Bisküvi salamı tarifi

İhtişam anları için mükemmel bir tatlı olan bisküvi salamı, tüm nesiller tarafından sevilen klasik bir tariftir. Bu tatlı sadece nostalji katmakla kalmaz, aynı zamanda hazırlanması da oldukça basittir. Bisküvi salamı yaparken, arkadaşlarla bir buluşma veya aile partisi için tadını çıkarabileceğiniz, dokuları ve aromaları bir araya getiren lezzetli bir karışım keşfedeceksiniz.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Soğutma süresi: 2 saat
Porsiyon sayısı: 12-15

Malzemeler:

Salam için:
- 1 kg sade bisküvi
- 1 l süt (sıcak ama kaynamamış olmasına dikkat edin)
- 20-25 ceviz içi
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
- 100 g kuru üzüm
- 250 g lokum

Çikolata kreması için:
- 1 yumurta
- 250 g Rama margarin (veya tercih ederseniz tereyağı)
- 12 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 3-4 yemek kaşığı kakao
- Rom esansı (damak tadına göre)

Tarifin hikayesi

Bisküvi salamı, çocukluk anılarını ve kutlama anlarını beraberinde getiren, on yıllar boyunca geçmişe yolculuk eden bir tatlıdır. Bu tatlının, mevcut malzemeleri kullanma arzusuyla yaratıldığı söylenmektedir; bunları zarif ve çekici bir tatlıya dönüştürmüştür. İster bir doğum günü partisinde, ister bir aile buluşmasında, isterse sadece bir hafta sonu tatlısı olarak servis edilsin, bisküvi salamı herkesin favorisi olmaya devam ediyor.

Hazırlama talimatları

1. Çikolata kremini hazırlayın: Bir tencerede margarini (veya tereyağını), şekeri ve yumurtayı ekleyin. Yapışmaması için sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir, çünkü malzemelerin tamamen homojen hale gelmesi gerekir.

2. Aromaları ekleyin: Margarinin eridiği ve karışımın homojen hale geldiği anda kakao, vanilin şekeri ve rom esansını ekleyin. Ateşi kapatın ve bisküvileri eklerken zarar vermemek için karışımın biraz soğumasını bekleyin.

3. Bisküvileri hazırlayın: Büyük bir kasede bisküvileri uygun parçalara kırın. Çok küçük olmamalarına dikkat edin, böylece hoş bir doku sağlarsınız. Üzerine sıcak süt dökün ve birkaç dakika sıvıyı emmeleri için hafifçe karıştırın.

4. Ek malzemeleri ekleyin: Bu aşamada ceviz içini, hindistan cevizini, kuru üzümleri ve dilimlenmiş lokumu ekleyebilirsiniz. Bisküvileri ezmemeye dikkat ederek hafifçe karıştırın, ancak tüm malzemeleri entegre edecek kadar karıştırın.

5. Kremayla birleştirin: Soğuyan çikolata kremini bisküvi karışımının üzerine dökün ve tekrar dikkatlice karıştırın. Bu karışım, bisküvi salamının lezzetli tabanı haline gelecektir.

6. Salamı şekillendirin: Bir alüminyum folyo veya tepsi üzerine elde edilen karışımı yayın. Folyo kullanarak karışımı salam şekline getirin, her aşamada düzgün olmasına dikkat edin. Dağılmaması için iyi sarıldığından emin olun.

7. Soğutma: Bisküvi salamını en az 2 saat veya iyice sertleşmesi için bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, tatlının şeklini koruması için esastır.

8. Servis: Sertleştikten sonra salamı buzdolabından çıkarın ve dilimleyin. Güzel bir tabakta servis edin, belki birkaç taze meyve veya hoş bir sıcaklık kontrastı için bir top dondurma ile birlikte.

Pratik ipuçları

- Bisküviler: Sade bisküvi, sindirim bisküvileri veya daha yoğun bir tat için kakao bisküvileri kullanabilirsiniz. Kaliteli bisküviler seçin, çünkü bunlar tatlının son tadını etkileyecektir.

- Süt: Süt miktarı bisküvi türüne bağlı olarak değişebilir. Karışımın çok yumuşak olmaması için yavaş yavaş ekleyin.

- Ceviz ve kuru meyveler: Ceviz karışımını çeşitlendirin ve lezzet ve doku için kayısı veya yaban mersini gibi başka kuru meyveler ekleyin.

Kaloriler ve besin faydaları

Bir porsiyon bisküvi salamı (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu tatlı, bisküvilerden karbonhidrat, cevizlerden sağlıklı yağlar ve kakao ile biraz antioksidan sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular

- Bisküvi salamı buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Bisküvi salamı, iyi sarılmış olarak buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir.

- Bisküvi salamını dondurabilir miyim? Evet, dondurabilirsiniz. Dondurma yanığını önlemek için iyi sarıldığından emin olun.

- Bu tatlı ile hangi içecekler uyum sağlar? Aromalı bir kahve veya bitki çayı, bu tatlının tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Özel günler için, tatlı bir kırmızı şarap veya köpüklü bir şarap mükemmel bir seçim olabilir.

İlginç varyasyonlar

- Beyaz çikolatalı bisküvi salamı: Kremadaki kakaoyu eritilmiş beyaz çikolata ile değiştirin, daha tatlı bir tat ve daha açık bir renk için.

- Vegan bisküvi salamı: Vegan margarin, badem sütü veya soya sütü ve vegan bir yumurta (örneğin, su ile keten tohumu karışımı) kullanın.

Seçtiğiniz versiyondan bağımsız olarak, bisküvi salamı sadece tatlı isteğini tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda onu tadına bakanların kalplerine neşe getirir. O halde önlüğünüzü giyin ve mutfağa geçelim!