
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 esencja waniliowa
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 8 łyżek mąki

Na krem:
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka mielonych orzechów
- 1 esencja rumowa
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2-3 łyżki kakao
- 50 g czekolady gorzkiej (startej)
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- 1-2 łyżki mleka

Do nasączania:
- Syrop cytrynowy (można przygotować z wody i cukru z sokiem z cytryny)

Krok po kroku - Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie biszkoptu:
- Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubij białka z 8 łyżkami cukru, aż uzyskasz sztywną, błyszczącą pianę.
- Stopniowo dodawaj żółtka, olej, mleko, proszek do pieczenia, esencję waniliową i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
- Ostrożnie wmieszaj 8 łyżek mąki, używając łopatki, aby nie stracić powietrza w cieście. Ciasto powinno być jednorodne, ale puszyste.

2. Pieczenie biszkoptu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę olejem i posyp mąką. Ten krok jest kluczowy, aby zapobiec przywieraniu biszkoptu.
- Wlej ciasto do formy i piecz przez 15-20 minut lub do momentu, gdy biszkopt stanie się złocisty, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
- Wyjmij formę z piekarnika i pozwól biszkoptowi ostygnąć przed przecięciem go na pół w poziomie.

3. Przygotowanie kremu:
- W innej misce ubij masło z cukrem pudrem, aż stanie się kremowe i puszyste. Dodaj mielone orzechy, esencję rumową, kakao, startą czekoladę, sok z cytryny i mleko. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem.
- Przeciąć ostudzony biszkopt na pół. Połóż pierwszą warstwę na talerzu i lekko nasącz syropem cytrynowym.

4. Montaż ciasta:
- Równomiernie rozsmaruj krem na nasączonym biszkopcie, upewniając się, że dociera do rogów.
- Połóż drugą warstwę biszkoptu na wierzchu, delikatnie dociskając, aby się związały.
- Pokrusz pozostałą część biszkoptu i posyp okruszkami ciasto, razem z wiórkami kokosowymi i startą czekoladą.

5. Chłodzenie i podawanie:
- Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin, aby krem stwardniał i smaki się rozwijały.
- Gdy będziesz gotowy do podania ciasta, pokrój je w romby lub kwadraty. Ten kształt jest nie tylko estetyczny, ale także łatwy do podania.

Praktyczne wskazówki dla doskonałego wyniku

- Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby lepiej wkomponować się w krem.
- Świeże orzechy: Użyj świeżych orzechów, mielonych tuż przed użyciem, aby skorzystać z ich smaku i tekstury.
- Równomierne nasączanie: Nie przesadzaj z syropem, ponieważ biszkopt nie powinien być zbyt wilgotny, tylko wystarczająco, aby nadać mu delikatny smak.
- Smaczna alternatywa: Możesz zastąpić orzechy laskowymi lub migdałami, aby uzyskać inny, ale równie pyszny smak.

Pyszne połączenia

To ciasto doskonale pasuje do filiżanki aromatycznej kawy lub owocowej herbaty. Ponadto, lody waniliowe lub sos karmelowy doskonale uzupełnią deser, dodając nutę luksusu.

Informacje odżywcze

Jedna porcja tego ciasta zawiera około 300 kalorii, z wysoką zawartością zdrowych tłuszczów dzięki orzechom. Są one bogate w przeciwutleniacze, witaminę E i kwasy tłuszczowe omega-3, oferując korzyści zdrowotne, takie jak poprawa zdrowia serca i funkcji poznawczych.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów?
- Absolutnie! Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak orzechy laskowe lub migdały, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
- Ciasto można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 5 dni. Może być jeszcze smaczniejsze następnego dnia!

3. Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe?
- Tak! Zastąp mąkę alternatywą bezglutenową, taką jak mąka migdałowa lub mieszanka mąki bezglutenowej.

To ciasto z kremem orzechowym to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i ciepło w każdym kęsie. Zapraszam cię do spróbowania i dzielenia się z bliskimi chwilami pełnymi smaku, które oferuje!