Αναπτυξιακά άλματα

Νόστιμη συνταγή για γλυκά με μαρμελάδα και καρύδια

Προετοιμασία: 30 λεπτά
Ψήσιμο: 20 λεπτά
Σύνολο: 50 λεπτά
Μερίδες: 12

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο αλλά εκπληκτικό επιδόρπιο, η συνταγή για γλυκά με μαρμελάδα και καρύδια είναι η ιδανική επιλογή! Αυτοί οι νόστιμοι αφράτοι ντόνατς, γεμιστοί με μαρμελάδα δαμάσκηνου και πασπαλισμένοι με αλεσμένα καρύδια, είναι τέλειοι για να σερβιριστούν στο πρωινό ή ως γλυκό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συστατικά:

- 500 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 250 γρ. μαργαρίνη (ή βούτυρο)
- 150 μλ χλιαρό γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα δαμάσκηνου (ή άλλη αγαπημένη μαρμελάδα)
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- Άρωμα ρούμι (προαιρετικό)
- Αλεσμένα καρύδια για διακόσμηση

Βήμα 1: Ενεργοποίηση της μαγιάς
Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη μαγιά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο χλιαρό γάλα. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν είναι πολύ ζεστό, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να σκοτώσουν τη μαγιά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε αφράτα και αέρινα γλυκά.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το αλάτι, το κακάο και τη μαργαρίνη κομμένη σε κύβους. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ενσωματώσετε τη μαργαρίνη στο αλεύρι, μέχρι το μείγμα να γίνει παρόμοιο με υγρή άμμο. Προσθέστε τον κρόκο αυγού και τη ενεργοποιημένη μαγιά, ανακατεύοντας καλά. Αν θέλετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες αρώματος ρούμι.

Βήμα 3: Ανάμειξη και ζύμωμα
Προσθέστε το υπόλοιπο αυγό και ζυμώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ομαλή. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι. Δημιουργήστε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 4: Σχηματισμός των γλυκών
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 1 εκ. Κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι ή έναν κόφτη μπισκότων. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα δαμάσκηνου στο κέντρο κάθε κύκλου, στη συνέχεια διπλώστε τη ζύμη και σχηματίστε μικρές μπάλες. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες είναι καλά σφραγισμένες ώστε να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο.

Βήμα 5: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τα γλυκά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Προαιρετικά, μπορείτε να τα αλείψετε με ένα χτυπημένο αυγό για να τους δώσετε μια χρυσή απόχρωση. Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

Βήμα 6: Ολοκλήρωση και σερβίρισμα
Αφού τα βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. Πασπαλίστε αλεσμένα καρύδια από πάνω για επιπλέον υφή και γεύση. Σερβιρισμένα ζεστά, αυτά τα γλυκά με μαρμελάδα και καρύδια είναι μια πραγματική απόλαυση!

Προτάσεις παραλλαγής: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως μαρμελάδα βερίκοκου ή μούρου, ή μπορείτε να προσθέσετε λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα για μια πλούσια γεύση. Αυτά τα γλυκά είναι ευέλικτα και μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας!

Απολαύστε αυτήν την απλή και νόστιμη συνταγή για γλυκά – ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας!