नट क्रीम केक

नट क्रीम केक - विशेष क्षणों के लिए एक शानदार मिठाई

जब मिठाइयों की बात आती है जो नाजुकता और समृद्ध सुगंध को जोड़ती हैं, तो नट क्रीम केक एक उत्कृष्ट विकल्प साबित होता है। इस केक में एक फूला हुआ, नम बेस और नट्स और रम के साथ एक भव्य क्रीम होती है, जिसे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लिया जा सकता है। इस केक का इतिहास हमें परिवार के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, जहां मिठाइयाँ खुशी और मेलजोल का प्रतीक थीं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस
- 1 नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 8 बड़े चम्मच आटा

क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 कप कुटे हुए नट्स
- 1 रम एसेंस
- 1/2 कप पाउडर चीनी
- 2-3 बड़े चम्मच कोको
- 50 ग्राम साधारण चॉकलेट (कद्दूकस किया हुआ)
- 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1-2 बड़े चम्मच दूध

भिगोने के लिए:
- नींबू का सिरप (पानी और चीनी के साथ नींबू का रस मिलाकर बनाया जा सकता है)

कदम से कदम - केक बनाना

1. बेस की तैयारी:
- सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, 8 बड़े चम्मच चीनी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर और चमकदार फोम न बन जाए।
- धीरे-धीरे जर्दी, तेल, दूध, बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। अच्छे से मिलाएँ।
- ध्यान से 8 बड़े चम्मच आटा डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए। आटा एक समान लेकिन फूला हुआ होना चाहिए।

2. बेस को बेक करना:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से ग्रीस करें और उसमें आटा छिड़कें। यह कदम बेस के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।
- मिश्रण को ट्रे में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
- ट्रे को ओवन से निकालें और बेस को ठंडा होने दें, फिर इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें।

3. क्रीम तैयार करना:
- एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और फूली हुई न हो जाए। कुटे हुए नट्स, रम एसेंस, कोको, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नींबू का रस और दूध डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक एक समान क्रीम न बन जाए।
- ठंडा बेस को दो भागों में काटें। पहले भाग को एक प्लेट पर रखें और हल्का नींबू के सिरप से भिगो दें।

4. केक को सजाना:
- भिगोए हुए बेस पर क्रीम को समान रूप से फैलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कोनों तक पहुँच जाए।
- दूसरे बेस के टुकड़े को ऊपर रखें, हल्का दबाकर इसे सेट करें।
- बचे हुए बेस को टुकड़ों में तोड़ें और केक पर बिखेरें, साथ में नारियल और कद्दूकस की हुई चॉकलेट भी डालें।

5. ठंडा करना और परोसना:
- केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम ठंडी हो जाए और स्वाद विकसित हो जाए।
- जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे हीरे या वर्ग आकार में काटें। यह आकार न केवल सौंदर्यपूर्ण है, बल्कि परोसने में भी आसान है।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री कमरे के तापमान पर: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह क्रीम में बेहतर ढंग से मिल सके।
- ताजे नट्स: ताजे नट्स का उपयोग करें, जो उपयोग से ठीक पहले कुटे गए हों, ताकि उनकी सुगंध और बनावट का लाभ मिल सके।
- समान भिगोना: सिरप का अधिक उपयोग न करें, क्योंकि बेस को बहुत गीला नहीं होना चाहिए, बस इतना ही कि इसका हल्का स्वाद मिले।
- एक स्वादिष्ट विकल्प: आप नट्स को हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं ताकि एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त हो सके।

स्वादिष्ट संयोजन

यह केक सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस इस मिठाई को बेहतरीन ढंग से पूरा करेंगे, जो एक भव्य स्पर्श जोड़ते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

इस केक के एक हिस्से में लगभग 300 कैलोरी होती हैं, जिसमें नट्स के कारण स्वस्थ वसा की उच्च मात्रा होती है। ये एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ई और ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, जैसे हृदय स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के नट्स, जैसे हेज़लनट्स या बादाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है। यह संभव है कि यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो जाए!

3. क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ?
- हाँ! आटे को बादाम के आटे या बिना ग्लूटेन के मिश्रण से बदलें।

यह नट क्रीम केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो हर काट में खुशी और गर्माहट लाता है। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें कि यह कितनी स्वादिष्ट है!