Büyüme atakları

Lezzetli Reçelli ve Cevizli Hamur İşi Tarifi

Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 20 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon: 12

Hızlı ama harika bir tatlı arıyorsanız, reçelli ve cevizli hamur işi tarifi mükemmel bir seçimdir! Bu lezzetli kabarık hamur tatlıları, erik reçeli ile doldurulmuş ve üzerine çekilmiş ceviz serpilmiş, kahvaltıda veya gün boyunca tatlı bir atıştırmalık olarak servis etmek için mükemmeldir.

Malzemeler:

- 500 g un
- 2 yumurta
- 250 g margarin (veya tereyağı)
- 150 ml ılık süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı erik reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- 25 g taze maya
- Rom esansı (isteğe bağlı)
- Süsleme için çekilmiş ceviz

Adım 1: Mayayı Aktifleştirme
Küçük bir kasede, mayayı ılık süt içinde bir yemek kaşığı şeker ile eritin. Sütün çok sıcak olmadığından emin olun, çünkü yüksek sıcaklık maya öldürebilir. Karışımı 5-10 dakika bekletin, kabarcıklı hale gelene kadar. Bu adım, kabarık ve havadar hamur işleri elde etmek için hayati öneme sahiptir.

Adım 2: Hamuru Hazırlama
Büyük bir kasede, unu eleyin ve tuz, kakao ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak margarini una yedirin, karışım ıslak kum gibi olana kadar. Yumurta sarısını ve aktifleşmiş mayayı ekleyin, iyice karıştırın. Ekstra bir aroma isterseniz, birkaç damla rom esansı ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Karıştırma ve Yoğurma
Kalan yumurtayı ekleyin ve hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeyde 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Bir top haline getirin ve az yağlanmış bir kaseye koyun. Temiz bir havluyla örtün ve 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

Adım 4: Hamur İşlerini Şekillendirme
Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kurabiye kesici ile daireler kesin. Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı erik reçeli koyun, ardından hamuru katlayarak küçük toplar haline getirin. Kenarlarının iyi kapandığından emin olun, pişirme sırasında açılmasın.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamur işlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. İsteğe bağlı olarak, onlara altın rengini vermek için çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz. 20 dakika veya altın rengi alıp kabarana kadar pişirin.

Adım 6: Tamamlama ve Servis
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumalarına izin verin. Üstüne çekilmiş ceviz serpin, doku ve lezzet katmak için. Sıcak servis edilen bu reçelli ve cevizli hamur işleri gerçek bir zevktir!

Varyasyon önerileri: Farklı reçel türleriyle deney yapabilirsiniz, örneğin kayısı veya böğürtlen reçeli, ya da karışıma eritilmiş çikolata ekleyerek şatafatlı bir tat elde edebilirsiniz. Bu hamur işleri çok yönlüdür ve tercihinize göre kişiselleştirilebilir!

Bu basit ve lezzetli hamur işi tarifinin tadını çıkarın - kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek bir tatlı!