Bohemya tatlı keki

Bohemya Keki: Hikaye ile Bir Lezzet

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Bugün, nostalji ve zarafet getiren bir tatlıya odaklanacağız - Bohemya Keki. Kakao ile yumuşak bir tabana ve zengin bir kremaya sahip olan bu kek, doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Sofistike bir tatla, basit bir tarifle etkileyici olmaya hazır olun.

Bohemya Kekinin Tarihi

Bohemya Keki, zarif tatlılar geleneğine kök salmış olup, sanat yaşamının bohem tarzından ilham almıştır. Hafif dokusu ve lezzetli aromaların birleşimi ile takdir edilen bu kek, mutfakta misafirperverlik ve yaratıcılığın sembolü haline gelmiştir. Her bir lokma, sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anıları hatırlatacaktır.

Malzemeler

Taban için:
- 4 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı su

Şurup için:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 200 ml su

Krema 1 için:
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 70 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı granül kahve
- 2 yemek kaşığı cappuccino
- 300 ml krema

Krema 2 için:
- 200 ml krema

Süslemek için:
- 100 g rendelenmiş çikolata

Hazırlama Tekniği

1. Tabanın Hazırlanması

Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, kekin kabarık olmasına yardımcı olacak önemli bir adımdır. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir kar haline gelene kadar çırpmaya devam edin.

Yumurta sarılarını ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın. Daha sonra, un ve kakaoyu karışıma eleyin, hava kaybetmeden dikkatlice birleştirin. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

2. Şurubun Hazırlanması

Küçük bir tencerede, 3 yemek kaşığı şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Dikkatlice 200 ml soğuk su ekleyin (buhar çıkacaktır!), karamelize şekerin çözülmesi için karıştırın. Birkaç dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

3. Krema 1'in Hazırlanması

Başka bir kasede, yumurtayı 5 yemek kaşığı şeker ve granül kahve ile karıştırın, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Karışımı düşük ateşte pişirin, şeker tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. İstenilen sıcaklığa ulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

300 ml kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından soğuyan kremayı yavaşça ekleyin, 3-4 dakika çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

4. Kekin Montajı

Taban tamamen soğuduktan sonra, hazırlanan şurubu eşit şekilde dökün. Ardından, üstüne Krema 1'i yayarak spatula ile düzleştirin.

Kalan 200 ml kremayı çırpın ve kahve kremasının üzerine eşit şekilde yayın. Son adım, üzerine rendelenmiş çikolata ekleyerek çekici bir görünüm ve ekstra bir lezzet katmaktır.

5. Soğutma ve Servis

Keki birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin, sertleşmesi ve tatların birleşmesi için. Servis yaparken, üzerine birkaç kahve tanesi veya orman meyveleri ile süsleyebilirsiniz, böylece daha da çekici bir görünüm elde edersiniz.

Pratik İpuçları

- En iyi sonuçları elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Silikon bir spatula kullanmak, malzemeleri zarar vermeden birleştirmenize yardımcı olacaktır.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, Krema 1'e bir damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Bu kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar ve öğleden sonra çayı için ideal bir tatlıdır.

Besin Faydaları

Bu kek, her ne kadar zengin olsa da, yumurta ve tereyağı sayesinde protein içeriği ile ölçülü olarak tadılabilir. Şeker tatlılık katarken, ölçülü olarak tüketilmesi önemlidir. Krema, kalsiyum eklerken, kakao da antioksidan faydaları vardır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak son dokusu değişebilir.

2. Kremayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremadaki şeker miktarını azaltmak bir seçenektir, ancak aynı zamanda Yunan yoğurdu gibi ekşi bir malzeme de ekleyebilirsiniz.

3. Bohemya Keki diyetler için uygun mu?
Maalesef, şeker ve yağ içeriği nedeniyle katı diyetler için ideal değildir, ancak ara sıra bir ikram olarak tadılabilir.

Olası Varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş katmak için, tabana doğranmış ceviz veya badem gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şuruba bir damla konyak veya rom eklemek ekstra bir lezzet katabilir.

Bohemya Keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir mutfak deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarmaya hazır olun!