Bohemya keki ince peynir kreması ile

Boema Pasta Kremalı Peynirli Kek – İnanılmaz Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Soğutma Süresi: 2 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Giriş

Boema pasta, ince kremalı peynir ile yapılan, anında yüzünüze bir gülümseme getiren bir tariftir. Hafif bir kek tabanı, kremsi bir dolgu ve zengin bir kakao sosu ile bu tatlı, bir doğum günü, özel bir yemek veya sadece ailece geçirilen bir öğleden sonra için mükemmeldir. Herkesin beğenisini kazanacak kolay bir tarif. Hadi başlayalım!

Malzemeler

*Taban için:*
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu

*Krema için:*
- 400 g krema
- 300 g tatlı lor peyniri
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket (10 g) jelatin
- 2 paket vanilya şekeri

*Şerbet için:*
- 200 g su
- 150 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri

*Kakao şerbeti için:*
- 250 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 100 g tereyağı

*Süsleme için:*
- Çırpılmış krema
- Üzerine serpmek için kakao

Adım Adım Hazırlama

1. Kek Tabanının Hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Kekin iyi pişmesi için sıcaklığın doğru olduğundan emin olun.

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif bir kek tabanı elde etmek için gereklidir.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı karışımını, yumurta akı merengine ekleyin ve havayı kaybetmemeye dikkat ederek karıştırın.

Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından yavaşça yumurta karışımına ekleyin. Bir spatula ile alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırın.

Yağlı kağıt serili bir tepsiye karışımı dökün. 20 dakika pişirin veya kekin üzerine bastırıldığında sertleşene kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, biraz soğumasını bekleyin ve ardından iki eşit parçaya kesin.

2. Krema Hazırlığı

Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Bir kasede, kremayı, tatlı lor peynirini, pudra şekerini ve vanilya şekerini karıştırın. Homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Jelatini, ambalajın talimatlarına göre soğuk suda bekletin, ardından benmari usulü eritin. Eriyen jelatini krema karışımına ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.

3. Kekin Montajı

Daha küçük bir tepsiye ilk kek tabanını yerleştirin. Üzerine su ve şekerden hazırladığınız şerbeti hafifçe dökebilirsiniz; suyu şekerle kaynatarak şerbeti hazırlayın. Krema karışımını kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

İkinci kek tabanını üzerine yerleştirin, aynı şekilde şerbetleyin ve hafifçe bastırarak yerleştirin. Şimdi pastayı 2 saat boyunca buzdolabında dinlendirerek krema katmanının sertleşmesini sağlayın.

4. Kakao Şerbetinin Hazırlanması

İki katlı bir tencerede, pudra şekeri, bal ve kakaoyu koyun. İyice karıştırın ve düşük ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika erimesini bekleyin.

Karışım homojen hale geldiğinde, ateşi kapatın ve tereyağını ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu kakao şerbeti, kekin yoğun ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

5. Kekin Tamamlanması

Keki küpler halinde kesin ve sıcak şerbeti üzerine dökün. Çırpılmış krema ile süsleyin ve üzerine kakao serpiştirerek şık bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri ve Eşleşmeler

Boema pastası sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, tatlı bir şarap ya da aromalı bir kahve bu tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Boema pastası, kalori açısından zengin olmasına rağmen, lor peyniri ve krema sayesinde iyi bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Özel bir etkinlik için harika bir seçimdir, ancak ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Lor peynirini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, farklı bir tat için mascarpone veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak bu krema dokusunu ve tadını değiştirecektir.

2. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında, iyice kaplanmış olarak 3-4 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca, pasta dondurulabilir, ancak en iyi tat deneyimi için taze tüketmeniz önerilir.

3. Hangi başka soslar kullanabilirim?
Taze meyveler, çilek veya böğürtlen gibi, ya da karamel sosu kullanarak lezzet katabilirsiniz.

Sonuç

Boema pasta, hafif dokusu ile peynirin kremsi yapısını birleştirerek unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, her lokmada bir mutluluk getirecektir. O halde, en güzel aromalarla kendinizi sarın ve mutfağa girin! Afiyet olsun!