Bisküvi salamı, lokumlu tarif

Rahatlı bisküvi salamı - klasik ve sevilen bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Eğer pastaların ve tatlıların cezbedici kokularıyla çevrili büyüdüysen, kesinlikle en az bir kez bisküvi salamını tatmışsındır. Bu basit ama nostaljik tatlı, tüm aileyi masanın etrafında toplamak için mükemmeldir. Rahatlı bisküvi salamı, doğum günü partilerinden aile buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için ideal, çok yönlü bir tariftir. Evde hazırlamak için basit adımları keşfetmeye ve kişiselleştirmek için bazı ipuçları ve varyasyonlar öğrenmeye davet ediyorum.

Malzemeler

- 450 g bisküvi (mükemmel bir doku için "petite beurre" bisküvilerini öneririm)
- Yaklaşık 5 parça rahat (favori tatlarını seç: gül, limon veya portakal)
- 100 g kuru üzüm (1 küçük paket)
- 150 ml süt
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli kakao aromayı güçlendirir)
- Rom esansı (birkaç damla, daha derin bir tat için)
- Rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı, süsleme için)

Adım adım: Bisküvi salamının hazırlanması

1. Bisküvileri kırma: Bisküvileri küçük parçalara kırarak başlayın, ama çok ince olmamalı. Yaklaşık 1-2 cm boyutlarında parçalar elde etmek idealdir. Bu, salamanıza doku verecektir. Bisküvileri hafifçe ezmek için bir plastik torba ve merdane kullanabilir veya sadece ellerinizle yapabilirsiniz.

2. Rahatı hazırlama: Rahatı küçük küpler halinde kesin. Eğer rahat biraz yapışkansa, birbirine yapışmaması için üzerine biraz pudra şekeri serpmeyi öneririm. Bu adım, homojen bir karışım elde etmek için çok önemlidir.

3. Şurubu hazırlama: Bir tencerede sütü, tereyağını, şekeri ve kakao tozunu birleştirin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve tereyağı tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Karışımın kaynamasına izin vermemek, sadece iyice ısınması önemlidir.

4. Üzümleri nemlendirme: Karışım homojen hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve kuru üzümleri ekleyin. Üzümlerin sıcak şurup içinde birkaç dakika nemlenmesine izin verin. Bu adım, üzümlerin daha sulu olmasını sağlar ve salamana lezzetli bir tat ekler.

5. Malzemeleri birleştirme: Büyük bir kasede kırılmış bisküvileri ve rahat küplerini birleştirin. Şurup karışımını bu malzemelerin üzerine dökün ve her bir bisküvi ve rahat parçasının eşit şekilde kaplandığından emin olarak iyice karıştırın. Bisküvilerin sıvıyı emmesi için karışımı 5-10 dakika bekletin.

6. Salamı şekillendirme: Bir kek kalıbı veya plastik streç film alın ve karışımı üzerine yerleştirin. Sıkıca bastırarak bir rulo oluşturun, böylece dağılmaz. Streç film kullanıyorsanız, şekil vermek daha kolay olacaktır.

7. Soğutma: Artık salamı şekillendirdiğinize göre, en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu süre, salamanın sertleşmesine ve istenen kıvamı almasına yardımcı olmak için kritik öneme sahiptir. Bu arada, başka lezzetler hazırlayabilir veya güzel bir kitabın tadını çıkarabilirsiniz.

8. Servis: Soğuduktan sonra, salami buzdolabından çıkarın ve streç filmi kaldırın. Üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Dilimleyin ve aromatik bir çay veya kahve ile servis edin. Bu, öğleden sonra atıştırmalığı veya aile tatlısı için mükemmel bir seçenek olabilir.

Varyasyonlar ve öneriler

- Çıtır eklemeler: Ekstra doku ve tat için doğranmış ceviz, badem veya hatta fındık ekleyebilirsiniz.
- Farklı tatlar: Rom esansı yerine, tat profili değiştirmek için vanilya veya portakal esansı deneyin.
- Şenlikli süslemeler: Bayramlar için, üzerini eritilmiş çikolata ile süsleyebilir veya daha şenlikli bir görünüm için pasta süslemeleri kullanabilirsiniz.

Beslenme faydaları

Bu tatlı, tatlı isteğini tatmin etmek için mükemmel bir seçimdir; bisküvilerin sağladığı karbonhidratlar ve enerji ile birlikte, lif ve antioksidanlar açısından zengin olan meyveler (üzümler) içerir. Tereyağı ve süt oranı sağlıklı yağlar sağlar ve kakao, makul miktarlarda, antioksidan faydalarıyla bilinir.

Sıkça sorulan sorular

1. Bisküvileri başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, diyet tercihlerinize bağlı olarak tam buğday bisküvileri veya glütensiz bisküviler kullanabilirsiniz.

2. Bisküvi salamını nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir. 5-7 gün dayanabilir, ancak o kadar lezzetli ki bu kadar uzun sürmeyebilir!

3. Veganlar için uygun mu?
Tarifi bitkisel tereyağı ve badem veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel süt kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Rahatlı bisküvi salamı, sadece basit bir tatlı değil; çocukluk anılarından bir parça olup, her porsiyonda mutluluk ve sıcaklık getirir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve bu lezzetli tarifi paylaşmayı unutmayın!