Ceviz Krema Keki

Cevizli Krema Pasta - Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Cevizli krema pastası, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; zengin dokuları ve aromaları bir araya getiren bir gastronomik deneyimdir ve özel anıların hatıralarını canlandırır. Bu pasta, kutlamalar için idealdir veya sevdiklerinizi şımartmak için mükemmel bir seçenektir. Hadi birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Malzemeler

Pandispanya için:
- 5 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 150 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı kakao

Şerbet için:
- 150 g şeker
- 300 ml su
- Damla sakızı esansı isteğe göre

Krema için:
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı
- 200 g pudra şekeri (veya tercihe göre toz şeker)
- 200 g ince çekilmiş ceviz
- 2 tatlı kaşığı kakao

Süsleme için:
- 100 g bütün ceviz

Pandispanya Hazırlığı

1. Kuru malzemelerin elenmesi: Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu ve kakao tozunu eleyin. Bu işlem, malzemelerin havalanmasına yardımcı olur ve pandispanyanın daha hafif olmasını sağlar.

2. Yumurtanın aklarının çırpılması: Başka bir kasede, yumurta aklarını şekerle birlikte sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, yumuşak ve havadar bir pandispanya elde etmek için ana adımdır.

3. Yumurtanın sarılarının eklenmesi: Yumurtanın sarılarını, her seferinde bir tane ekleyerek, düşük hızda çırpmaya devam edin. Bu, malzemelerin eşit şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

4. Unun eklenmesi: Yavaş yavaş un karışımını yumurta karışımına ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile dikkatlice birleştirin, fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece karışımın havasını kaybetmemiş olursunuz.

5. Pişirme: Karışımı yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika kadar pişirin veya ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Pandispanyayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Şerbetin Hazırlanması

6. Şerbetin kaynatılması: Bir tencerede suyu ve şekeri kısık ateşte koyun. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve birkaç dakika kaynatın. Şerbet hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin, ardından damla sakızı esansını ekleyin. Bu, pastaya ince ve lezzetli bir aroma katacaktır.

Kremin Hazırlanması

7. Tereyağının çırpılması: Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını pürüzsüz bir krema olana kadar çırpın. Bu aşamada şekeri ekleyebilirsiniz. Daha ince bir doku için pudra şekeri kullanın veya hoş bir doku kontrastı için toz şeker kullanın.

8. Ceviz ve kakao eklenmesi: İnce çekilmiş cevizleri ve kakaoyu ekleyin, homojen bir krema elde etmek için iyice karıştırın. Kremin tadına bakın ve tercihinize göre şekeri veya kakaoyu ayarlayın.

Pasta Montajı

9. Pandispanyanın kesilmesi: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice iki eşit parçaya kesin.

10. İlk pandispanyanın şerbetlenmesi: Bir pasta fırçası kullanarak, ilk pandispanyayı şerbetle ıslatın, iyice emmesini sağlayın.

11. Krema ile doldurma: Şerbetlenmiş pandispanyanın üzerine bir miktar kremayı yayın, katmanı bir spatula ile düzeltin.

12. İkinci pandispanyanın eklenmesi: İkinci pandispanyayı üstüne yerleştirin ve üst kısmını da şerbetleyin.

13. Pastanın kaplanması: Kalan kremayı kullanarak pastayı her tarafını kaplayın. Bu, sadece iştah açıcı bir görünüm vermekle kalmayacak, aynı zamanda pastanın nemini de koruyacaktır.

Pasta Süsleme

14. Süsleme için cevizlerin hazırlanması: Cevizleri bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 5 dakika kadar kızartın. Bu adım, cevizlerin aromasını artıracak ve çıtır hale getirecektir.

15. Cevizlerin doğranması: Cevizler soğuduktan sonra, ince doğrayın. Kabuklarını çıkarmak için avuçlarınız arasında hafifçe ovalayın.

16. Süslemenin tamamlanması: Doğranmış cevizleri pastanın kenarına serpin ve ortasına birkaç ceviz yarısı koyarak şık bir görünüm elde edin.

Servis ve Eşlik Önerileri

Pasta soğuk olarak, bol dilimler halinde servis edilir. Bu lezzet, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı İpuçları

- Ceviz çeşitleri: Farklı tat ve doku elde etmek için yer fıstığı veya badem gibi farklı ceviz türleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Saklama koşulları: Pasta, kapalı olarak buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Tatlar birleşirken tadı daha da yoğunlaşır.
- Kalori ve besin faydaları: Cevizli krema pastasının bir porsiyonu yaklaşık 320 kalori içerir. Cevizler, omega-3 yağ asitleri, proteinler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka şeker türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat için esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz.

Pastayı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Krema ve şerbetin şeker miktarını azaltarak, tatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Krema içine meyve eklemek mümkün mü?
Tabii ki! Ekstra bir lezzet için meyve püresi veya kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Kişisel Not

Cevizli krema pastası, kalbime çok yakın bir tarif; her zaman ailemle geçirdiğim akşamları, lezzetli tatlıların tadını çıkarırken ve hikayeler paylaşırken hatırlatıyor. Hazırlamanızı ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum, her dilimi unutulmaz bir hatıraya dönüştürün. Afiyet olsun!