Ciasto z kremem orzechowym

Ciasto z kremem orzechowym - Niezapomniany przysmak

Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 25 minut
Liczba porcji: 8

Ciasto z kremem orzechowym to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy bogate tekstury i smaki, przywołując wspomnienia wyjątkowych chwil. To ciasto jest idealne na uroczystości lub po prostu, aby rozpieszczać swoich bliskich. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Składniki

Na biszkopt:
- 5 dużych jajek
- 100 g cukru
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao

Na syrop:
- 150 g cukru
- 300 ml wody
- Aromat rumowy do smaku

Na krem:
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru pudru (lub cukru kryształu, w zależności od preferencji)
- 200 g drobno mielonych orzechów
- 2 łyżeczki kakao

Na dekorację:
- 100 g całych orzechów

Przygotowanie biszkoptu

1. Przesiewanie składników sypkich: W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Proces ten pomaga napowietrzyć składniki, co sprawi, że biszkopt będzie bardziej puszysty.

2. Ubijanie białek: W innej misce ubij białka z cukrem, aż uzyskasz sztywną i lśniącą pianę. To kluczowy krok, aby uzyskać miękki i lekki biszkopt.

3. Dodawanie żółtek: Dodawaj żółtka, jedno po drugim, kontynuując miksowanie na niskich obrotach. To zapewni równomierne połączenie składników.

4. Łączenie mąki: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy jajecznej. Użyj szpatułki, aby delikatnie połączyć składniki, unikając zbyt intensywnego mieszania, aby nie stracić powietrza w masie.

5. Pieczenie: Wlej masę do okrągłej formy wysmarowanej masłem. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-40 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek biszkoptu wyjdzie czysty. Pozwól biszkoptowi ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przełóż go na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Przygotowanie syropu

6. Gotowanie syropu: W garnku umieść wodę i cukier na małym ogniu. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie gotuj przez kilka minut. Gdy syrop będzie gotowy, pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie dodaj aromat rumowy. To doda subtelnego i pysznego smaku ciastu.

Przygotowanie kremu

7. Ubijanie masła: W misce ubij masło w temperaturze pokojowej, aż stanie się puszyste. To moment, w którym możesz dodać cukier. Użyj cukru pudru dla gładszej tekstury lub cukru kryształu dla przyjemnego kontrastu tekstur.

8. Łączenie orzechów i kakao: Dodaj mielone orzechy i kakao, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolity krem. Spróbuj kremu i dostosuj ilość cukru lub kakao według własnych upodobań.

Składanie ciasta

9. Krojenie biszkoptu: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, ostrożnie pokrój go na dwie równe części.

10. Nasączanie pierwszego biszkoptu: Używając pędzelka cukierniczego, nasącz pierwszy biszkopt syropem rumowym, upewniając się, że jest dobrze nasiąknięty.

11. Napełnianie kremem: Rozsmaruj część kremu na nasączonym biszkopcie, wyrównując warstwę szpatułką.

12. Dodawanie drugiego biszkoptu: Połóż drugi biszkopt na wierzchu, również nasączając go od góry.

13. Pokrywanie ciasta: Użyj reszty kremu, aby pokryć ciasto ze wszystkich stron. To nie tylko nada mu apetyczny wygląd, ale również zatrzyma wilgoć w cieście.

Dekoracja ciasta

14. Przygotowanie orzechów do dekoracji: Umieść orzechy na blaszce i piecz je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 5 minut. Ten krok wzmocni aromat orzechów i sprawi, że będą chrupiące.

15. Siekanie orzechów: Gdy orzechy ostygną, drobno je posiekaj. Lekko pocieraj je między dłońmi, aby usunąć łupinę.

16. Finalizacja dekoracji: Posyp posiekane orzechy wokół ciasta i umieść kilka połów orzechów na środku dla eleganckiego wyglądu.

Podawanie i propozycje dodatków

Podawaj ciasto schłodzone, pokrojone w hojne kawałki. Ten przysmak doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub owocowej herbaty.

Przydatne wskazówki

- Warianty orzechów: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak orzeszki ziemne czy migdały, aby uzyskać inny smak i teksturę.
- Warunki przechowywania: Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez kilka dni. Smak staje się jeszcze intensywniejszy, gdy smaki się łączą.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja ciasta z kremem orzechowym zawiera około 320 kalorii. Orzechy są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, białka i przeciwutleniaczy, co czyni je zdrowym wyborem w umiarkowanych ilościach.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innych rodzajów cukru?
Tak, możesz użyć cukru brązowego lub cukru kokosowego dla innego smaku.

Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
Zredukuj ilość cukru w kremie i syropie, dostosowując smaki według gustu.

Czy mogę dodać owoce do kremu?
Oczywiście! Możesz dodać puree owocowe lub kawałki suszonych owoców dla dodatkowego smaku.

Osobista notatka

Ciasto z kremem orzechowym to przepis bliski mojemu sercu, zawsze przypominający mi o wieczorach spędzonych w rodzinie, delektując się pysznymi deserami i dzieląc się historiami. Zachęcam cię do jego przygotowania i delektowania się nim w towarzystwie bliskich, przekształcając każdy kawałek w niezapomniane wspomnienie. Smacznego!