Bütün Elmalı Kek

Karamelize elmalı pasta - anılar ve aromalarla dolu bir lezzet!

Özel bir gün, kocamın doğum günü ve kalbini daha hızlı atacak bir tatlı hazırlamaya karar verdim - karamelize elmalı bir pasta! Bu tarif basit ama dolu bir lezzet ve kesinlikle unutulmaz bir iz bırakacak. İşte bu dekadent tatlıyı, her türlü özel gün için mükemmel olacak şekilde nasıl yaratabileceğiniz!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler:
- 8 orta boy elma (tatlı ve aromalı elmalar seçin, örneğin Golden veya Fuji elması)
- 6 taze yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker + elmalar için 8 yemek kaşığı
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı idealdir)
- 100 g tereyağı (zengin bir tat için)
- 50 g tarçın (aroma ve sıcaklık için)
- 150 g ceviz (maksimum aroma için taze ceviz alın)
- Bir tutam kabartma tozu (keki kabartmak için)
- Şurup için:
- 5 yemek kaşığı şeker
- 400 ml su
- Bir damla rom aroması (bir dokunuş zarafet katmak için)
- Süsleme için: krema (evde yapılmış veya satın alınmış olabilir)

Adım adım hazırlık:

1. Elmaları hazırlama: Elmaları kabuklarından soyup çekirdeklerini çıkararak başlayın. Bunlar tatlınızın yıldızları olacak, bu yüzden dikkatlice seçtiğinizden emin olun. Elmalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda lif ve vitamin açısından zengindir!

2. Hamuru çırpma: Büyük bir kasede 6 yumurtayı kırın ve iyice çırpın. Ardından 8 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve karışım köpürene kadar sürekli karıştırın. Sonra yağı ekleyin, ardından 6 yemek kaşığı un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamurun havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

3. Fırın tepsisini hazırlama: Tepsiyi yapışmaması için yağlı kağıtla kaplayın. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları tepsiye yan yana yerleştirin, böylece güzel görünürler.

4. Elmaları doldurma: Her elmanın ortasına bir tatlı kaşığı şeker, doğranmış ceviz ve biraz tarçın koyun. Bu, elmalara tatlı ve lezzetli bir aroma verecektir. Kalan şekeri, tarçını ve cevizleri elmaların üzerine serpmeyi unutmayın.

5. Elmaları pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Karamelize elmaların tatlı kokusu mutfağınızı doldurduğunda hazır olduklarını bileceksiniz!

6. Pandispanya hamurunu dökme: Elmalar pişince, tepsiyi fırından çıkarın ve pandispanya karışımını üzerine dökün. Hamurun elmaları eşit şekilde kapladığından emin olun. Üzerine kalan cevizleri serpin, böylece çıtır bir görünüm elde edersiniz.

7. Pişirmeye devam etme: Tepsiyi tekrar fırına koyun ve her şeyi 35-40 dakika daha pişirin, ta ki hamur altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar. Kullanışlı bir ipucu, kürdan testi yapmaktır - eğer temiz çıkarsa, pasta hazırdır!

8. Pastayı soğutma: Piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve pastayı 10 dakika soğumaya bırakın. Bu, şurubun emilmesini sağlar ve hamur nemli ve lezzetli hale gelir.

9. Şurubu hazırlama: Küçük bir tencerede 5 yemek kaşığı şekeri 400 ml su ve rom aroması ile karamelize edin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve şurup hafif kıvamlı hale gelsin.

10. Pastayı şurup ile ıslatma: Pasta soğuduktan sonra, karamelize şeker şurubu ile ıslatın. Ardından dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin.

11. Tamamlama: Pastayı krema ile (ev yapımı veya satın alınmış) süsleyin ve tatların yoğunlaşması için buzdolabında bekletin.

Servis ve öneriler:
Bu elmalı pasta soğuk servis edilmesi için mükemmeldir, yanında bir top vanilyalı dondurma veya tatlı bir şarap kadehi ile. Bu lezzetli tatlının keyfini arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmanızı öneririm!

Besin faydaları:
Elmalar lif, A ve C vitaminleri açısından zengindir ve cevizler sağlıklı omega-3 yağ asitleri ve proteinler ekler. Bu pasta sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda vücuda fayda sağlayan bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Şeftali veya armut lezzetli bir alternatif olabilir.
- Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Tarifteki şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Hangi diğer aromaları ekleyebilirim? Daha egzotik bir tat için vanilya veya zencefil ile deneme yapabilirsiniz.

Karamelize elmalı bu pasta tarifini denemekten çekinmeyin, bu sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevgi ve anılarla dolu bir deneyimdir! Her ısırık sizi lezzet yolculuğuna götürecek ve tarif yüzünüzde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!