Kekssalami Rezept

Das perfekte Dessert für verwöhnende Momente, Biscuit-Salami ist ein klassisches Rezept, das von allen Generationen geliebt wird. Dieses Dessert bringt nicht nur einen Hauch von Nostalgie, sondern ist auch sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie Biscuit-Salami zubereiten, entdecken Sie eine köstliche Mischung aus Texturen und Aromen, die perfekt für ein Treffen mit Freunden oder eine Familienfeier ist.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Kühlzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 12-15

Zutaten:

Für die Salami:
- 1 kg einfache Kekse
- 1 l Milch (stellen Sie sicher, dass sie warm, aber nicht heiß ist)
- Kerne von 20-25 Walnüssen
- 2 Esslöffel Kokosnuss
- 100 g Rosinen
- 250 g Türkischer Honig

Für die Schokoladencreme:
- 1 Ei
- 250 g Rama-Margarine (oder Butter, wenn Sie möchten)
- 12 Esslöffel Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3-4 Esslöffel Kakao
- Rumessenz (nach Geschmack)

Die Geschichte hinter dem Rezept

Biscuit-Salami ist ein Dessert, das durch Jahrzehnte hinweg gereist ist und Kindheitserinnerungen und Feierlichkeiten mit sich bringt. Es wird gesagt, dass dieses Dessert aus dem Wunsch entstanden ist, verfügbare Zutaten zu verwenden und sie in eine raffinierte und ansprechende Süßigkeit zu verwandeln. Ob bei einer Geburtstagsfeier, einem Familientreffen oder einfach als Wochenenddessert serviert, Biscuit-Salami bleibt ein Favorit für alle.

Zubereitungsanleitung

1. Bereiten Sie die Schokoladencreme vor: In einem Topf die Margarine (oder Butter), den Zucker und das Ei hinzufügen. Bei schwacher Hitze erhitzen und ständig rühren, um ein Ankleben zu verhindern. Es ist wichtig, in dieser Phase Geduld zu haben, da die Zutaten vollständig homogenisiert werden müssen.

2. Fügen Sie die Aromen hinzu: Sobald die Margarine geschmolzen ist und die Mischung homogen ist, fügen Sie den Kakao, den Vanillezucker und die Rumessenz hinzu. Den Herd ausschalten und die Mischung kurz abkühlen lassen, um die Kekse nicht zu beschädigen, wenn Sie sie hinzufügen.

3. Bereiten Sie die Kekse vor: In einer großen Schüssel die Kekse in passende Stücke brechen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu klein sind, um eine angenehme Textur zu erhalten. Mit warmer Milch beträufeln und vorsichtig mischen, damit sie einige Minuten Flüssigkeit aufnehmen können.

4. Fügen Sie die zusätzlichen Zutaten hinzu: In diesem Schritt können Sie die Walnüsse, die Kokosnuss, die Rosinen und die in Scheiben geschnittenen Türkischen Honig hinzufügen. Vorsichtig mischen, um die Kekse nicht zu zerdrücken, aber ausreichend, um alle Zutaten zu integrieren.

5. Kombinieren Sie mit der Creme: Gießen Sie die abgekühlte Schokoladencreme über die Keks-Mischung und mischen Sie erneut vorsichtig. Diese Mischung wird die köstliche Basis für die Biscuit-Salami.

6. Formen Sie die Salami: Auf ein Blatt Aluminiumfolie oder auf ein Tablett die erhaltene Mischung ausbreiten. Verwenden Sie die Folie, um die Mischung in Form einer Salami zu rollen, und achten Sie darauf, sie dabei gleichmäßig zu formen. Stellen Sie sicher, dass sie gut eingewickelt ist, damit sie nicht auseinanderfällt.

7. Kühlen: Legen Sie die Biscuit-Salami für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank oder über Nacht, wenn Sie möchten, dass sie gut fest wird. Dieser Schritt ist entscheidend, damit das Dessert seine Form behält.

8. Servieren: Nachdem es fest geworden ist, nehmen Sie die Salami aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in Scheiben. Servieren Sie sie auf einer schönen Platte, vielleicht zusammen mit etwas frischem Obst oder einer Kugel Eis für einen angenehmen Temperaturkontrast.

Praktische Tipps

- Kekse: Sie können einfache Kekse, Digestive oder sogar Kakaokekse für einen intensiveren Geschmack verwenden. Wählen Sie Kekse von guter Qualität, da diese den endgültigen Geschmack des Desserts beeinflussen.

- Milch: Die Menge an Milch kann je nach Art der Kekse variieren. Fügen Sie sie nach und nach hinzu, um zu vermeiden, dass die Mischung zu weich wird.

- Nüsse und Trockenfrüchte: Variieren Sie die Nussmischung und fügen Sie andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Eine Portion Biscuit-Salami (ca. 100 g) enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Dieses Dessert bietet Kohlenhydrate aus den Keksen, gesunde Fette aus den Nüssen und einen Hauch von Antioxidantien aus dem Kakao. In Maßen genossen, kann es Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Häufig gestellte Fragen

- Wie lange kann Biscuit-Salami im Kühlschrank aufbewahrt werden? Biscuit-Salami kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut in Frischhaltefolie verpackt.

- Kann ich Biscuit-Salami einfrieren? Ja, Sie können es einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

- Welche Getränke passen zu diesem Dessert? Ein aromatischer Kaffee oder ein Kräutertee ergänzen die Süße dieses Desserts perfekt. Für besondere Anlässe kann ein süßer Rotwein oder ein Sekt eine ausgezeichnete Wahl sein.

Interessante Variationen

- Biscuit-Salami mit weißer Schokolade: Ersetzen Sie den Kakao in der Creme durch geschmolzene weiße Schokolade für einen süßeren Geschmack und eine hellere Farbe.

- Vegane Biscuit-Salami: Verwenden Sie vegane Margarine, Mandel- oder Sojamilch und ein veganes Ei (z. B. eine Mischung aus Leinsamen mit Wasser).

Unabhängig von der gewählten Variante ist Biscuit-Salami ein Dessert, das nicht nur den süßen Zahn stillt, sondern auch Freude in die Herzen derjenigen bringt, die es genießen. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze und lassen Sie uns kochen!