विकास के झटके

जाम और अखरोट की पेस्ट्री की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी: 30 मिनट
बेकिंग: 20 मिनट
कुल: 50 मिनट
पौश: 12

यदि आप एक तेज लेकिन अद्भुत मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो जाम और अखरोट की पेस्ट्री की रेसिपी आदर्श विकल्प है! ये स्वादिष्ट फूले हुए डोनट्स, प्लम जाम से भरे हुए और पिसे हुए अखरोट के साथ छिड़के हुए, नाश्ते में या दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के रूप में परोसने के लिए आदर्श हैं।

सामग्री:

- 500 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 250 ग्राम मार्गरीन (या मक्खन)
- 150 मिली गर्म दूध
- 4 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच कोको
- 1 चम्मच प्लम जाम (या आपकी पसंद का कोई और जाम)
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- रम एसेंस (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए पिसे हुए अखरोट

चरण 1: खमीर को सक्रिय करना
एक छोटे कटोरे में, गर्म दूध में एक चम्मच चीनी के साथ खमीर को घोलें। सुनिश्चित करें कि दूध बहुत गर्म न हो, क्योंकि उच्च तापमान खमीर को मार सकता है। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह फेनिल न हो जाए। यह कदम फूले हुए और हवादार पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें और नमक, कोको और कटे हुए मार्गरीन को डालें। अपने अंगूठे का उपयोग करके मार्गरीन को आटे में मिलाएँ, जब तक मिश्रण नम रेत जैसा न हो जाए। अंडे की जर्दी और सक्रिय खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ बूँदें रम एसेंस डाल सकते हैं।

चरण 3: मिलाना और गूंधना
बाकी अंडा डालें और हल्के से आटे की सतह पर 10-15 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं। एक गेंद बनाएं और इसे थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें। एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर उठने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

चरण 4: पेस्ट्री का आकार बनाना
जब आटा उठ जाए, तो इसे अच्छी तरह से आटे की सतह पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटाई में बेल लें। एक गिलास या कुकी कटर से गोलाई काटें। प्रत्येक गोलाई के केंद्र में एक चम्मच प्लम जाम डालें, फिर आटे को मोड़कर छोटे गेंदों का आकार बनाएं। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से सील हो गए हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान न खुलें।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें सुनहरा रंग देने के लिए एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं। 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

चरण 6: समाप्त करना और परोसना
ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ऊपर से पिसे हुए अखरोट छिड़कें ताकि बनावट और स्वाद बढ़ सके। गर्म परोसे जाने पर, ये जाम और अखरोट की पेस्ट्री वास्तव में एक आनंद हैं!

विविधता के सुझाव: आप विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी या जामुन का जाम, या आप मिश्रण में पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं ताकि एक भव्य स्वाद मिल सके। ये पेस्ट्री बहुपरकारी हैं और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती हैं!

इस सरल और स्वादिष्ट पेस्ट्री रेसिपी का आनंद लें - एक मिठाई जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी!